50克純可可脂和130克黑巧克力。
10克轉化糖和10克鮮奶油。
威士忌3克，幾種顏色的油溶性爽膚水。
200克白巧克力
制作星空巧克力的步驟:
1.材料和工具的準備:融化可可脂。可以選擇微波爐直接加熱，也可以選擇保溫水加熱。註意熱水的溫度不要超過60度。
2.可可脂融化後，倒入幾個調色碗中，壹次不要大量，長期不用會變質。我在課程中使用了藍色、紫色和白色。星空裏什麽顏色都可以畫，看妳自己的喜好。我用的爽膚水是PCB的牌子。也可以選擇DR油溶性爽膚水。
3.也可以買這種可可脂油，顏色很多，可以直接用來做噴槍。前面兩個步驟省略。品牌也是選擇圖中的PCB或者DR。壹瓶大概200。淘寶可以買到。
4.清潔模具以備後用。模具要用PC的，就是硬的，不能用矽膠模具。影響巧克力的表面光澤。每次使用後，可以用水沖洗並晾幹。使用前，用棉球或化妝棉蘸醫用酒精清潔每個模槽。也可以用白酒代替酒精。酒味會很快揮發。
5.噴槍。
6.給巧克力模具上色:可以在模具裏均勻塗抹壹層薄薄的無色可可脂，而且壹定要薄。這壹步是為了增加巧克力表面的光澤度。然後用大畫筆蘸上白色可可脂，在模具上彈壹下，做出星星的效果。壹定要自然彈起。大小不壹的明星更好。然後幹燥固化。
7.註意這裏的室溫，不要超過23度。巧克力制作要控制好溫度，包括室溫和巧克力溫度。
8.等星星凝固了，就可以畫了。噴的時候準備壹個大箱子，就像我在直播裏操作的方式壹樣。避免噴到周圍環境，難以清洗。不要在模具上噴灑可可脂。壹層壹層，可以晾幹後再噴強調顏色。如果是混色星空，註意模具中每種顏色的劃分，不要平均。
9.噴兩三遍顏色就明顯了。滿足時，可在室溫下幹燥至凝固。這個過程壹半需要壹兩個小時，所以不要用冰箱快速冷凍，尤其是夏天或者室溫高的時候。當模具從冰箱中取出時，表面會形成大量的水蒸氣。巧克力怕水，容易變質。
10.融化白巧克力。方法和融化可可脂壹樣，可以微波爐，也可以防水。註意加熱溫度。註意所用巧克力包裝上的溫度說明。詳情請看視頻。我已經解釋過很多次了。不清楚的可以留言，具體問題我來回答。熔化後，將大理石臺上的溫度調整到工作溫度。
11.充模:此時噴塗的顏色要凝固。如果不夠固化，就繼續等。巧克力可以反復調和，但是很費時間。將調溫好的白巧克力快速填入每個模具槽中，然後按照視頻中的方法將多余的白巧克力倒出。安排模具和巧克力供以後使用。模具繼續通風，直到它凝固。這需要很長時間。不要急著下壹步。
12.這壹步從做餡開始。我在視頻中展示的是壹個松露三明治。配方數量已給出。步驟給大家簡單梳理壹下:
1)低熱量將淡奶油和轉化糖加熱至沸騰，並保持攪拌。
2)倒入裝有黑巧克力的容器中，浸泡十幾秒後攪拌。請註意我在視頻中所說的容器。
3)加入威士忌，繼續攪拌至均勻，放涼後倒入模具備用。
請註意每個模槽8分滿，不要加太多。