1.帶魚的脂肪含量高於普通魚類，多為不飽和脂肪酸，碳鏈較長，可降低膽固醇；
2.帶魚的鱗片和銀色油脂層中還含有抗癌成分6-硫鳥嘌呤，有利於白血病、胃癌、淋巴瘤等的輔助治療。此外，它還含有能延緩大腦衰老的卵磷脂和能降低膽固醇的不飽和脂肪酸。
3.經常吃帶魚有滋補五臟的功效；
4.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。經常食用帶魚還有補肝補血、滋養肌膚、護發健身的功效。
壹般人群都可以吃。
1.適合久病、血虛、頭暈、氣短乏力、少食減肥、營養不良者食用；適合皮膚幹燥的人；
2.帶魚屬於風毛，患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者不宜食用；癌癥患者和紅斑狼瘡患者忌食；治療癰癤、淋巴結核、支氣管哮喘也是禁忌。
帶魚不宜用黃油或羊油油炸；不要與甘草和荊芥同食。
鱈魚是葡萄牙最著名的特產之壹。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人甚至稱之為“液體黃金”，可見其營養價值之高。鱈魚肉厚，刺少，味道鮮美。營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，魚肝含有45%的油脂，並含有A、D、e等多種維生素，在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節”，城市裏隨處可見專營鱈魚的餐廳。據說當地鱈魚的烹飪方法至少有365種，其中最著名的是“清蒸鱈魚”。方法是將土豆和洋蔥片放在鱈魚上，然後放入蒸籠蒸熟，最後用煮雞蛋和黑橄欖裝飾。除了清蒸，烤鱈魚、大蒜鱈魚和玉米堅果鱈魚也是葡萄牙人常用的食物。至於腌鱈魚幹，是葡萄牙家庭餐桌上的最愛。這種鱈魚幹可以拌土豆泥做沙拉，也可以直接吃。它又鹹又硬，但卻是葡萄牙的傳統食物。
鱈魚脂肪低，蛋白質高，刺少，是壹種老少皆宜的營養食品。鱈魚具有營養高、膽固醇低、易被人體吸收的優點。
鱈魚脂肪中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的多種氨基酸，其比例非常接近兒童的需要量，容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵和B族維生素。
劍魚，又叫刺魚，因其形狀狹長而薄，頗似壹把鋒利的刀而得名。是長江水產三寶之壹，即“長江三鮮”。它是銀白色的，晶瑩可愛。因為長江刀魚每年春天從海裏遊入長江之前，都需要儲存大量的脂肪在途中消耗，這就使得長江刀魚特別鮮美鮮嫩，營養價值非常高。每100克魚，含脂肪16.8克，蛋白質14克，磷1.65，438+0克，肉質非常鮮嫩可口。是江陰長江的特產。蒸的食物更好。劍魚肉質細嫩，不油膩，味道鮮美。