1是為江蘺科植物江蘺的藻體。龍須菜富含海藻多醣、碘、鈣、鐵等多種人體必須的常、微量原素和維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質主要成分是 Fucoidan ，能有效清除胃粘膜表面的細菌、 1—157 大腸肝菌。日本研究證明，有清肺通便、養顏瘦身，降血壓血脂和調作身體機能等功效。傳統食用海發菜是日本國沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因。所以水雲在日本國有長壽菜之譽。對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效。經常食用可平衡體內環境，保證排泄暢通，是女人減肥美容和中老年人習慣性便秘最理想的純天然海洋保健食品。具有清熱、排毒、化痰、潤便等功效。經常食用海發菜，可以把人體內的有毒 有機質轉化為無毒物質，起到凈化血液的作用，具有預防癌癥的功能。
龍須菜經濟價值：既是食品工業提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養殖的優質飼料和人類的綠色保健食品。瓊脂具有凝固性、穩定性，可用作增稠劑，凝固劑，懸浮劑，乳化劑、穩定劑、保鮮劑、粘合劑、和生物培養基。瓊脂廣泛用於制造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業中用於牙膏、洗發露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。在醫學科研中也具有廣泛的用途。
再有植物蘆筍也稱龍須菜。
蘆筍，學名石刁柏，"蘆筍"是上海人對它的俗稱，華北地區還稱它為"龍須菜"。屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物，雌雄異株。植株直立，株高1.5～2.0米，多分枝，分枝上密布針形假葉，其真葉已退化為三角形的膜質鱗片。 冬天頂部枯死，來年春天幼梢萌發，這些嫩莖即為我們所吃的蘆筍。
蘆筍是壹種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。 蘆筍嫩莖質地細膩，纖維柔軟可口，口味獨特芳香，是壹種高檔營養保健蔬菜，被列為世界"十大名菜之壹"和"第壹抗癌果蔬"，具有"蔬菜之王"的美稱。 蘆筍的營養價值最高，每1千克鮮蘆筍中，含蛋白質25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纖維7克，鈣220毫克，磷620毫克，鈉20毫克，鎂200毫克，鉀2．78克，鐵10毫克，銅0．4毫克，維生素A900國際單位，維生素C330毫克，維生素B1：1．8毫克，維生素B2：0．2毫克，煙酸15毫克，泛酸6．2毫克，維生素B6：1．5毫克，葉酸1．09毫克，生物素17微克，可放出熱量109．2千焦耳。蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、補充維生素和礦物質外，因含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之壹，這是它能在世界上大面積種植，暢銷不衰的重要原因。