做法1選取壹個大雞爪，洗凈後從中間剁開(整個也可以)，放入沸水鍋中煮10-15分鐘，然後取出放涼。
2、大蒜切碎，山椒切碎，備用。3.在廣口容器中放入開水，倒入切碎的大蒜和山椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水(與開水量差不多)，倒入開水容器中，與冷開水充分混合。5、在泡菜水中加入花椒和少量胡椒粉，整個山海椒，山海椒水，味精，雞精。
6.將煮熟的雞爪倒入冷卻的泡菜水中，浸泡30分鐘。(壹般時間長壹點能更好吃。)做法2 1，泡椒水壹壇2，野辣椒壹瓶3。將雞爪煮熟晾涼(煮熟前別忘了剪掉雞指甲:p)將以上三點混合在壹起，放入特制的泡菜壇中密封壹周。
做法3原料:雞爪、鹽、市場上買的泡椒。做法:雞爪洗凈後，將鍋接上水，開始煮。大約3分鐘後，鍋就開了。這時候加入適量的鹽繼續煮。
雞爪只要煮到九成熟，太老了就不好吃了。當它們熟到12分鐘時，用筷子插入，可以插入泡椒鳳爪2的筷子，說明熟了。將雞爪放入盤中，然後冷卻五分鐘。五分鐘後，倒入買來的山椒，把這些雞爪煮熟，連同汁壹起倒入壹小瓶山椒。
最後放涼半個小時就好了，最好不要放冰箱，因為容易發臭。做法4雞爪洗凈，去指甲，對半切開。
首先，用開水浸泡。換好水，在水中加入蔥姜切片、黃酒、花椒、八角和適量鹽，放入雞爪，用小中火煮沸，小火燉15-20分鐘。
15分鐘給喜歡脆脆的人，20分鐘給喜歡口感較軟的人。準備壹個帶蓋的冰箱容器，把壹瓶泡椒裏的液體全部倒進去，就壹點點，加點泡椒，多放點辣的，大概1/5。
將飲用水加入容器的壹半，加入白醋、糖、鹽和料酒調味。味道要飽滿，根據個人喜好酸酸甜甜都可以，但要夠鹹，不然就沒味道了。
放壹些胡椒粉，壹顆八角和壹些厚姜片，有助於去除魚腥味，改善口感。雞肉出鍋後，放入冷水中徹底冷卻，可多次用水脫脂。
然後放入合適的泡椒水中，這樣就可以被汁液浸透了。蓋上蓋子，放進冰箱。
泡了兩天，拿出來把雞肉和泡椒挑出來！做法5原料:雞爪、鹽、市場上買的泡椒。做法:雞爪洗凈後，將鍋接上水，開始煮。大約3分鐘後，鍋就開了。這時候加入適量的鹽繼續煮。
雞爪只要煮到九成熟，老了就不好吃了。當它們熟到12分左右時，用筷子插入，表示熟了。泡椒鳳爪3將鳳爪放入盤中，然後晾涼五分鐘。五分鐘後倒入買來的山椒，把這些雞爪煮熟，再倒入壹小瓶帶汁的山椒。
最後放涼半個小時就好了，最好不要放冰箱，因為容易發臭。練習6 1。雞爪洗凈，從中間剁開，放入沸水鍋中煮10-15分鐘，然後取出放涼；2.大蒜和辣椒切碎備用；3.在廣口容器中放入開水，倒入剁碎的蒜和辣椒，放涼；4.取老壇的泡菜水(與開水量差不多)，倒入盛有開水的容器中，與冷開水充分混合；5.加入花椒、胡椒泡椒水、全椒、花椒水、味精、少許鹽；6.將煮好的雞爪倒入冷卻的泡菜水中浸泡30分鐘(壹般可以放置更長時間，口感更佳)；7.盤子。
工藝提示:如果沒有泡椒水，用壹瓶買來的野辣椒(質量好的)，將野辣椒切碎，放入鍋中，加入野辣椒水、鹽、味精、涼開水，制成泡椒水。做法6食材:紅辣椒泡雞爪500g、小米椒5-10片【1】蒜10-15片姜1片花椒5g花椒2g料酒1大勺泡椒水適量開水適量。制作步驟:1。雞爪清洗後，將雞爪清洗幹凈。把姜切成塊。
2.在沸水中煮10-15分鐘，然後取出，冷卻，瀝幹。3.將沸水放入大碗中，冷卻後加入大蒜、泡椒、姜片和胡椒粉。
4.取老壇的泡菜水(與開水重量相等)，倒入水中，加入料酒和胡椒粉，調勻。5.將煮熟的雞爪倒入冷卻的泡菜水中，浸泡30分鐘。
6、可以加入芹菜、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。
泡椒鳳爪怎麽做？
泡椒鳳爪分為腌制菜和調味菜。材料:雞爪300克。材料:紅辣椒100克。調料:大蒜10g。花椒5g。花椒2g。味精2g。鹽5g。雞爪洗凈，中間切碎，放入沸水鍋中煮10-65438+。2.大蒜和辣椒切碎備用；3.在廣口容器中放入開水，倒入剁碎的蒜和辣椒，放涼；4.取老壇的泡菜水(與開水量差不多)，倒入盛有開水的容器中，與冷開水充分混合；5.加入花椒、胡椒泡椒水、全椒、花椒水、味精、少許鹽；6.將煮好的雞爪倒入冷卻的泡菜水中浸泡30分鐘(壹般可以放置更長時間，口感更佳)；7.盤子。
如果沒有泡椒水，就用壹瓶買來的野辣椒(質量好的)，將野辣椒切碎，放入鍋中，加入野辣椒水、鹽、味精、涼開水，調和成泡椒水。
泡椒鳳爪怎麽做？
雞爪洗凈，用水煮至八成熟左右。
取出後立即倒入冷水中(這是很重要的部分，很多就是做不到，所以不好吃。如果怕冷水，可以用涼開水浸泡壹會兒，瀝幹。
買好的泡椒(小米椒，好辣，不貴，看妳購物經驗)。燒開壹鍋開水，加入花椒粒和厚姜片。
(可以選擇少量八角和桂皮)。放涼，加鹽，拌勻。
準備好，壹個大空罐。加入煮沸的冷水香料，然後加入小米椒和煮熟的雞爪。
加入幾滴高度白酒，幾滴醋和鹽拌勻。壹般兩天就可以吃了。
它是這樣做的。才子，酥脆，去骨，好吃。
不要照搬別人的經驗，都是自己在家做的。
泡椒鳳爪的做法
方法壹:雞爪500克，花椒200克，胡椒粉少許，八角兩個，姜壹塊，蒜四瓣，鹽少許，雞精適量。步驟1。鍋裏放水，燒開，放入雞爪，煮到雞爪能用筷子戳透。
2.取出後放入冰水中。3.蔥切段，姜切片，蒜和辣椒切末，八角放入盒中，放壹瓶野辣椒備用。
4.拿些野辣椒切碎。為了顏色好看，我還切了壹些自己泡的朝天椒。5.冷卻後的雞爪從背部切開去骨。
6.將雞爪放入裝有蔥、姜、蒜、花椒、八角的盒子中，然後加入山椒粉、鹽、雞精，再倒入山椒，再加入適量冷水，攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏幾個小時即可食用。方法二:材料雞爪500g、泡椒1瓶(200g)、白醋100ml、胡椒粉1茶匙、姜1小塊、鹽10g、糖15g、味精2g、水250ml步驟65433。
2.再熱壹鍋水，放入煮熟的雞爪，放入姜片，中小火煮10分鐘，撈出，清水洗凈。3.另起鍋倒入水，放入花椒、姜片，燒開後離火，倒入壹瓶泡椒(連同泡椒水)，加入白醋、鹽、糖、味精，攪拌均勻，放涼備用。
4.洗完澡後取出雞爪，倒入步驟(3)的湯中浸泡，蓋上保鮮膜，移入冰箱1天即可食用。
泡椒鳳爪怎麽做？
做法:1，材料:雞爪500g，花椒200g，米醋40g，涼開水100g(因為花椒是鹹的，根本不用加鹽，最好選擇泡椒汁多的花椒，那樣的話，就不用加米醋和涼開水了)。
2.雞爪洗凈，剪去指甲。3.雞爪洗凈，放入開水中焯壹下。最好加壹塊姜，壹起煮。
4、撇去浮沫，這樣雞爪會沒有異味。5、10分鐘左右，用筷子紮壹下就可以輕松搞定。
不要煮太久，否則會影響口感。6.用清水反復沖洗，去除雞爪表面的油膩，然後分成適當的段，最後用冰水浸泡15分鐘。
7.將雞爪放入樂口美特樂盒中，倒入泡椒，最好沒有雞爪。如果泡椒水不夠，可以加米醋和開水。
8.蓋上梅特勒-托利多盒子的蓋子，並將其放入冰箱。過了壹天，就可以吃了。
泡椒鳳爪怎麽做
如何泡椒鳳爪調料:雞爪1斤(3人)，泡椒鹽(淮鹽)，野辣椒壹瓶，胡椒粉少許，姜，料酒，白醋，糖，味精1，剪去指甲。
切成兩半(兩個手指是壹半)。2.取壹壺水(我用的是礦泉水或者涼開水)，放泡菜鹽，然後放進去，泡野辣椒，幾個辣椒，撒壹點白酒，壹點白糖。加入白醋，加入壹些味精，放入冰箱冷卻成冰水。
凍成冰水的目的是為了讓雞爪的皮更脆。3、燒壹鍋水，加入料酒，姜片，先煮雞爪。
七成熟，取出，用冷水沖洗，目的是去膠。4、把洗好的雞爪放進去，泡壹天，嘗嘗味道。
泡椒鳳爪食材:1，鳳爪壹斤。2.半瓶泡椒。
3.大約半杯純凈水或者涼開水。4、鹽、味精適量。
做法:1。在雞腳背的大骨頭處縱向切壹刀，至與腳趾相連的關節處。2.在這個關節處橫著切開，然後去掉大骨頭。
3.飛完放開水裏煮(可以放壹點食用堿，會又白又脆)。4.取出後用冷水沖淋，放入碗中，加入泡椒、鹽、味精、純凈水(水量以淹沒雞爪的程度為準)，密封後放入冰箱冷藏壹天以上(冷藏時間長了口感會更好)。
5、吃的時候拿出來放在盤子裏。
如何做出正宗的四川泡椒鳳爪
原材料:
雞爪，泡椒。
練習:
步驟1:雞爪洗凈，剁掉腳尖，對半切開。
第二步:鍋中清水燒開，倒入雞爪，然後加入適量的鹽，少許料酒，胡椒粉，八角繼續煮。雞爪只要煮到九成熟，老了就不好吃了。當它們熟到10分鐘時，用筷子插入，表示它們熟了。
第三步:取出雞爪，沖洗幹凈。關小水龍頭，用自來水洗雞爪1小時。目的是去除表面的膠，避免浸泡時渾濁，雞爪會越來越白。
第四步:將雞爪放入幹凈的瓶子中，倒入泡椒水，加入白醋、鹽、味精，使雞爪被汁液浸透。蓋上蓋子，泡兩三天，再拿出來挑出雞爪和泡椒！買了壹大壇泡椒，就是為了裏面泡椒水做雞爪。
第五步:其實泡椒鳳爪沒那麽復雜。妳也可以試試。離2月14也不遠了。除了送花，如果能送自己做的雞爪給心愛的女朋友，似乎也不錯！據我所知，很多女生喜歡吃泡椒鳳爪。