功效和功能
1，薏苡仁味甘淡，微寒，有健脾補肺、清熱的功效；臨床上有祛風除濕、強筋骨、補氣益胃、利尿消水腫的作用。是我國古老的食藥作物，蛋白質含量比水稻、小麥、玉米高5-8%。脂肪含量為2-5%。薏苡仁是中老年人的日常滋補美容佳品，具有清熱利濕、消腫聚精、健脾的功效。
2.薏苡仁性微寒。因此，脾胃虛寒、虛寒證、孕婦、體質虛弱、缺水、經常口唇幹裂、口渴的人，不適合長期服用薏米粥或單純薏米食物。應該以中醫為主嗎？擺脫性？選擇適當藥材組合的原則。比如吃薏米粥的時候，摻壹些辣椒，取辣椒之熱，抵禦薏米之寒；或與流傳甚廣的滋補麥冬、生地同煮，都有此意。
3.薏苡仁含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔，可作為體弱患者病中或病後的進補食品；
4.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有療效。薏苡仁能增強腎功能，有清熱利尿的作用，所以對水腫患者也有療效。
5.現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌作用，其抗癌有效成分包括硒，能有效抑制癌細胞增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療；
禁忌
1，不應該多吃
雖然薏仁有開胃健脾的功效，但薏仁中所含的糖分粘稠度很大，吃多了可能會妨礙消化，不宜多吃或空腹吃，容易腹瀉腹痛。
2、孕婦不可食用
藥理實驗也證明，薏苡仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促進子宮收縮，容易引起流產。在動物實驗中，不同濃度的薏苡仁油對豚鼠子宮也表現出不同程度的興奮作用。
3、月經不調不可食用。
薏苡仁味甘，微寒，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋止痛、清熱排膿的功效。但月經不調的女性和體寒的女性，經期不宜多吃大麥。
吃的方式
舊南瓜大麥湯
材料:老南瓜1節，雞骨半串，豬粉絲骨1斤，薏米1把，蜜棗2個，水和鹽1500ml。
1，雞骨架壹半，排骨壹斤，薏米壹把，漂白蜜棗兩個，水1500ml。
2.清潔材料。首先，雞骨架和粉絲骨用水煮，除了老南瓜。然後，燉20到30分鐘。加鹽調味後即可食用。
山藥大麥美容粥
材料:山藥(半根)、薏米(壹把)、鮮百合、蓮子(帶核)少許、紅棗5枚、枸杞少許、紅小豆。
1，山藥去皮，洗凈切小口。其他材料全部洗凈，蓮子中間的蓮子心不要去掉。將鮮百合用開水焯壹下，放在壹邊。
2.將除鮮百合外的所有材料放入鍋中，加入8碗水，大火煮沸後，轉小火煮兩小時。鍋準備好後，加入焯過的百合。
猜妳喜歡:
1.自制薏米保健食品
2.如何煮大麥去濕
3.薏苡仁的美容功效
4.大麥粥的四種美味做法
5.薏米紅豆湯的做法