另外，豆腐渣中含有大量人體所需的鈣，每100 g豆腐渣中的鈣含量為0.1 g，與牛奶相同，所以豆腐渣也是補鈣壯骨的保健食品。
以下是豆腐渣的幾種吃法:
(1)蔥末和豆腐渣
材料:豆腐渣500克，蔥花、鹽、味精各200克，色拉油50克。
方法:將豆腐渣放入鍋中蒸透。將蔥花從豆腐渣中撈出備用。炒鍋燒熱，六成熱時放入色拉油和少許蔥花，翻炒至香，將豆腐渣和蔥花倒入鍋中，翻炒片刻，加鹽和味精翻炒出鍋。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200g，青蒜100g，花椒水適量，鹽適量，姜末適量，色拉油適量。
方法:
①將青蒜切塊備用。
②炒鍋置火，放入色拉油，放入姜粉稍炒，放入豆腐渣翻炒幾下，倒入花椒水，放入鹽和青蒜翻炒幾下。
(3)番茄汁中的豆腐渣
材料:番茄醬50克，豆腐渣200克，竹筍、鹽、味精、糖各50克，色拉油50克。
方法:
①將竹筍洗凈，切成細絲，放入沸水中焯壹下備用。
(2)將炒鍋置火上，將色拉油倒入番茄醬中，將紅油倒入豆腐渣中，將筍絲翻炒片刻，加鹽，下味精翻炒。
(4)三色豆腐渣
材料:豆腐渣200克，青椒50克，胡蘿蔔50克，蔥花，精鹽，味精，色拉油。
方法:
①青椒和胡蘿蔔分別洗凈，切成丁，放入沸水中焯壹下備用。
②炒鍋燒熱，放入色拉油，放入蔥、豆腐渣、鹽翻炒片刻，再放入青椒丁、胡蘿蔔丁、味精快速翻炒。
(5)鍋榻豆腐渣
材料:豆腐渣150克，雞蛋2個，洋蔥10克，胡蘿蔔10克，鹽和味精，色拉油50克。
方法:
①將豆腐渣放入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。
2.把雞蛋打到碗裏，打成泡泡。洋蔥切成細粉，胡蘿蔔汁攪拌，豆腐渣放入碗中再次攪拌備用。
(3)炒鍋著火，註入色拉油。油熱後，將碗中的內容物倒入炒鍋，將味精、鹽、水倒入炒鍋至金黃色。蓋上炒鍋燉幾分鐘，汁液上桌。
(6)油炸豆腐渣
原料:豆腐渣、澱粉、精粉、糖、牛奶、芝麻、植物油。
做法:將各種原料混合均勻，揉成面團，做成餅，放鍋裏用植物油加熱，用豆腐幹炸，兩面焦紅時取出。
其他方法
將洋蔥放入油中煸炒，加入肉末，加入少許醬油，加入豆角和渣，煸炒至熟。不炒肉也可以。
將牛肉餡、豆腐渣絲(熱水燙過)、蔥姜切碎，拌上調味粉、鹽、雞精，加壹點面粉炒成丸子，絕對好吃。
近年來，國外科學家發現豆腐渣中含有較多的抗癌物質“異黃酮”。經常吃豆腐渣可以大大降低患乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、大腸癌的風險。
同時，研究結果表明，豆腐渣中還含有大量的鈣，每100克豆腐渣中含有100毫克的鈣，與牛奶的鈣含量相當。值得壹提的是，豆腐渣中的鈣容易被人們吸收利用，是人們補鈣最廉價易得的產品。此外，豆腐渣中的纖維素可以吸收食物中的糖分，減少小腸壁對葡萄糖的吸收，減輕胰腺的負擔。因此，常吃豆腐渣可以預防和輔助治療糖尿病。
豆渣中有蛋白質和糖，但主要是膳食纖維。膳食纖維可防治便秘，降血脂、降血糖，對肥胖、高血壓、高血脂、復發性便秘等疾病有防治作用。但是，豆渣的味道並不好。壹般磨豆漿的時候，第壹兩次取豆漿，剩下的直接磨做豆腐或者煮豆漿粥或者豆腐，口感就好多了。