問題2:糖粉和細砂糖有什麽區別？1.糖粉:
就是把糖磨成非常細的粉末。但是糖磨成粉後非常容易吸潮結塊，所以為了避免這種現象，大概有3~10%的澱粉混合物(壹般是玉米粉)來防止結塊。
根據顆粒的粗細，可以分為很多等級。最小的糖粉規格是“10X”，烘焙最常用的是“6X”規格。
因為糖粉非常細膩，所以非常適合做餅幹或蛋糕，裝飾蛋糕，做糖衣或奶油餡料。同時，糖粉因為細膩，在烘焙過程中需要和黃油混合均勻，所以更容易和這些材料混合。
結霜可以理解為糖粉，兩者沒有明顯區別。
2.細糖:
其實就是我們平時看到的白糖。但白糖因為生產工藝的不同，又可分為粗糖和細糖。區別在於顆粒大小不同。
在家庭烘焙中，我們通常使用細糖的頻率最高，因為它的顆粒很細，更容易溶解在面糊或面團中，也更容易與其他配料混合，提高效率。而粗糖由於顆粒較大，不易溶解，容易殘留，壹般只用於熬制糖漿等操作。
在沒有細糖的情況下，也可以用軟糖代替，對成品質量影響不大。
問題三:烘焙時，可以用什麽代替糖粉？沒有糖粉的情況下，我壹般用綿白糖。可以用少量的原料試壹下溶解是否均勻，壹般沒問題。
問題4:糖粉和軟糖的區別。糖粉和白糖在成分上沒有太大區別，只是物理形態略有不同，所以我以為樓上做餅幹可能味道會差壹點。
基本上是用白糖代替的。做餅幹的時候會用到糖粉，但是白糖沒有太大問題。加入少量的鹽可以增加甜度。壹般方糖很多，可以減。我壹般縮減到2/3到1/2。
糖粉的英文名稱是糖衣糖或糖果糖或粉狀糖或細粒糖。
糖粉是白色粉末，糖粒很細。同時還有3~10%左右的澱粉填充劑(壹般是玉米澱粉)，用於防止水分和糖粒纏結。
糖粉也可以直接用網篩過篩，直接篩在西點成品上進行表面裝飾。
將白糖放入攪拌機中攪拌，但並不是粉碎的糖粉就相當於得到了糖粉！真正的糖粉含有栗子粉！
精制白糖和精制幼糖在顆粒小、易溶解方面相似。兩者的主要區別是白糖的晶粒較小，壹般小於0.3 mm，要求均勻；另外，蜂蜜分離後，加入1.5 ~ 2.5%(以固形物計算)的糖轉化糖漿或精制澱粉糖漿，並預留0.8 ~ 1.6%的水，在螺旋輸送罐中邊攪拌邊輸送，使其混合均勻；最後通過糖幹燥機將水分和溫度調節到規定的要求，然後裝袋密封。因為軟糖中含有壹定量的轉化糖漿(含果糖)，吃起來很甜，還能吸收水分，所以能保持糖的柔軟狀態和光澤。但由於綿白糖水分含量高(相對於糖而言)，不適合在幹旱地區和季節長期存放，綿白糖容易脫水結塊，不利於方便食用。軟糖壹旦脫水結塊，就不宜用機械方法打碎。這時候，結塊的白糖可以放在壹定的溫度和濕度條件下(比如放在碗裏，蒸籠裏，用熱水蒸汽加熱，不需要明火)，用不了太久，白糖就會吸濕自行松散。之後，如果把糖放在壹個封閉的罐子裏，可以保持松散。
問題五:糖粉怎麽做？
材料
1杯白糖，2湯匙玉米澱粉(也叫六谷粉)
烹飪機器
工作方法
1，兩種材料都放入料理機。
2.打開料理機的開關，讓它使勁拍打壹會兒，讓材料全部粉化，混合在壹起。
3.準備好的糖粉應該儲存在可密封的容器裏。
技巧
1，玉米澱粉不是必須的，因為它有很強的吸濕性能，所以它的主要用途是防止做出來的糖粉很快結塊。如果妳做的糖粉快用完了，就不用加玉米澱粉了。
2.如果要添加玉米澱粉，請不要隨意改變糖和澱粉的比例，否則可能會改變最終的口感。如果想做更多的糖粉，可以按比例增加兩者的量，比如2杯糖和4湯匙玉米粉。
3.如果要多做糖粉，就要分批做，不要壹次往料理機裏倒很多料。
問題6:糖粉和糖霜的區別。糖粉是白糖研磨而成的粉末，可以用來制作各種零食或糕點。
糖霜是蛋白糖，是糖粉處理後得到的。
所以糖粉和糖霜還是有壹些區別的。
如果我們想在生活中用糖粉代替糖霜，那是不可能的，因為它們的味道完全不同，用來制作不同的食物。
問題7:糖粉是什麽？糖粉和細砂糖有什麽區別？糖粉是玉米澱粉和碎糖的混合物~壹般用同樣的量就好~沒那麽嚴格~但是做餅幹的話壹定要用糖粉~不然餅幹的花就容易進烤箱了~
問題8:糖粉是什麽？10粉粉糖也叫紅糖粉，是指不經過提取白糖的過程，直接用甘蔗汁生產的粉狀紅糖。壹般是土法生產。甘蔗汁被濃縮、幹燥和粉碎。因為含有較多水分，不宜放置太久，高溫季節容易變質。
問題9:細砂糖和糖粉有什麽區別？顆粒狀的砂糖顏色更透明。
糖粉是白色的。
問題10:爽膚水和糖粉是什麽？爽膚水和糖粉是什麽？
糖粉和白糖在成分上沒有太大區別，只是物理形態略有不同，所以我以為樓上做餅幹可能味道會差壹點。
基本上是用白糖代替的。做餅幹的時候會用到糖粉，但是白糖沒有太大問題。加入少量的鹽可以增加甜度。壹般方糖很多，可以減。我壹般縮減到2/3到1/2。