龍蝦這個東西，好像有哪些魔法壹樣，壹轉眼2年就火遍全網，壹舉把全國各地宵夜排行來了個大洗牌。妳就會發現，每到壹個地區，那個地方的好朋友總是會熱情邀請妳——去吃龍蝦。
小龍蝦做法，也逐漸整上花活，經典香辣、蒜末、十三香早已無法滿足大眾的必須，異味龍蝦、雞蛋黃焗龍蝦、紫蘇葉炒小龍蝦，變成年青人青睞的味兒。還有壹些餐飲店，已經產品研發新口味，務求在激烈的競爭市場中立於不敗之地。
我們中國人好像與生俱來是克龍蝦。小龍蝦的宣布別名是克氏原螯蝦或紅螯蝦，生命力頑強，生命力頑強，在廢水裏照樣能噸噸噸將自己培養張牙舞爪的模樣。在海外，龍蝦壹度成為“風險”級別微生物，壹旦被侵入，這壹區域的水質和生態環境保護將遭受很大的毀壞。
但是，龍蝦進到中國後竟成了壹段“特色美食美談”。秉著巨蟹可以吃，龍蝦為什麽不能吃的心態，我們中國人刻苦鉆研，硬是把很臟的小龍蝦養成整潔肥嫩的宵夜原材料。壹把剪刀剪去蝦腦，剪去除蝦線，再根據人力和設備清洗，龍蝦或許已經比妳手還整潔。
小龍蝦是什麽情況下變成宵夜王者的？有數據分析，在2010年時，龍蝦雖已在全國各地遍及，但也只是京滬線地域非常明顯，尤其是簋街，都是靠龍蝦制成宵夜帝國。到2012年，小龍蝦的火苗早就從京滬線地域轉為別的省份，哪怕是不愛吃辣的江浙滬、閩粵，也已經被龍蝦俘獲。
哪兒的人最愛吃龍蝦？
依據龍蝦店面的分布密度看來，京滬線、四川和湖南省的人最愛吃龍蝦。這些人群擁有明顯特點：年青，都集中在20-29歲以後；有壹定的收益，壹個月會吃壹到兩次龍蝦；最愛搭配菜是綠豆糕、生耗、美蛙和石鍋魚，飲品乃是啤灑、可口可樂和酸梅湯。
再告訴妳們壹個很少有人知道的真相：鐘愛小龍蝦的胎兒性別是男人。換句話說，小龍蝦的人群更傾向於鐘愛宵夜文化藝術的年輕男士，但這些男性長居地是京滬線、四川、湖南省部分地區。
龍蝦還會火多長時間？
照現階段這壹情況來說，小龍蝦的銷售市場仍然豐厚，火能夠繼續火下來，但做小龍蝦的賣家並不壹定好受。壹方面，是小龍蝦的競爭壓力大，學習培訓小龍蝦的烹制其實並不難，有幾個只學了些毛皮也敢開實體店，只需重麻特辣，就可以獲得非常好的描述。
這類新開小商店，會砍價。用價格便宜的價錢去吸引顧客，造成小龍蝦的銷售市場產生歪斜。終究想完成龍蝦隨意，耗費錢財可不少，誰不希望用最低的價格來吞掉數最多的蝦？因而價錢的“市場競爭”壹直是很多商家頭痛的問題。
小龍蝦養殖的人也很多。市場競爭激烈，飼養的人很多提升，龍蝦因為除了本身就是創業商機之外，也能給別的附加產品提升閃光點，例如休閑農家樂。也有不少農家樂自己幹了壹片水稻田，小龍蝦養殖，讓顧客感受釣小龍蝦的樂趣，還可以制成壹道菜，額外年產值就增強了。
因而，小龍蝦的“火”還可以延續下去，但可以從“火”裏賺到錢的人，寥寥無幾，加上門店成本、包裝盒子費用，能堅持下來的小商店屈指可數。