茭白的功效和作用是禁忌。在我們的日常生活中，茭白是壹種常見的食物。而且茭白也很受歡迎，因為做法多樣，味道鮮美，深受人們喜愛。下面就來了解壹下茭白的功效和作用。
茭白1禁忌的功效與作用
1，由於茭白含有較多的不溶性草酸鈣，其鈣不易被人體吸收，不適用於陽痿、脾虛、胃寒、腎病、尿路結石或尿中草酸結晶多、腹瀉等。
2、茭白的寒性會引起老病，胃寒、膿腫流膿者不宜食用。
3、此酸性食物，服用磺胺類藥物時禁食。
吃茭白的好處
1，減肥
茭白熱量不高，減肥的時候可以適量吃茭白。
2、宿醉
茭白富含具有解酒作用的維生素，具有解酒的功能。
3、黃疸
茭白可以退黃，對黃疸型肝炎有益。用於泌乳時，可與茭白30克、通草10克、燉豬蹄同食。
4.補充營養
茭白營養豐富，對人體營養的補充不可估量。經常食用可以有效補充和平衡人體營養。
5.補虛強身
茭白含有較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等。，能補充人體營養，具有強身健體的作用。
6.降低血脂
茭白是壹種高鉀低鈉的食物，能抑制血脂升高，降低血膽固醇，防治心腦血管疾病，適合高血脂患者食用。
7.美麗美麗
茭白中還含有大量的大豆醇，可以幫助人體有效清除體內的活性氧，同時抑制酪氨酸酶活性，從而防止黑色素生成。
不適合茭白的人群
1，茭白中含有大量草酸鈣，鈣不易被人體吸收；陽痿、脾胃虛寒、腎臟疾病、尿路結石或草酸鹽結晶的人不適合吃茭白。
2.茭白是酸性食物，服用磺胺類藥物時禁止食用茭白。
3、茭白屬於寒性食物，會引起老病。胃虛、皮膚生瘡生膿者不宜吃茭白。
茭白的功效與作用2茭白和什麽不能壹起吃？
互相毀滅
茭白+蜂蜜:引發慢性病
茭白+豆腐:容易得結石。
益達
茭白+牛肉:催奶
茭白+豬蹄:能補虛益氣。
茭白+芹菜:可以降血壓。
茭白+番茄:能清熱解毒，利尿降壓。
茭白+豬肝:可以保護肝腎。
茭白+番茄:能清熱利濕。
水竹炒雞蛋可以嗎？
是的，這道菜黃白相間，味道鮮美，富含維生素A和鈣，適合孕婦食用。
壹種茭白炒雞蛋的制作方法
材料:雞蛋50克，茭白100克，熟豬油10克，鹽，味精，蔥花，高湯。
步驟:
1.茭白去皮洗凈。
2.茭白切成絲。
3.將雞蛋打入碗中，加鹽拌勻。鍋內熱熟豬油，放入蔥花翻炒，放入茭白絲，翻炒幾下，加入精鹽和高湯，將湯翻炒至熟，裝盤。另起鍋將煮好的豬油加熱，倒入蛋液，將炒好的茭白壹起攪拌。雞蛋煮熟後，將它們放入美味的精裝盤中。
茭白的營養價值
1，100克茭白可食部分的平均熱量在23卡左右，並不高。
2.茭白含有大量的營養成分，其中碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分最為豐富。
3.嫩茭白的有機氮以氨基酸狀態存在，能提供硫，味道鮮美，營養價值高，易被人體吸收。
4.每100克茭白含蛋白質1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4克，鈣4毫克，磷43毫克，鐵0.3毫克，微量胡蘿蔔素，硫胺素0.04毫克，核黃素0.05毫克，煙酸0.6毫克，抗壞血酸2毫克等。
5.茭白營養豐富，不僅含有糖、有機氮、水、脂肪、蛋白質、纖維和灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸是人體必需氨基酸。
茭白3 1的功效與作用，茭白的營養食用方法
茭白又名菇、菇、菇，是由茭白黑粉刺激形成的紡錘形肥大菌膽，生長於湖泊沼澤，分布於我國南北各地。中醫認為茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝膽經，有清熱生津、利尿除濕、促進排便的作用。適用於飲酒過度、燥熱口渴、小便不利、濕熱黃疸、便秘等。
《本草補》寫明“清熱解渴，除黃目，利便，止熱痢，解除酒精中毒”。《食療本草》寫明“益五臟邪，酒積紅”。營養分析表明，茭白含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，刺激食欲，促進排便，降低血脂。經常食用本品可有效預防高血壓、高血脂和習慣性便秘。這裏有壹些治療藥方供妳選擇。
1、茭白粥:茭白150g，大米50g，調料適量。茭白洗凈，切塊備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，加入茭白、調料等。等它熟了，再煮壹兩次，每天1劑。能清熱利濕，滋陰生津。適用於酒後煩渴、小便淡等。
2、土豆絲:適量的茭白、土豆和調味品。將茭白和土豆洗凈，土豆去皮，切絲；鍋內植物油燒熱，放入蔥、姜煸炒，然後放入土豆、茭白，炒至熟，加鹽、味精等。，炒熟服用，每天1劑。能健脾養胃，適用於消化不良、厭食等慢性脾胃病。
3、茭白豆芽:茭白、綠豆芽150克，調料適量。茭白洗凈切絲。綠豆芽洗凈。鍋中加熱適量植物油，放入茭白和綠豆芽，翻炒片刻，再放入鹽、味精、蔥花、姜末等。，炒至熟，每日1劑。能清熱通便，適用於熱積便秘和習慣性便秘。
2.茭白的功效
1，利尿解渴
茭白為寒性食物，滑利。能利尿除水，輔助治療四肢水腫，對排尿也有好處。在氣候幹燥的地方吃茭白，可以清熱解暑，還可以吸收其中的碳水化合物解渴。
2.增強免疫力
茭白中的營養比較均衡，常見的營養素基本都有，吃了可以補充身體的需要，對強身健體很有幫助，起到增強免疫力的作用。
3.有助於減肥
茭白熱量不高，裏面的水分充足，吃完容易有飽腹感；茭白中還有很多膳食纖維，可以促進腸道蠕動，避免腸道充血。肥胖者吃茭白有助於減肥。
4、美白肌膚
如何擁有美麗的肌膚其實可以通過吃茭白來完成，因為茭白中的大豆醇可以清除體內的活性氧，抑制精氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的產生；茭白中的維生素C還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚更加細膩光滑。
5、黃疸的防治
在中醫看來，吃茭白還有助於防治黃疸，茭白中的營養成分對治療黃疸型肝炎非常有效。