皮皮蝦的營養價值
1.蝦皮皮富含蛋白質和卵磷脂，有助於促進大腦發育和維持肌肉生長，還能及時補充容量。
2.皮皮蝦富含鈣，能促進兒童骨骼發育，預防老年人骨質疏松。
3.蝦皮皮皮有促進泌乳的作用。如果產婦乳汁少或乳汁不通，可用其促進泌乳。
4.皮皮蝦所含的鎂能調節人體的心臟活動，很好地保護心血管系統，對預防心血管疾病有壹定的作用。
5.蝦皮皮有補腎益精的作用，還能輔助治療腎虛、養胃、益精、早泄，男性可適當食用。
皮皮蝦的家常做法
椒鹽蝦
原材料:
活蝦和大蒜
皮皮蝦的營養價值
幹紅辣椒，料酒，鹽，胡椒粉和鹽
練習:
1.蝦用清水反復沖洗，倒入料酒和少許鹽拌勻。大蒜去皮切碎，幹紅辣椒切圈；
2.鍋中倒入油，用大火加熱至六成熱，中火將蝦仁炸至蝦仁變紅，撈出瀝幹油；
3.將鍋內多余的油倒掉留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢炒，將蝦倒入鍋中，撒上鹽和胡椒粉翻炒幾下。
清蒸皮皮蝦
原材料:
皮皮蝦，鹽，蘸醬
練習:
1.皮皮蝦用淡鹽水浸泡，洗凈，然後去眼、腸等部位；
2.瀝幹水分，放入盤中；蒸鍋加水，蝦壹起放在蒸鍋上；
3.蒸至水開，繼續蒸三分鐘左右；
4.可以直接吃，也可以蘸姜醋吃。
辣椒醬炒蝦仁
原材料:
皮皮蝦，青紅椒，香菜，蔥，姜，蒜末，四川辣醬，醬油，鹽，料酒。
練習:
1.蔥姜蒜切碎備用，青紅椒切小圈，皮皮蝦用清水浸泡，加1勺料酒腌制；
皮皮蝦的營養價值
2.鍋中倒入適量油，用蔥姜蒜末和青紅椒圈翻炒鍋底，加入四川辣醬翻炒；
3.將腌制好的皮皮蝦翻炒，烹入料酒，淋上醬油，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，將香菜段放入鍋中。
爆炒皮皮蝦
原材料:
蝦仁、蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、花椒粒、醬油、花生油。
練習:
1.鍋中倒入油，將油加熱，然後將蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒放入鍋中。
2.接下來加入蝦仁和老虎翻炒，再加入鹽、料酒和醬油翻炒；
3.放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。
辣椒醬蝦
原材料:
皮皮蝦，青椒，紅椒，蒜，香蔥，豆豉，醬油，胡椒粉，玉米面，水，糖，鹽，蠔油，香油。
練習:
1.青椒切塊，小蔥切段，大蒜切片，豆豉用刀碾碎，放入蒜片拌勻；
2.燒熱壹湯匙油，爆香蔥、黑豆、蒜片，放入青紅椒翻炒；
3.將蝦仁放入炒鍋中，與青紅椒拌勻，勾芡收汁，即可食用。
鹽水蝦
原材料:
皮皮蝦的營養價值
蝦皮兩斤，青紅椒適量，鹽，姜汁，玫瑰露。
練習:
1.先用清水把蝦仁洗幾遍，然後在鍋裏加入適量清水，加點鹽和姜汁，再加入幾滴玫瑰露。味道調好後，將洗好的蝦放入鍋中，中火煮；
2.3分鐘左右，蝦的顏色由綠色變成了粉紅色，蝦肉剛剛熟。把蝦拿出來放在盤子裏，再撒上壹些剁碎的青紅椒，壹盤美味的鹹蝦就做好了。