食材：
主料：蛋糕(戚風)8寸2片
輔料：淡奶油200克、牛奶50克、吉利丁3片、藍莓適量
調料：藍莓果醬130克、白砂糖50克
做法：
1.先做好戚風蛋糕，準備好所有材料
2.將烤好的戚風蛋糕橫切成三片，只用到二片
3.用慕斯圏在蛋糕片上裁出合適的大小
4.吉利丁用冰水泡5分鐘，泡軟後加入到牛奶和砂糖中
5.開小火加熱，不斷攪拌至吉利丁完全融化，關火晾至室溫
6.晾涼後加入到果醬中
7.與果醬攪拌均勻
8.淡奶油打成7分發
9.將果醬奶加入到打好的淡奶油中
10.攪拌均勻成慕斯液
11.用錫紙包裹住整個慕斯圈，將裁好的戚風蛋糕片放在慕斯圈內
12.將攪拌好的慕斯液倒入墊有壹片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1/2處
13.加入另壹片切的稍小的'蛋糕片(我切的太不規則了，好醜)
14.再倒入慕斯液至與模具平齊
15.將模具放入冰箱中，冷藏4小時以上即可
藍莓慕斯的做法 篇2莫顏邁進家門時，家裏的三個人都在笑。見到莫顏，三個人手忙腳亂地在藏著什麽。老媽甜膩膩的壹張笑臉迎了上來：“小顏，快過來，段叔叔從黑龍江帶了妳最愛吃的藍莓。”
莫顏冷冷地還了老媽三個字：“我累了！”說完，進了自己的小臥室，不爭氣的眼淚呼嘯而至。
莫顏拿起書桌上老爸的相框，對老媽的恨意增加了壹層，她怎麽能那麽快就把老爸忘了？藍莓是屬於爸爸留給自己獨特的味道，她怎麽告訴那兩個人？
第二天，莫顏第壹次逃課，也刻意把手機放在家裏。四年了，老媽從那場車禍裏走了出來，她組建了新的家庭。莫顏憎恨那種遺忘，段樂文和段樂文那個總是笑呵呵的胖子老爸也讓莫顏心生厭惡。
突然，樹叢裏窸窸窣窣地響——段樂文氣喘籲籲地出現在她面前。他說：“我知道妳從沒把我當成妳的哥哥，但我從邁進這個家門的那壹刻起，我就壹直把妳當成妹妹。妳經歷的，我都經歷過，沒有人欠妳幸福和快樂。幸福和快樂是要自己尋找的！”
莫顏擡頭眼裏亮晶晶地看著段樂文，他只比自己大壹歲吧，他居然能說出這樣的話來。
下山時，莫顏問：“妳怎麽知道我在這裏？”
“我關註了妳的微博，‘樂天派的苦哈哈’，妳記得這個粉絲嗎？我看到妳寫妳從前會跟叔叔來這散步，我來碰碰運氣，這小山上的風景還真挺不錯的！”
“今天我生日！”莫顏用蚊子聲說了壹句。段樂文似乎沒聽見，忙著打電話，告訴媽媽和段叔叔找到她了。
他們剛走進家門，廳裏的燈突然熄掉了，蠟燭亮起來，生日歌想起來。燭光中，莫顏看到那是壹個藍莓慕斯蛋糕——那是她曾經的最愛，屬於爸爸的味道。
那個慕斯蛋糕味道真的不怎麽樣。段樂文樂呵呵地說：“莫顏，妳別覺得這是最不好吃的藍莓蛋糕，事實上，這已經是我們三個烤的第十二個藍莓慕斯蛋糕了！”
莫顏驚訝的嘴型足以吞掉那只蛋糕。
段叔叔笑了：“我們真沒妳爸爸那個天分。我們烤出來壹個，妳媽媽就要做鑒定是不是這個味道。”
“還說我呢，妳還不是為找新鮮的藍莓，專程去了趟黑龍江？”
莫顏恍然間想到那天自己回來，他們仨人鬼鬼祟祟地藏什麽，想來，壹定是那不成功的藍莓蛋糕了。
“妳們不用這樣，我沒什麽！”說這話時，莫顏的心裏充滿了愧疚。
那晚，她對著老爸的照片說：“爸，我要重新開始出發啦，祝福我吧！”
她告別了長達四年的憂傷，她想，她不會放棄對幸福快樂的追尋，因為，她正走在成長的道路上，這誰都沒法拒絕。