過年走親戚，以前給老人買幾包黑芝麻糊，今年不敢買了。節前，北京美國食品藥品監督管理局公布2015抽檢結果，5批次南方黑芝麻醬大腸菌群超標。南方黑芝麻糊雖然在官網貼了道歉信，說有？逐壹排查問題原因，實施有效整改。目前市面上的產品都合格嗎？。但筆者還是心有余悸。更何況帶著過年也不容易。問題產品？看望老人。
在普通人的印象中，南方品牌是多年的老品牌，連這樣的產品都有質量問題，實在讓人吃驚。細看抽檢公告，熟悉的品牌不僅在南方，百花牌京華蜂蜜、李生凈水器等知名產品也被查出質量問題。雖然只有幾個批次有問題，但是大品牌的質量問題對消費者的影響更大。中國制造？自信。這也提醒我們，在更加重視加強供給側結構性改革、提高有效供給能力的今天，更應該重視質量這個基礎問題。
能夠滿足或創造市場需求的供給就是有效供給。創造新供給和提高供給質量是提高有效供給能力的兩大途徑。提高企業產品和服務質量是提高供給質量的應有之義。在這方面，我們吸取了深刻的教訓。中國的奶粉行業，因為接連幾個質量問題，導致整個行業的崩潰，這幾年都很慢。雖然目前政府監管特別嚴格，企業也通過整改提高了技術、工藝、品控能力，但奶粉需求外溢的局面並沒有太大改變，仍有大量消費者寧願去國外找奶粉。
另壹方面，質量也是創造新供給的基礎。質量基礎不牢，所有的產品、技術、業態、模式創新都是空中樓閣。仍以南方黑芝麻糊為例，近年來，為適應新的市場需求，公司推出了多種新口味，設計了速溶飲用的紙杯包裝，進軍飲料市場。但在部分批次黑芝麻糊超標後，很多消費者和筆者壹樣，至少在壹段時間內不會購買南方黑芝麻集團的產品。
好的質量可以換來好的口碑，讓新增供給更快被市場認可，從而降低企業的創新成本，擴大新增供給事半功倍。近幾年市場上各種O2O服務靠的是？燒錢？紅極壹時的很多，但能堅持下來的，無壹例外都有真正的好產品或者好服務。消費者可能在短時間內被新的形式和低廉的價格所吸引，但必須是質量過硬、消費體驗良好的新產品和服務才能贏得回頭客。
保持或提高質量水平沒有捷徑可走。壹個靠意識，壹個靠制度。現在對於大多數行業來說，保持質量穩定的最大障礙不是技術或者工藝水平，而是意識。任何時候，質量這根弦都不能松。雖然加工復雜，但是妳不會敢省工。雖然味道貴，但是妳也不敢減少物力。我們的意識必須貫徹始終。在此基礎上，很多企業不得不補上精細化管理的短板，建立和細化規章制度，明確職責分工，通過嚴格執行制度來保證產品質量。值得指出的是，產品質量的提升不可能壹蹴而就，也不可能壹勞永逸，相關制度要隨著市場需求和產能的變化不斷修正和完善。