乳母烏雞湯的做法1烏雞湯的材料制備
阿膠20克，烏雞半只，香菇7朵，姜，料酒，鹽。
烏雞湯的詳細步驟
1.將阿膠用清水浸泡12小時，倒掉水分。鍋中放清水，將姜片燒開，放入發膠煮20分鐘，撈起，用冷水沖洗幹凈。
2.香菇用溫水浸泡；將烏雞洗凈切塊，鍋中放水，放姜片燒開，將烏雞放入水中，水再次沸騰時倒入料酒，再煮。將烏雞撈起，用冷水洗凈。
3.將烏雞、香菇、阿膠、姜片放入砂鍋。強檔？燉5個小時，用鹽調味後飲用。
技巧
1.想買高質量的明膠，還是要去藥店買。在同仁堂買的。2.2元壹克，壹塊阿膠大概130元。壹次可以給壹個人放10克明膠在湯裏。
2.在藥店買壹大塊口香糖，要讓店員先幫妳分。口香糖的質地很硬，家裏的菜刀根本分不開。
3、花膠做好以後，和姜壹起煮，去腥。當然，如果有蔥，也可以放進去做姜蔥水，效果更好。
4、花膠也分公母，公花膠湯不會沾鍋，煮後清爽；雌花膠煮的時候會粘鍋，質量不如雄花膠。所以，如果母花膠是水煮的，煮之前要用茶包包好。
哺乳期女性烏雞湯的做法2。烏雞湯的配料
烏雞壹只，山藥壹根，火腿五片，珍珠菇壹把，枸杞壹把，紅棗八個，八角兩個，蔥兩片，姜四片，鹽適量。
烏雞湯的詳細步驟
1.將烏雞的爪尖和尾部切掉，洗凈表面和內腔，放入冷水鍋中，大火燒開，撈出。
2.準備另壹個砂鍋，加水至砂鍋壹半量，煮至水熱。將焯過的烏雞、火腿、泡過的珍珠菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜放在壹起，大火煮開後小火燉壹個半小時左右。
3.然後將洗凈去皮的山藥切成大塊，放入鍋中燉半小時至脆爛，加些鹽調味即可。
技巧
1.提前將烏雞煮熟，去除血沫，湯更清。如果太麻煩，就放在砂鍋裏，直接用涼水燉。煮的時候可以用勺子撇去血沫，但是要多加壹點水。
2、雞湯壹定要提前加足水，中途加水會大大降低口感。
3，用山藥處理過的手會癢，倒點醋在手上搓壹會再洗掉就能大大解決。
乳母烏雞湯的做法3。烏雞湯的配料
1烏雞、1西洋參、2靈芝、5當歸、5黃芪、8紅棗、20枸杞、1甜玉米、2火腿、8香菇、2桂圓、2草果、5姜、2蔥、3勺黃酒、適量鹽。
烏雞湯的詳細步驟
1.將幹香菇用水沖洗幹凈，用水浸泡，切塊(水剛剛沒過幹香菇)。
2.烏雞洗凈表面和腹腔，剪去指甲和雞尾。入砂鍋，水沒到整只雞。大火燒開後，撇去血沫。
3.將西洋參、靈芝、當歸、黃芪、大棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇、香菇水、草果、姜、蔥、黃酒放入鍋中，大火燒開，文火65438±0.5小時。
4.將玉米切成五段，放入鍋中，再繼續燉半小時，加入適量鹽調味。
5.蘸雞調料:原湯兩勺，香菜壹撮，老抽好，香油少許，辣椒油少許，拌勻。
乳母烏雞湯的做法4。烏雞湯的配料
1海參，2片阿膠，1/3烏雞，紅棗，枸杞，山藥，姜片。
烏雞湯的詳細步驟
1.海參是提前泡好的(這個我不懂，我阿姨提前泡好了拿給我，放在冰櫃裏。每次提前取出解凍即可)
2.這種花口香糖泡沫豐富
3.烏雞剁小塊去血。
紅棗、枸杞和山藥洗凈
5.生姜去皮切片
6.將所有材料放入燉鍋中，小火燉4小時。
烏雞湯的功效與作用1，烏雞湯可以抗癌。
抗癌是烏雞湯的重要功效之壹。烏骨雞含有多種維生素，其中維生素A含量最高。它與烏雞中的另壹種營養物質硒壹起進入人體後，可以清除人體內的自由基，抑制病毒對細胞的破壞，抑制癌細胞的生成，對癌癥的發生有很好的預防作用。
2.烏雞湯可以治療婦科病。
烏雞湯是最適合女性的滋補湯。含有大量微量元素鐵，能起到滋陰養血、健脾強沖的作用。通常用於防治婦女月經不調和貧血。
3、烏雞湯可以提高身體的抗病能力。
烏雞湯含有多種維生素和氨基酸，其中賴氨酸和組氨酸含量較高。這些物質能有效調節人體的生理功能，提高機體的免疫功能，從而提高人體的抗病能力。此外，烏雞湯中礦物質和蛋白質的含量也很高，膽固醇的含量很低。人們可以保護心腦血管疾病，減少阿爾茨海默病和心臟病的發生。
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