生日蛋糕
“送給小侄女的生日蛋糕，她喜歡吃芒果。蛋糕中間有奶油芒果夾心，最上面鋪了壹層巧克力屑本來應該在上面加櫻桃或者草莓的，但是這個季節找了好多家水果店都沒有，只能用芒果切塊拼花了。希望她會喜歡！”
用料
主料
請點擊輸入圖片描述
戚風蛋糕6寸
請點擊輸入圖片描述
淡奶油300克
請點擊輸入圖片描述
細砂糖25克
輔料
黑巧克力
適量
大芒果
1個
生日蛋糕的做法
1.
這次做的是6寸蛋糕，所以先準備好壹個6寸的戚風蛋糕橫切成3片厚度均勻大蛋糕胚。（6寸戚風的做法在我的菜譜裏面有介紹過，需要具體做法的朋友可以去看看）
請點擊輸入圖片描述
2.
淡奶油加入細砂糖高速打發，出現紋路後要自己觀察不要打過頭了。打發好的奶油放進冰箱冷藏備用
請點擊輸入圖片描述
3.
芒果豎著從中間切開（不要切到芒果核），然後用刀口在芒果片上劃豎條，深度剛好劃到芒果皮就行
請點擊輸入圖片描述
4.
然後用手指頂住下面的芒果皮，手指往上頂手掌往下翻，把芒果肉頂起來用小刀貼著芒果皮橫著就可以切下來了，備用
請點擊輸入圖片描述
5.
在蛋糕托上放壹片切好的蛋糕胚，上面倒上適量的奶油
請點擊輸入圖片描述
6.
用刮刀四周都抹平
請點擊輸入圖片描述
7.
在上面放入切好的芒果粒鋪平，加壹勺奶油抹平
請點擊輸入圖片描述
8.
蓋壹層蛋糕胚，然後用同上的方法放奶油抹平加水果，再放奶油抹平
請點擊輸入圖片描述
9.
最後蓋上壹片蛋糕胚加奶油封層就行了，周邊都要加奶油抹平哦
請點擊輸入圖片描述
10.
取壹大塊黑巧克力用鐵勺子邊邊垂直往下刮出巧克力屑來，將足夠的巧克力屑撒在蛋糕的表面
請點擊輸入圖片描述
11.
裱花袋裏先裝裱花嘴，然後加打發好的奶油
請點擊輸入圖片描述
12.
沿著蛋糕邊緣的最上層開始壹圈壹圈的往下擠上奶油小花
請點擊輸入圖片描述
13.
這是周邊全部擠好奶油的完整蛋糕，可以在巧克力屑上面擺花樣，也可以直接插壹片生日插牌送人
請點擊輸入圖片描述
14.
黑巧克力屑上面加紅色水果最漂亮，可是這個季節沒有找到櫻桃和草莓。我就用芒果塊拼了壹個花在上面，裝進6寸的蛋糕盒裏就可以拎著送人了
請點擊輸入圖片描述
生日蛋糕成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
1.蛋糕胚可以用2層或者3層都行，按個人喜好來。
2.裏面的水果也可以更換自己喜好的水果哦，建議不要用氧化快的水果。
3.奶油封層的時候抹平整就行，這裏的要求不高，因為最後上面要加巧克力屑，周邊加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及時送人的話要裝進蛋糕盒裏面放冰箱冷藏。