妳好，杏鮑菇醬和蘑菇醬。兩種醬的營養成分差不多。看搭配了。牛肉蘑菇醬。雞蛋杏鮑菇醬。兩種味道都不錯，非常好吃。制造方法也很簡單。
1:將鮮香菇清洗幹凈。切成小顆粒。蒜末和小米辣也是剁碎的。不能吃太辣的可以加豆瓣醬。把瘦牛肉切成塊。
2:洋蔥洗凈切粒。我負責香水。剪壹點姜末。主要是去腥。
3:炒鍋著火時，多放油，最好是菜籽油或大豆油。這兩種油味道更好。熱的時候，加入洋蔥，煎至金黃色。然後把牛肉末炒出油，蒸幹。洗好的蘑菇沒有放進去，姜末被放了進去。慢慢翻炒。然後加入郫縣豆瓣醬。小米椒粉，不能吃辣，不要放小米椒。
4:如果家庭條件好，可以放兩瓶阿香婆牛肉醬。可以不辣，加六月豆瓣醬就行。
5:小夥子慢慢推醬，防止粘底。等蒸汽幹了，再加壹點蠔油提提神。然後加入花生或者芝麻。把它從鍋裏拿出來。
6:如果不喜歡牛肉，可以放入雞蛋。雞蛋是提前煎好的。鍋準備好時加入雞蛋。
我沒做過杏鮑菇醬，但我經常做蘑菇牛肉醬和豆豉辣椒醬，家人都很愛吃。至於營養，我感覺差不多。醬料屬於調味菜，能刺激食欲和味蕾，讓人忍不住想再加壹碗飯【笑哭】【笑哭】。
蘑菇醬更好。
蘑菇:
1.幹香菇:可食部分占72%。每100g可食部分含水分13g，脂肪1.8g，碳水化合物54g，粗纖維7.8g，灰分4.9g，鈣124mg，鈣418。
2.鮮蘑菇:除含水量85-90%外，固形物含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。
杏鮑菇:
1.熱量31，碳水化合物8.3g，脂肪0.1g，蛋白質1.3g；
2.蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是壹種營養保健價值很高的食用菌。
綜上所述，香菇有很多杏鮑菇沒有的營養成分，香菇醬比杏鮑菇醬營養多壹點。
在我看來，蘑菇醬更好，味道更好。而且沒聽說過杏鮑菇的醬，壹般是杏鮑菇之類的小吃。
杏鮑菇是側耳科側耳屬真菌。它的蛋白質含量高，但脂肪含量低。壹般大家都用它來做菜直接吃，很少用來做醬。
香菇又名花菇，是世界第二大食用菌，也是我國特產之壹。在我國民間還有“山寶”之稱。它通常長在木頭上。
它嘗起來非常美味。而且營養非常豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等營養成分。是壹種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，甚至有“山珍之王”的美譽。
而且香菇還含有天然植物蛋白、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶等營養成分，因此又被稱為“蔬菜之王”。
因其味道鮮美、香氣宜人、營養豐富，不僅排名在草菇、平菇、白蘑之上，還被譽為“菌類皇後”。
這麽多頭銜，可見它在國內有多受歡迎，日常生活中也經常被做成菜肴，味道很好。在做壹些比較補的菜的時候，也會加入壹些蘑菇，這樣不僅味道更鮮美，營養也更高。
在中國，浙江省龍泉市、靜寧縣、慶元縣市交界處是世界上最早的人工栽培香菇的發源地，那裏的栽培技術也很高。但是蘑菇種植的歷史早在公元1209年，也就是南宋嘉定二年就有據可查，可見蘑菇的歷史還是很悠久的。
蘑菇醬的主要原料是蘑菇，再配以醬油、調和油、五香粉、姜、鹽、白糖等配料。可以搭配任何主食，吃起來很有營養。
以下蘑菇醬，精選襄陽深山優質蘑菇。味道很獨特，而且比較嫩滑，營養也有保證。
而且，還有南陽的黃牛肉。南陽黃牛是五大優良黃牛品種之壹，肉質細嫩，味道濃郁。還有來自貴州的花溪辣椒，辣而不烈，香味濃郁。紅油/辣椒油色澤金黃，味道鮮美。
再加上十余種輔料的調制，味道更加誘人，香味四溢，讓人垂涎三尺。不管搭配什麽主食，味道都很好，非常好吃。
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