熟薏苡仁的功效與作用
中醫認為，薏苡仁味甘，微寒，有利於水腫、脾濕、肌松關節痛、清熱排膿。它是壹種常用的利尿、滲濕藥，但也是我們經常吃的食物。
薏苡仁水煮或炒更有利於腸胃的吸收。經常感覺疲勞沒有力氣的人可以多吃。薏仁含有豐富的分解蛋白質的酵素，可以軟化皮膚的角質，對有疣、皮膚粗糙的人也有效果。
中藥炒制的機理是改變其性質和味道，使其更適合使用者。比如炒薏苡仁，其健脾作用比生薏苡仁強，但其利水功能不如生薏苡仁強，炒後其性甚至略溫。扁豆也炒，以降低其涼性，有健脾祛濕的作用，但沒有解暑解酒的作用。還有炒白術，也是強化脾功能。那麽，妳怎麽炒大麥呢？
其實很簡單。在超市買薏米，壹點點挑起來，把不好的去掉。準備壹個鐵鍋，放在火上不放油，調到最小，直接把摘下來的薏米放進鍋裏。用筷子攪拌，直到工作的眼淚變成金黃色，當它們成熟時，品嘗它們。整個過程大約需要20分鐘。
薏苡仁的功效與作用在《本草綱目》中被稱為薏苡仁？脾胃、肺熱、風濕、美容、輕身長壽？。
薏苡仁的好處
1，藥用功效
薏苡仁有消腫、健脾除濕、舒筋活絡、除痹、清熱排膿的功效。主治:風濕、身痛、濕熱腳氣、濕熱肌痙、濕痹、水腫、肺萎縮、肺膿腫、咳喘膿血、咽喉腫痛、癰腫熱淋。
2.減肥
薏米是谷物中纖維含量最高的，脂肪和熱量都很低，是減肥的最佳主食。它還富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白祛斑的作用，對下半身水腫的人特別有效。
3.預防心血管疾病
如果壹天吃50個？薏苡仁100g可降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。
4.降低血脂
由於薏米含有豐富的水溶性纖維，可以吸收膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂和血糖。
5.促進新陳代謝
薏苡仁能促進體內血液和水分的代謝，具有利尿、消除水腫的作用，並能幫助排便。
6、美白肌膚
薏仁含有豐富的維生素E，有助於消除斑點，使皮膚白皙。如果長期飲用，還能達到滋潤皮膚的效果。
7.防癌抗癌
現代科學已經證實，薏苡中含有的薏苡脂肪可以阻止癌細胞的生長和損傷。
炒約伯淚和生約伯淚的區別。
薏米分為生薏米和熟薏米，生和熟的效果差別較大，應根據不同體質食用。
《本草綱目》記載，生薏苡仁味甘，性微寒。歸肺、脾、大腸經，以利濕除濕功效最為顯著。能祛濕祛風、清熱排膿，對小便不利、水腫、風濕疼痛有顯著療效。生薏苡仁適合有濕熱問題的人，常表現為口幹口苦，舌苔黃膩，脈滑。
熟約伯淚(炒約伯淚)用小火把炒至金黃色，有微焦的味道。所謂？焦香入脾？炒薏米與生薏米相比，少了些寒氣，多了些澀味，溫脾健脾的功效變得明顯。所以炒薏苡仁適合脾虛寒涼的人，常表現為乏力、腹脹、口淡、脈弱。
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