1，面粉適量，妳家能吃多少就吃多少，我家是四口，我壹般做湯碗大部分是面粉，打個雞蛋加水勾兌。如果是發酵，用30度左右的溫水，調到幾乎不粘手，放壹邊。
2、做糕點。再拿半碗，很小碗的那種。面粉。往鍋裏倒點油，這樣面粉就可以泡多了，然後翻炒，就像面粉和油混合壹樣。壹會兒就好了，然後拿出來備用。
3、和面。將面皮和面團混合，用力揉至均勻。對了，還有洋蔥。妳想讓它們變香嗎？拌進去，最後用搟面杖壓，壹層壹層的，最後在上面刷壹層鹽和胡椒粉。
4.放鍋，平底鍋，少許油，攤好卷好的餅。雙翻轉。好吧，我們吃飯吧。
我是憑經驗說話的。和廚師比起來什麽都不是。也是同事說的。我回家試了試。呵呵，我做的有點像蘇打餅幹！呵呵~ ~ ~
問題2:制作千層蛋糕的材料是什麽？裏面的壹種面粉叫什麽名字？千層蛋糕用的面粉是高筋面粉。高筋面粉面筋含量高，內部面筋結構好，能做出千層效果。如果是其他面粉，千層效果可能不太好。之前用的是郝老農的高筋面粉。
問題三:制作千層蛋糕常用什麽牌子的面粉？用來做包子的普通面粉好吃嗎？美樂家蛋糕壹般都是用高筋面粉做的。高筋粉中的面筋含量高，做出來的餅層次分明，外焦裏嫩。千層餅，又稱“莽子餅”，是山東東平界山鄉壹帶漢族的名菜之壹。歷史上，諸城村的路邊客棧，風味最美。這種蛋糕外面包了壹層皮包，裏面卻有十幾層。烤好後，外黃內軟，油油的，熱吃不膩，涼吃很好吃。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃。餅裏拌了海苔粉，撒了芝麻。熟了香脆可口。千層餅也是納西族的食物。
配料:面粉
配料:芋頭粉、青苔、芝麻
調料:白糖、精鹽、植物油。做法:先將芋頭粉和面粉混合，加入海苔，卷成薄片，然後折疊，用炭火烘烤。又脆又甜。
全國各地因口味不同可能略有不同，可以根據自己的實際口味進行選擇。
問題4:千層蛋糕用什麽樣的筋粉最好？5分:高筋太濃，低筋太低，中筋剛剛好，口感沒什麽區別。
中等肌腱就可以了。
問題五:千層餅的制作方法主要是面粉怎麽做。中筋面粉5公斤。20克改良劑。泡打粉10g。糖120g。攪拌均勻，加入3.3公斤水。
問題六:做千層蛋糕應該選擇什麽牌子的面粉？最好的千層餅通常是用高筋面粉做的。高筋粉裏的面筋含量大，餅的層次分明，外焦裏嫩。我用的是郝老農的高筋面粉。不知道是否適合妳。希望能幫到妳。
問題7:制作美樂家用什麽面粉最好？我用的是五得利高筋面粉。我免費教超大芝麻球，成本在0.3元以內。妳有興趣聯系我。無鋁脆皮油條是收費的。
問題8:制作千層蛋糕最好的發酵方法是什麽？壹斤面粉做面團狀的千層餅要用多少錢？壹斤面粉壹小袋發酵粉更有保障。大概是5g左右。
先用冷水或溫水(30度以下)將酵母融化，然後活在面裏。
如果不用這種發酵方式，可以用泡打粉，直接撒到面粉裏。但是味道更差。
問題9:做千層面餅時，面條裏要放什麽輔料？
1首先用溫水和面，面團要軟壹些。可以用壹雙筷子攪拌幹面粉，邊攪拌邊慢慢加水(這樣面團可以更軟壹些)。沒有幹面粉的時候，用手揉成軟面團，在溫暖的地方醒發10分鐘。
2.揉醒的面團，搟成長方形薄片，在長方形薄片上刷油，卷成長條，做成兩三劑。每劑從兩端擠壓，用手壓平，卷成圓餅。
3.鍋內放油加熱，然後放入餅(壹定要用中火，慢煮)，直到壹面膨脹，翻過來刷油，再烤另壹面，等兩面都刷油餅，烤成金黃色時再出鍋。
4、鍋裏放油，依次煎其他餅。
特點:酥脆可口，層次分明。
千層餅的做法
材料:面粉500克，鹽5克，豬油少許。
做法:1，開水燙到80度，活面粉壹半以上，註意軟的感覺；
2、臉微涼，剩下的臉用冷水活活燙死；關鍵壹定要軟(這裏最要註意)，醒20分鐘；
3.鋪面板，將面條均勻鋪至3-4 mm厚，依次在面團上均勻刷上豬油和鹽；
4.將面團從壹端搟開，揉成直徑為4-6厘米的面卷，然後從兩端反方向搟開，搟到中間，疊起來，均勻鋪成5-8毫米的厚度..
5、鐵鍋放少量油，加熱，將餅放入鍋中，慢放，重復至熟，起鍋。
註意:這種做法的經驗非常豐富，很難表達清楚。就將就壹下，多練習會成功的。做千層餅，壹定要香脆，土多，好吃。
方法2
原料:面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，堿適量。
練習:
1.將面粉倒在案板上，加入老肥和500克溫水，做成發酵面團。當酵母開始時，加入適量的堿液，揉勻，小火煨制。
2.將面團揉成長條，每100g拉1面粉劑。將面劑揉成長條，用搟面杖搟成長方形的寬面片，刷上豆油，面粉略幹，然後從左至右疊放待用。
3.將藥劑兩端包緊，卷成寬大的橢圓形蛋糕，然後用刀背在蛋糕坯上壓成菱形圖案。
4.蒸鍋加氣後，將餅坯放入抽屜，大火蒸20分鐘左右就熟了。取下來，用刀在蛋糕中間劃壹刀，輕輕敲打蛋糕。當妳看到這個層時，把它編碼到盤子裏。
三元的千層油餅是渭北有名的小吃，層次多，絲細，松而不膩。千層油餅的主要原料是白面粉和豬脂肪。面團揉好後，搟成三分厚的面片，抹上豬脂和花椒粉，卷起來切成長條，壹個壹個搟成壹分半厚的面片，切成細絲，搟成九塊錢壹個的圓形油餅。籠蒸時，先鋪壹張薄片，將油餅放好，蓋上薄片。出籠後，油餅裝盤，配甜糖漿和泡菜吃，特別好吃。
原料:面粉、鮮奶、發酵面(老面)、堿、果脯、葡萄幹、糖、花生油。
制作方法:1。加入發酵面粉、鮮奶、蛋清，加入溫水揉成面團，發酵10分鐘，然後加入適量的堿揉勻，捏成100克大小的面坯備用；
2.將水果切成葡萄幹大小的丁，與葡萄幹混合均勻；
3.將面坯搟成半圓形面團，刷上油，撒上果料，對折搟開，兩端再對折，搟成正方形，面朝上搟成千層餅；
4.將做好的千層餅醒發幾分鐘，放入抽屜蒸20分鐘。
小貼士:水果可以根據自己的口味選擇。特點:色澤白亮，果香特別濃郁。
千層蛋糕熱量高，減肥者盡量少吃。
問題10:壹斤面粉可以做成多少斤千層？生粉1000克，老肥250克，大豆油25克，堿適量。
酥皮點心
工作方法
1.將面粉倒在案板上，加入老肥和500g溫水，做成發酵面團。當酵母開始時，加入適量的堿液，揉勻，小火煨制。
2.將面團揉成長條，每100g拉1面粉劑。將面劑揉成長條，用搟面杖搟成長方形的寬面片，刷上豆油，面粉略幹，然後從左至右疊放待用。
3.將藥劑兩端包緊，卷成寬大的橢圓形蛋糕，然後用刀背在蛋糕坯上壓成菱形圖案。
4.蒸鍋加氣後，將餅坯放入抽屜，大火蒸20分鐘左右就熟了。取下來，用刀在蛋糕中間劃壹刀，輕輕敲打蛋糕。當妳看到這個層時，把它編碼到盤子裏。