材料
豬排5塊，甜面醬30g，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉。
工作方法
1.將豬排切成0.2厘米厚，用刀背拍松豬排表面；將料酒、甜面醬、花椒粉、孜然粉與水澱粉混合成醬；在豬排兩面均勻抹上食用油和醬汁，然後在豬排兩面撒上鹽粒，腌制20分鐘。
2.鍋裏塗上食用油，放入豬排，豬排底部壹變硬就翻面煎另壹面；兩面都黃了就可以煮了(豬排時間久了會變老，薄的豬排容易熟)。
3.將醬料倒入鍋中，用中火熬成濃稠的醬料，將豬排浸泡在醬料中調味，最後將醬料澆在豬排表面。
簡單美味的炸豬排方法
幹炒豬排材料:豬裏脊肉、面包糠、雞蛋、面粉。調料:鹽、胡椒粉、醬油。做法:1，裏脊肉切大塊，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油腌制成豬排。2.將腌制好的豬排拍上少許面粉，然後浸泡在蛋液中，取出後裹上壹層面包屑。3.鍋中倒入適量的油。加熱至六成時，放入豬排，煎至熟，兩面金黃即可。然後放入烤箱5分鐘，取出後切成長條。最後可以根據個人口味調成醬倒在上面(醬可以用醬油、鹽、糖、番茄醬來調...).也可以不澆醬，蘸番茄醬或者蘋果醬吃。
豬排應該炸多久？豬排怎麽做，簡單又好吃。
2塊豬排，1碗玉米，少量紅辣椒。
這次用蠔油澆汁:醬油湯壹茶匙，蠔油1茶匙，糖半湯匙左右，清水半碗，胡椒面少許，醬油(上色)幾滴，香油幾滴，料酒1茶匙，拌勻。
工作方法
處理豬排
1，先把豬排邊緣的筋膜切掉，避免煎的時候中間鼓起來。
2.把每塊豬排攤開，用廚房專用的錘子把豬排的兩面都打壹遍，然後用刀拍壹面(這就是我特意拍錘子和刀的原因)。
3.把肉盛在壹個大碗裏，然後用手把醬料、白胡椒面、少許花椒粉、料酒、糖攪拌均勻，讓每壹塊肉品嘗30-60分鐘(時間越長越好)。
處理洋蔥和辣椒:
如果怕切洋蔥時的刺鼻氣味，可以考慮把刀放在冰箱裏冷凍，可以降低* * *。我試過了。當時可能刀不夠涼，或者有壹點* * *味，但是很輕。將洋蔥切成圈，將胡椒切成圈或絲。
豬排操作:
先在炒鍋裏放油，然後放豬排，慢火，兩面煎；
二是不時可以用煎豬排牛排的重壓壓住豬排，防止其傾斜；
第三，炒好後收起來。
全面:
首先，玉米在水中煮沸；
第二，豬排炒好後把煮好的玉米放入鍋中；
第三，放入辣椒絲，加入少量花椒面和鹽，炒至熟；
第四，把炸好的豬排放在面條上，吃的時候把汁倒在豬排上。
5.打開另壹個小鍋，把醬汁煮到透明冒泡，把鍋拿出來放在容器裏，然後倒在豬排上。
簡單美味的炸豬排方法
幹炒豬排
材料:
豬裏脊肉，面包屑，雞蛋，面粉。
調料:
鹽，胡椒和醬油。
練習:
1，裏脊肉切大塊，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油腌制成豬排。
2.將腌制好的豬排拍上少許面粉，然後浸泡在蛋液中，取出後裹上壹層面包屑。
3.鍋中倒入適量的油。加熱至六成時，放入豬排，煎至熟，兩面金黃即可。然後放入烤箱5分鐘，取出後切成長條。最後可以根據個人口味調成醬倒在上面(醬可以用醬油、鹽、糖、番茄醬來調...).也可以不澆醬，蘸番茄醬或者蘋果醬吃。
橙汁炸豬排的準備材料:
材料:豬肉同濟1750g。
調料:柑橘750g，橙汁100g，橙汁酒50g，精鹽10g，胡椒粉1g，植物油適量，面粉50g。
橙汁炸豬排的特點:
味道像荔枝，酸甜可口，鹹鹹爽口。
教妳怎麽做橙汁炸豬排，橙汁炸豬排怎麽做才好吃。
1.豬脊骨去掉筋皮，切成1 cm厚的片，用肉拍拍松，再撒上鹽和胡椒粉30分鐘。
2.鍋燒開，放入適量油，加熱至五成熱，放入沾面粉的豬排，煎至兩面金黃，瀝幹油，煮橙酒，倒入橙汁，瀝幹入盤中，倒入剩余的汁。將橙子去皮，去掉中間那片的籽，將橙子花瓣繞壹圈，排在豬排上，將其他橙子花瓣圍起來。
怎麽做才能讓豬排好吃？
1
壹塊豬肉大概300g。
2
將豬肉切成約5毫米厚的薄片
三
用刀輕敲每塊肉的兩面。
四
加入料酒，鹽和胡椒粉，腌制10分鐘。
五
燒熱鍋，放些油進去。
六
取壹塊肉，均勻蘸蛋液，再蘸面包屑。
七
放入煎鍋中依次完成。
八
煎至金黃色，翻面再煎。
九
煎至兩面金黃即可食用。
10
換把刀就能吃了。
排骨怎麽做簡單又好吃。
第壹，紅燒排骨
食材:排骨、胡蘿蔔(土豆可根據個人口味變化)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
練習:
1，將水燒開，將排骨放入沸水中1分鐘，倒掉血水；
2、鍋中放少量油，燒至冒煙，放入姜、蔥爆炒，再放入排骨翻炒片刻；
3.加水，水開時加入八角、陳皮、胡蘿蔔、香菇；
4.加入調味料(紹興酒、鹽、糖、醬油)燒20-30分鐘；
5.上桌前加入雞精和澱粉水勾芡5分鐘。
蓮藕燉排骨
材料:排骨500g(小排骨優先)、長蓮藕2-3根、大蔥3-5根、姜片少許、小辣椒2個、鹽、味精、雞精、茴香、胡椒粉。
流程:先將蓮藕切成楔形，煮壹鍋開水，倒出壹半到另壹個鍋裏。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮。將鮮排骨放入另壹鍋中，大火3分鐘後倒出油水，然後將白排骨與蓮藕壹起放入鍋中，同時放入姜片和蔥白，蓋上大火煮。
大約10分鐘後，再次打開蓋子，香味撲面而來。用勺子稍微攪拌壹下後，把辣椒切成兩半，加入少許鹽，用中火蓋上蓋子燉。
20分鐘後，廚房裏彌漫著排骨的香味，讓人想嘗嘗鹹鹹的湯。此時，在滾湯中加入適量雞精和鹽，稍微攪拌壹下，蓋上蓋子燜10分鐘，再撒上壹些味精，開蓋燜2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
材料:排骨500克，冬瓜500克，生姜1片，大料1片，鹽，胡椒粉，味精。
生產流程:
1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；冬瓜去皮，切塊；姜排碎了2。將排骨放入開水鍋中焯5分鐘，撈出用清水洗凈。3.將排骨、姜、大料和適量水燒開，然後小火燉60分鐘左右，放入冬瓜燉20分鐘左右，撈出姜、大料，加鹽、胡椒粉、味精。
第三，食全藥膳燉排骨
石泉藥材:當歸10g黑棗10g川芎10g生地10g白術10g黨參10g桂枝3g白芍15g茯苓10g灸甘草6 g黃芪15g杜仲2片枸杞。
做法:1。將補滿的藥材加水20杯，熬成藥汁約10杯，然後撈起藥材，留湯備用。2.將排骨用熱水洗凈，放入鍋中，加入準備好的生藥湯和米酒，燉約1小時，出鍋後加鹽。
四、海帶燉排骨
材料:豬排、幹海帶、蔥、姜、香菜。
調料:精鹽、料酒、李錦記醬油、味精、香油。
制作流程:1。排骨洗凈切塊，用開水焯壹下，海帶用溫水泡軟切片，蔥、姜切片。2.鍋裏放水，放入焯水的排骨、海帶、蔥姜，用調料和水燉至酥爛，撒上香菜和香油。
特點:湯汁鮮美，綿軟可口。
溫馨提示:1。排骨要新鮮，最好用溫水泡壹下。2.燉的時候先煨，再煨。
五、玉米芯燉排骨湯
材料:玉米芯400克，蘿蔔200克，小排骨200克。
操作:將玉米芯和蘿蔔切成小塊。瀝幹水分，放入料酒中與玉米芯、蘿蔔壹起燉40分鐘。
作用:玉米，味甘，有調節食欲、降血脂、利水、利膽、降血壓的作用。蘿蔔，性味甘涼，有利尿、止咳化痰、消食健胃、清熱解毒的作用。
6.凍豆腐燉排骨
材料:凍豆腐250克、排骨200克、西紅柿100克、花生油75克、料酒10克、鹽6.5克、味精1.5克、蔥花5克、姜絲2克、鮮湯750克。
做法:①將凍豆腐融化，洗凈，去水，切成長3厘米，寬2.5厘米，厚2.5厘米的塊；排骨洗凈，剁成3厘米長的塊，放入開水鍋中去血沫，撈出瀝幹水分；將西紅柿洗凈，切成片。(2)火上放油，燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲，排骨翻炒片刻，放入料酒、鮮湯，燒開。......
排骨大全的簡單做法如何讓排骨好吃又簡單？
材料:排骨(大排骨)300克。
輔料:大白菜50g。
調料:花生油20g，鹽3g，味精2g，黃酒3g，蔥4g，姜3g。
工作方法
1.將排骨洗凈，切成四厘米長、三厘米寬的塊，放入沸水中焯壹下，然後撈出沖洗幹凈。
2.大白菜洗幹凈，去根，壹切分兩個階段做；
3.將洋蔥切成段；生姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋燒熱，加入少許底油，用蔥、姜，煮紹酒，放入排骨，加湯；
5.大火燒開，撇去浮沫，倒入陶器，慢燉至接近成熟；
6.將鹽和味精放入白菜中，然後燉至排骨酥脆去骨，放入碗中即可食用。
如何做好豬排，炒豬排的常見做法
炸豬排的做法
材料
豬排:4
黃酒:40克
鹽:1/2茶匙
壹個蛋白
壹些面包粉
2湯匙植物油
上海香辣醬油
工作方法
1.用牛排專用的錘子把豬排兩邊打松。
2.將鹽溶於黃酒中均勻抹在豬排上，腌制30分鐘。
3.腌制好的豬排兩面抹上碎蛋清。
4.將面包粉均勻撒在大盤子上備用。
5.將2湯匙油倒入鍋中，用小火預熱。
6.把蘸了蛋清的豬排包在面包兩面，然後兩面用平底鍋煎至金黃色。
家庭版炸豬排怎麽做好吃？
家庭版豬排怎麽做
1.將肉洗凈切成0.5厘米左右厚的塊，然後用錘子敲打，使豬排變大。
2.腌制調料，兩個雞蛋，鹽，雞精，白胡椒粉，黑胡椒，料酒，可以嘗嘗缺什麽再補充！豬排用鹵汁調味料腌壹小時！
3.將豬排均勻的撒上面包糠，放入油鍋炸至金黃，然後取出！
如何做出又好又簡單的排骨
1.先把排骨剁碎，蔥切段，姜切片。
2.鍋中倒入清水，放入排骨，加入少量料酒，焯水，然後將排骨舀入冷水中洗凈。
3.鍋中加入黃油，翻炒幾秒鐘，然後加入桂皮和幹辣椒，倒入排骨翻炒。排骨炒幹後，倒入適量料酒和醬油，倒入可樂，可樂與排骨持平。
4.大火燒開，然後放入姜片和小蔥，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘，然後加入半勺鹽，翻炒均勻，等湯幹了，出鍋就可以品嘗了。