材料
佐料
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500克饅頭(付強粉)
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250克水
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酵母5g
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糖10克
佐料
紅棗
幾個
紅豆灌木
幾個
黑豆
幾個
花樣饅頭的做法
1.
配料:(約9-10各種款式的小籠包)
付強粉500克，水250克，酵母5克，白糖10克；壹些紅棗，壹些紅豆和壹些黑豆。
量取所有材料，將酵母放入少量溫水中；
將所有材料混合揉搓至揉出光滑的面團，用濕布覆蓋面團，在溫暖潮濕的地方發酵壹到兩個小時。可以在烤箱裏放壹碗熱水，將面團放入烤箱發酵。
將發酵的面團揉至光滑。
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2.
制作刺猬饅頭:稱取50克面團，將面團揉成尖胖的水滴狀。
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3.
用小剪刀在1/4處從尖端剪下尖角，第壹層剪下四個尖角，第二層與第壹層尖角錯開，依此類推。
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4.
刺猬的身體要剪尖角，在放刺猬眼睛的地方放兩顆紅豆。小刺猬的造型做好了。
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5.
兔子造型:稱取50g面團，將面團揉成尖尖的脂肪滴。
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6.
用大壹點的剪刀在面團尖1/4處剪出兔子的長耳朵。
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7.
另壹邊耳朵也切掉了，兩個耳朵向上豎起來整形。
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8.
在兔眼處配兩顆紅豆，兔子造型就做好了。
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9.
羔羊造型:稱取50克面團，將面團揉成尖尖的脂肪滴。
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10.
在團圓頭處對稱捏兩只小耳朵。
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11.
左右塑形，把耳朵捏成大小對稱。
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12.
用小剪刀從下端剪下耳朵。
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13.
塑料耳朵，把耳朵向外拉壹點，形成兩個對稱的上翹的小耳朵。
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14.
做壹個口，用剪刀剪下面團的尖端。
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15.
張開嘴配壹顆紅豆做支撐。
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16.
在兩個耳朵之間配兩個紅豆當角，用工具把羊肉修飾壹下，戳出坑的紋理。這壹步可以用牙簽。
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17.
把黑豆放在眼睛上，羊肉就做好了。
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18.
前面的簡單建模妳學會了嗎？現在，做小龍就有點復雜了。小龍的做法:稱取130克的面團，揉成條狀，頭部繞圓，尾部變細，將面條盤成S形。
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19.
用小剪刀在水龍頭處剪兩個較大的角，在角中間再剪壹刀。
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20.
用剪刀在墻角周圍剪四個小角，同時用剪刀剪口，配紅豆做支撐。
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21.
眼睛處配兩顆小紅豆。
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22.
用剪刀從頭到尾剪下小尖角。每排尖角要錯開，在尾巴中間切開，形成尾巴。
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23.
把壹小塊面團搓成長條，壹段切三刀，做小龍的爪子。
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24.
* * *做兩個爪子，貼在龍的兩邊。龍的造型完成後，可以做兩條龍，其他的龍在S形的時候方向相反。
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25.
花饅頭做法:稱15g面團，壹* * *稱6塊。
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26.
將每個面團搓成細長條，頭尾相接，做成花瓣形狀。
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27.
六片花瓣連在壹起，中間部分捏緊。
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28.
每片花瓣中間配壹顆紅棗，花形就完成了。
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29.
把揉好的花式饅頭放在溫暖潮濕的地方，再發酵壹個小時，然後放入蒸籠，鍋裏放冷水，把蒸汽調到小火，繼續蒸20分鐘。
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30.
花式饅頭做好了，大家壹起學學，給春節加點顏色！
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圖案饅頭成品圖
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