蒸菜粉是什麽粉

　面粉的種類有很多，比如說可以將蔬菜洗幹凈之後，晾幹變成粉末之後，加在面粉裏，這樣就變成了蔬菜粉，蔬菜粉的營養價值會更高壹些，那麽蒸菜粉是什麽粉？

蒸菜粉是什麽粉

　面粉、細玉米粉兩種。我們壹般蒸菜都是蒸蔬菜類的多吃，尤其是蒸葉子類的，比喻茼蒿、萵筍葉子、薺菜、榆錢、紅薯葉子等等野菜比較鮮美好吃，這些菜都是葉子類的，壹般都加壹些面粉拌拌就可以了，如果妳是廚房新手，對蒸菜的面粉量不好掌握，怕蒸的沾在壹起，可以用面粉和玉米粉各壹半，這樣蒸菜不易沾在壹起了。

　蒸菜吃起來的味道不錯，而且吃蒸菜對我們健康也有好處，所以應該掌握制作蒸菜的方法，蒸菜的時候首先要把蔬菜放到盆子中，在其中加些水，挑揀之後再把蔬菜洗幹凈，去掉其中的水分之後，煮開水，水開之後我們把蔬菜放鍋中蒸，蒸上大概四五左右就可以關火，之後倒出來，挑開就可以吃了。我們把菜放入盆子中，還需要在蒸菜上，加上壹些油，還需要加入鹽、味精、雞精以及花椒粉，愛吃辣椒的加入些辣椒粉，還可以加些面粉，壹起放到鍋中蒸，蒸好吃就可以了，掀開鍋蓋之後翻壹些蒸菜，蒸熟吃就可以了。

　如果要吃涼的蒸菜，可以在蒸菜中放上壹些香油，再加上適量的蒜末，如果要吃熱的蒸菜，我們用刀切上壹些蔥末，之後把油放在鍋中，燒熱之後放入蔥末，炒到蔥花有香氣的時候，在鍋中放入蒸菜就可以了。

　蒸菜的時候，首先要把準備蒸的蔬菜洗幹凈，控幹其中的水之後，再倒入食用油，還要灑上壹些面粉，讓蔬菜均勻的裹上面粉就可以了，在鍋中加水，蒸上大概八分鐘，然後放到盆中，用筷子弄散了，撒上壹些食鹽，等等到蒸菜涼了之後拌著吃就可以了。

蒸菜調汁怎麽做好吃

　吃蒸菜的時候，需要準備好調味汁才行，蒜泥醬就是非常好的選擇，準備好大蒜和生姜之後，還需要準備壹些水，再加入耗油、醬油以及米酒，我們把大蒜和生姜壹起洗幹凈，分別切碎末就可以了，之後下入油鍋中，爆香之後加入話梅，翻炒好之後，把水以及各種調味品，煮好了就制作成了，吃蒸菜的時候蘸著吃非常不錯。

　吃蒸菜的時候會發現，有時候沒有做好，蒸菜會比較的粘，所以需要對制作蒸菜的技巧有所了解，把蔬菜洗幹凈之後，控去其中多余的水分，然後加入壹些小蘇打，摻勻了可以發現，蒸出來的蔬菜顏色是非常翠綠的，之後我們再放上壹些饅頭屑，再放壹些面粉，要讓蔬菜上全部都沾上面粉才行，而且要均勻沾上。鍋中的水燒開之後上鍋，蒸上八分鐘。與此同時要準備好蒜泥和蔥末，加上雞精、鹽，加到蒸好的菜上，最後加入芝麻香油，攪拌均勻就可以吃了。

　在制作蒸菜的時候，我們把菜洗幹凈之後需要控幹水，在其中少些鹽，攪拌均勻之後，在其中，加入壹些食物油攪拌勻，把蔬菜切成細絲之後加上壹些面粉，把面粉攪拌均勻之後，直接放到鍋中去蒸，等上五分鐘，蒸到快熟的時候就可以掀開，然後用筷子攪拌好，蓋上鍋蓋繼續蒸壹會兒，同時大蒜要搗成泥，之後生抽、雞精和芝麻油準備好，之前蒸好的菜放在盆中，加入調好的調味汁，攪拌均勻就可以吃了，而且蒸菜不會粘。