海蝦是許多人喜歡吃的壹種海鮮。海蝦的營養價值很高，可以補充人體所需的能量。海蝦好吃又嫩。那麽，妳知道怎麽做海蝦好吃嗎？如果妳想了解壹下，我給妳推薦幾個蝦的做法。我希望妳喜歡它們。
油燜海蝦
材料:海蝦1斤，姜絲1把(多多益善)，糖2大勺，鹽1大勺，番茄醬2大勺，普通炒菜用橄欖油適量。
工作方法
1，去掉蝦線。沿著蝦背剪開壹個洞，取出蝦線。將沒有蝦線的蝦用清水洗凈，瀝幹水分。
2、姜切絲，備用。
3.將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，放入姜絲翻炒，爆香後放入蝦仁，加鹽、糖翻炒至蝦仁變紅，蓋上鍋蓋燜，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻，即可食用。
技巧
1，蝦的水壹定要瀝幹，因為炒菜的時候放鹽後會有壹部分水出來，如果之前菜沒有瀝幹，會很水。
2、姜可以多放壹點，可以去除蝦的腥味，平衡蝦的寒性。
清蒸海蝦
材料:海蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，胡椒粉。
工作方法
1.洗蝦。
2.把海蝦的腳和須剁掉，去掉沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3.洋蔥切片，姜切壹半，姜切壹半。將蝦放入盤中，加入料酒、味精、蔥條、姜片、胡椒粉、湯汁，放入籠中蒸約10分鐘，取出。挑選洋蔥、姜和胡椒，放在盤子裏，用醋、醬油、姜末和芝麻油混合制成蘸汁。
椒鹽蝦
材料:鮮蝦1斤，大蒜5片，辣椒1片(切碎)，洋蔥1片(切好)，生粉50 g .海鹽3茶匙。
工作方法
1.把蝦的腳和頭切掉，然後在水裏焯壹下，蘸上生粉。
2.燒熱壹鍋油後，將蝦放入油鍋中炸至八成熟，然後快速撈起，因為蝦很快就熟了。
3.原鍋中留1湯匙油，開大火，放入蒜頭炒香，放入蔥、辣椒、蝦翻炒約1分鐘，再放入海鹽翻炒至均勻後上桌。
紅燒海蝦
材料:海蝦1斤，醬油2大勺，糖1大勺，去皮大蒜4瓣，水適量。
工作方法
1。洗完蝦後，切斷蝦槍，瀝幹備用。
2。鍋裏放油，加熱4分鐘，再往鍋裏放蒜瓣，直到蒜瓣呈金黃色，然後倒入海蝦翻炒半分鐘，再倒入醬油和白糖，翻炒均勻，然後倒入不到蝦壹半的水，蓋上鍋蓋煮開，再煮兩分鐘。
技巧
1。選蝦處:鮮蝦色澤青白，皮光亮，殼硬，眼突，須硬。蝦體完整，肉質堅實，味道腥。千萬不要買那種轉過來、沒有尾巴、脫皮、顏色是紅色且有氣味的“蝦”。那樣的蝦已經不新鮮了。買的話，只適合炒。
2.醬油顏色深的不推薦。
3、醬油有鹹味，不用放鹽。
4、糖要多放，下壹個口味的重點是好吃。
5、做這道菜，我不喜歡姜，感覺姜的味道和蝦的味道不搭配。
水煮蝦
材料:新對蝦500克，紅辣椒25克，醬油50克，香油5克，鹽5克，姜10克，蔥10克，花生油5克。
工作方法
1，把鮮蝦洗幹凈。
2.把胡椒絲放在碟子上。
3.將熱油倒在辣椒絲上，然後加入醬油、香油、洋蔥絲、姜末和鹽，攪拌均勻。
4.用武火將清水燒開，放入鮮蝦至熟，控水裝盤，裝味盤食用。小貼士:鮮蝦放入開水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。
結論:通過以上，我介紹了如何做蝦的所有內容。相信大家都學到了。做蝦有很多種方法。我推薦壹些好吃又簡單的。不知道妳喜不喜歡。如果妳喜歡，那就趕緊試試吧。