上海食品科技學校專業有哪些：序號專業名稱所屬類別1勞動與社會保障公***管理與服務上海食品科技學校食品加工工藝介紹所屬學校：上海食品科技學校專業大類：食品藥品與糧食大類專業名稱：食品加工工藝專業代碼：690101專業方向：食品加工、食品營養與檢測專業性質：品牌專業，精品特色專業，重點建設專業對應職業工種：食品檢驗員、西式面點師畢業時職業技能所能考 出的職業資格證書：食品檢驗員、西式面點師對應開放實訓中心：農產品加工與檢測開放實訓中心級別：市級專業介紹：專業方向：食品加工、食品營養與檢測。 培養目標：本專業主要面向食品加工和檢測等行業的企事業單位，培養具備食品加工與檢測相關職業領域文化習俗理解與溝通能力，掌握焙烤制品加工、乳制品加工、及食品檢測業務中通用的技術與工作方法，能勝任食品保鮮、焙烤制品加工、乳制品加工、食品檢測、食品安全管理等工作，具有公民基本素養和職業生涯發展基礎的中等應用型技能人才。 就業方向：食品生產加工人員，如乳品加工人員、飲料制作人員、西式面點制作人員等；食用農產品初加工人員，如蔬菜加工工、果類產品加工工等；食品檢驗人員，如食品檢驗工、畜禽產品檢驗工、糧油質量檢驗工、水產品質量檢驗員、飼料檢驗工等；食品質量安全管理人員，如質量管理員、食品安全管理員等；食品流通人員，如營業員、營銷員、保鮮員、冷藏工等。 專業特色：1. 以就業崗位群為切入點，根據食品加工、食品檢測等工作崗位對從業人員的知識、能力和素質的要求，構建“四段培養、能力遞進”的人才培養模式。2. 以工作過程為導向，形成“壹融、二實相結合”的專業教學特色。“壹融”，即融工作和學習為壹體的課程設計理念；“二實”，即真實的工作任務和工作過程設計教學內容，真實的工作環境全面提升學生職業能力。 核心課程：食品化學、常規檢測、食品通用設備操作、食品貯藏、食品安全與營養、焙烤原料應用、焙烤食品制作、乳制品加工、飲料加工、食品理化檢驗檢測、食品微生物檢驗檢測。 師資團隊：專業現有專業教師27名，其中高級講師9名，講師12名，具有高級技師職業資格的有4名，具有技師職業資格的有5名，具有雙師型教師的比例88.5%，兼有中職和高校的教師資格證書的比例51.8%。該專業有上海市名師、職教集團名師和金山區導師4名，上海食品協會專家組成員及上海市教委課程中心組成員2名。 合作辦學：上海農林職業技術學院和上海食品科技學校中高貫通“農產品加工與質量檢測”專業；上海應用技術大學和上海食品科技學校中職-應用本科貫通培養“食品科學與工程”專業；上海艾絲碧西食品有限公司和上海食品科技學校現代學徒制試點辦學。 實訓基地：緊密型校企合作企業20家，校外固定實踐基地10家、企業產品（食品）協作研發聯合體3家，學校先後成為上海市第54職業技能鑒定所、上海市食品藥品監督局食品從業人員010考核站、上海市人社局“上海市職業院校類食品高技能人才培養基地、上海市“學生實踐和創新基地建設工程”優秀基地。 就業質量：近三年，招生生源穩定且穩步上升；就業率達98.3%以上。 職業資格考試通過率（近三年）：西式面點師鑒定合格率為91.4%，食品檢驗工鑒定合格率為92.4%，平均合格率為92.0%。專業建設成果：2013年 星光計劃職業院校技能大賽 市級 西式面點師 團體壹等獎 星光計劃職業院校技能大賽 市級 藥物檢驗 二等獎1人次 上海市中等職業學校第三屆校本教材展示交流評比活動 市級 乳制品加工 優秀校本教材 2014年 上海市職業培訓教學研究成果獎 市級 教案類 二等獎2人次 上海市職業培訓教學研究成果獎 市級 課件類 二等獎1人次 上海市金山區職業技能競賽 區級 食品檢驗工（高級） 三等獎1人次 上海市中等專業教育研究會第十七屆論文評審 市級 論文評審 三等獎1人次 2015年 金山區職教集團教學技能大賽 職教集團 教學技能大賽 二等獎1人次，三等獎1人次 上海市第二屆中等職業學校班主任基本功大賽 市級 班主任基本功大賽 壹等獎1人次 上海市金山區職業技能競賽 區級 食品檢驗工（高級） 壹等獎1人次 金山區職成教系統“提升職業能力成果獎”區級 提升職業能力成果獎 壹等獎1人次，二等獎2人次 上海市中等專業教育研究會第十八屆論文評審市級論文評審 二等獎3人次，三等獎2人次 星光計劃職業院校技能大賽 市級 西式面點師 三等獎1人次 星光計劃職業院校技能大賽 市級 藥物檢驗 三等獎1人次 2016年 上海市第七屆教師教學法改革交流評優活動 市級 教學法評優 三等獎1人次 上海市職業培訓教學研究成果 市級 論文類 二等獎1人次 上海市職業培訓教學研究成果 市級 課件類 三等獎1人次 上海市教育委員會委課題 市級 課題類 評審優秀 普析杯學生技能大賽 職教集團 技能大賽 壹等獎1人次，三等獎1人次 第四屆應技杯食品創意大賽食品協會 技能大賽 壹等獎1人次，三等獎1人次 上海市中等職業學校“微課程”制作大賽市級 微課程制作 二等獎1項，三等獎2項 金山區職成教系統“提升職業能力成果獎” 區級提升職業能力成果獎 壹等獎1項，二等獎3項，三等獎10項
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