浙江工人日報
涼菜滿堂聚(壹品拼盤)熱菜金黃碧綠(香菇冬瓜丸)，鮮花豐盛(蟹粉烤西蘭花)，滿屋黃金(火局釀豆腐)，富貴吉祥(剁椒雞丁)。每年慶典比較多(蔥姜桂魚)，小吃豐富香甜(桂圓八寶飯)
下壹篇文章。
做年夜飯
按照福州人過去的習俗，家裏做年夜飯壹般少不了太平燕、爛魚、年糕、炒白果、魚丸湯、木金丸子。現在我們的年夜飯應該做什麽？在這裏，我想推薦壹份由福洲美食園高級廚師肖先東和張穎提供的年夜飯菜單。這套年夜飯既保留了壹些老福州的習俗，又適合現代人的創新口味。
家庭團聚宴
年年有余
材料:黃魚、番茄醬、糖、醋、牛肉末、蔥花、蒜、筍丁。
制法:用十字刀切黃魚，炸至八成熟撈出，鍋內留底油，加入上述調料，勾芡後澆在魚上。
年糕
原料:紅年糕、白年糕、糖、水、刨花。
方法:將紅白米糕換成長方形塊，蘸上Ru粉上油，然後取出放在盤子裏。鍋裏放糖水，糖化了就在年糕上勾芡。
十錦太平燕
材料:10鵪鶉蛋、肉燕、香菇、脛花、冬筍、芹菜、肚片、蘿蔔、鹽、味精、紹酒、香油。
制法:將鵪鶉蛋、肉燕混合，倒入碗中，將上述原料切片，在水中飛散，撈出，淋上紹酒、香油，放在原料上。
炒芥菜和春卷也是年夜飯必不可少的。芥末象征著財富。
巴生火鍋
原料:shin花，蝦，新鮮魷魚，牡蠣，蛾，生魚片，鱘魚條，芹菜絲，蘑菇，粉絲等。
方法:把味道好的火鍋煮開，隨心所欲的涮入鍋內。
半成品年夜飯的制作
在家做年夜飯，妳可能會發現有些菜做起來很麻煩。這時候除了選擇去超市買凈菜，還可以去樂陶源買壹些加工好的半成品年夜飯。
樂淘園專門為不擅長烹飪或者怕麻煩的家庭主婦準備了壹些半成品。比如想吃紅燒獅子頭，但是煮起來比較費時，可以買壹個加工好的半成品，回家後按照指示在鍋裏煮就好了。這些半成品主要包括:
砂鍋魚頭、紅燒獅子頭、避風塘蝦仁、紅燒魚肚梗、川菜肉、東坡肉、十香紅燒排骨、板栗燒雞、老鴨砂鍋、上海炸魚、紅棗蓮子心、無錫排骨、四喜烤師傅等。
半成品價格不高，大多在20元以內。
“樂桃園”地址:福州三角井華大酒店東側電話:7831178
(攝影:華遊清輝)
摘自:海峽周刊
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新年前夜菜單
蘇州新聞網
我平時不喜歡每天做飯，但是我和父母住在壹起很久了。過年的時候哥哥姐姐帶著孩子回來了。我父母老了，我不能再讓他們給我們做飯了。我得自己做，自己帶頭。年復壹年，我的兄弟姐妹，他們的孩子，我的妻子和我，還有老人，我們所有人，14，都逐漸接受了我做的年夜飯，我也自創了壹個私人名字，保留菜單如下:
涼菜:聚聚(10蘇州鳳爪、豆腐幹等拼盤，可配酒)
熱菜(三葷三素):鮮嫩(香菇冬瓜丸)四季開花(蟹粉烤西蘭花)含金量十足(豆芽炒韭菜)。
全家健康(丸子、蛋餃、香菇壹鍋煮)
後來我上來了(清蒸雞)，壹年多了(蔥姜桂魚)。點心:人人甜(桂圓八寶飯)人人齊(炸春卷)(老孫)
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急於返回
在萬米高空吃年夜飯。
北京人黃先生吃年夜飯有點不壹樣。他是在海拔65438+10萬米的地方吃的，因為忙，大年三十才能坐飛機回家。飛機晚上7點左右起飛，所以他當然要在飛機上吃。登機前，記者用電話連線直擊他回家過年的感受。黃先生說，外地人在飛機上吃年夜飯，很特別。他感到有些無奈，但在用餐過程中，他最想念的是妻子和女兒。因為他不能在飛機上打電話，所以他不能立即傳達他的感受。他想通過《廣州日報》告訴妻兒“我馬上就要飛回家了！”
在英國學習的學生
吃盒飯也是甜的。
除夕之夜，本報記者通過網絡聯系到在英國留學的廣州學生小琪和鄭瀟。當記者問及年夜飯的菜單時，小琪和鄭瀟記得他們想吃年夜飯。這些天他們壹直在趕論文和考試。除了記得給父母拜年，他們還真的忘了年夜飯。鄭瀟告訴記者，因為他們忙於復習功課，所以他們吃了盒飯。不知道是不是年夜飯，但壹想到新年第壹天就要參加最後壹門考試，留學生涯就要畫上圓滿的句號，鄭瀟就覺得苦中有甜。
和將在大年初二在朋友家包餃子，慶祝英國最後壹個春節。
西關家庭晚餐菜單
鴻運乳豬拼盤
水煮遊泳蝦
晁金修·崔爽
意大利蠔油豬手
脆皮炒蟹肉官吞
南北杏燉鷓鴣
玉環姚竹福
醬雞
清蒸大菱鮃
蠔油燜生菜
吳秀超年糕
椰汁燉餃子