魚塊可以和什麽搭配

魚塊可以和什麽搭配

　魚塊可以和什麽搭配，魚類味道鮮美，肉質細嫩，易於消化吸收，有著優質的蛋白質、豐富的維生素、微量元素及多種活性物質，這些都是其他食品所不能比擬的，看看魚塊可以和什麽搭配。

　魚塊可以和什麽搭配1

　 青椒魚塊

　1、魚肉切方塊，撒上適量鹽、料酒和胡椒粉，腌制20分鐘。

　2、腌好的魚塊裹上面粉，放入油鍋中炸到金黃，撈出備用。

　3、青椒切段，蒜瓣切段。

　4、另起鍋，熱鍋涼油下蒜瓣，待稍稍泛黃放入青椒翻炒。

　5、然後放入炸好的魚塊，加入鹽，糖和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

　 紅燒魚塊

　1、魚切塊，加料酒、蔥姜、花椒調味，腌制半小時以上。

　2、蔥、姜、蒜切好備用，魚塊腌好後加生粉。

　3、起鍋熱油，油溫七成熱後加入魚塊，待魚塊金黃後撈出。

　4、加適量油，蔥姜蒜爆香，再加入魚塊翻炒。

　5、加入料酒、蠔油、生抽老抽、糖，加入啤酒。

　6、大火燒開，小火慢燉，待湯汁收幹後淋點香油。

　7、最後出鍋時撒點蔥花，盛盤。

　 砂鍋魚塊

　1、魚塊提前用蠔油、生抽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

　2、小砂鍋裏鋪上洋蔥，姜片。

　3、腌好的魚塊鋪上去，撒上蒜子。

　4、調料汁：蕃茄醬、黃豆醬、生抽、糖、老抽、胡椒粉。

　5、砂鍋放竈上，倒少許油和料酒，倒入拌好的料汁，蓋蓋，大火煮開。

　6、轉中火煨10分鐘，臨出鍋前撒蔥花和小米辣即可。

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　 食材

　草魚 1條

　豆腐 350g

　娃娃菜 250g

　蔥 1棵

　姜 7片

　大料 1個

　花椒 1g

　白胡椒粉 1g

　黃豆醬 30g

　幹辣椒 2g

　料酒 2小勺

　糖 20g

　鹽 適量

　 方法/步驟

　蔥切大段，姜切片。

　豆腐切厚片。

　娃娃菜洗凈。

　草魚去鱗、去內臟切成3指寬的大段，用少許蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉顛勻腌制20分鐘。

　記得要去掉魚牙，這個最腥了。

　腌好的魚放入熱油中炸至表面金黃備用。（魚炸以前要用廚房紙喜歡幹表面水分）

　炒鍋裏加入少量油小火炒香蔥、姜（腌魚的蔥、姜）後炒香黃豆醬。

　電砂鍋選擇砂鍋魚功能，口感標準預熱。

　鍋底加入其余的蔥、姜、香料、辣椒。

　加入魚塊、豆腐、炒好的醬、開水（不要多，和魚塊持平即可）、料酒、白糖加蓋燉煮。

　剩余時間10分鐘時加入娃娃菜，嘗壹下味道，如果不鹹可以加入適量鹽加蓋燉煮至結束。

　然後就可以裝盤開吃啦。

　魚塊可以和什麽搭配3

　 豆腐

　魚和豆腐是絕配，在燉魚湯的時候，放入幾塊嫩豆腐，能夠使魚湯更加的鮮美。

　 面粉

　魚還可以跟面粉壹起搭配食用，制作成魚丸，在燒火鍋的`時候，就可以放入適量的魚丸。

　 糖醋

　在炒魚的時候，放入適量的糖醋，能夠使魚的味道更加的鮮美，使魚的顏色更為好看。

　 酸菜

　魚跟酸菜也能夠搭配起來，甚至形成了壹道有名的彩色“酸菜魚”，因此，在炒魚或者燉魚湯的時候也可以加入適量的酸菜。