開封特產壹:津市糕、狀元糕
金石餅和狀元餅是古城開封的傳統名點，流傳數百年，久負盛名。相傳宋朝盛行，每年進京趕考的士人都聚集在首都開封。商家迎合考生心理，競相做“進士餅”“狀元餅”。兩者的原料和做法相似，工藝精良，但餡料不同。
其中，金石糕以堅果香和桂花香取勝，狀元糕以棗泥濃郁的甜味著稱。如今，進士餅、狀元餅已不再只是古代文人學士最愛的餐桌佳肴，而是成為人們饋贈親友、招待貴賓的高級禮品。
開封特產2:扁繡
汴繡古稱宋繡。它有800多年的歷史了。汴繡是中國傳統刺繡技藝之壹，被譽為“國寶”。它以精美的刺繡，精細的針法，嚴謹的圖案，典雅的風格和美麗的色彩而聞名，早在宋代就已聞名全國。
2006年，汴繡被認定為河南省首批非物質文化遺產。
2008年，汴繡進入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
開封特產三:朱仙鎮年畫
朱仙鎮年畫始於唐代，盛於明清。相傳開封朱仙鎮是中國“木版水印年畫”的發源地。朱仙鎮木版年畫是中國古老的傳統手工藝之壹。
朱仙鎮的木刻年畫構圖飽滿，線條粗獷凝練，造型簡單誇張，色彩清新艷麗。2006年5月20日，朱仙鎮木版年畫被國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。
開封特產4:祁縣柳編
柳編是祁縣的特產，是具有中國特色的傳統文化工藝品之壹。祁縣柳編的編織工藝主要有六大類:細編、穿線編織、固定編織、木編、平編、撚編。祁縣的柳編產品包括盤、筐、籃等家居用品，以及書盒、搖籃、花瓶、屏風、畫框等裝飾品。
祁縣的柳條是白色的，柔軟而纖細。祁縣獨特的原料和特殊的編織工藝構成了祁縣柳編的獨特風格。
開封特產5:開封草編
草編是中國的傳統手工藝，開封草編在北宋時期已經興盛。開封草編主要包括各種麥稭工藝品。產品包括草編籃子、草編手袋、兒童籃帽、各種工藝草帽和麥稭工藝品、十二生肖、藝術掛屏、工藝面具、汴梁八景等，造型優美、做工細致、形象豐富逼真、立體感強，遠銷五大洲60多個國家和地區。
開封草編連續兩年獲得“河南省工藝美術百花獎”，多次獲得民間工藝美術獎。
開封特產6:開封花生餅
因為開封地區盛產優質花生，所以花生餅的制作很早就流傳到了開封人手中。花生餅是以精選的花生仁為原料，輔以白糖和麥芽糖制成的。成品多層，網狀明顯，松散性強，甜脆，自吸。
這幾年有很多私人生產的花生餅，其中東大西門的怡興齋等老店生產的花生餅最為有名。
開封特產七:包毛筆
包是開封產毛筆的老字號，所產毛筆享有很高的聲譽。包有很多種畫筆，包括元紫筆，七紫三羊，五紫五羊，三紫六羊，剛柔結合，
金鳥龍水...
包的毛筆以材料為主，狼毛為黃狼尾、兔毛、松鼠尾、各種馬毛、爪子。
峰、綠麻等。羊毛有老光峰、白峰、黃峰、爪峰、上爪峰、蓋峰、白馬毛。在制作過程中，首先將羊毛、狼尾、狼毛拉、剪、刮、梳、紮成筆尖，其次將筆桿修整，安裝筆尖。
文字、商標等。
開封特產八:扁絲
汴梁絲綢因產於七朝汴梁而得名。始於明末清初，至今已有300多年的生產歷史。明末，山西洪洞縣人周靜雯到開封府經商，並於清初創辦了周靜雯絲綢商店，因其經營有方、信譽好、產品質量好而成為中原名產。
清朝乾隆年間，商業非常繁榮，河南巡撫將絲綢作為貢品呈獻給朝廷。以後生產的產品不僅供應皇室，還會作為禮物送給外國使節。在周靜雯絲綢商店的鼎盛時期，有99臺木制織布機和250多名工匠。主要產品有雲板、黑圍巾、張耳圍巾、手帕、包頭、棉絲、棉領等。
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