蒜香小龍蝦
食材：小龍蝦1000克、食鹽2克、酷5毫升蔥白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各適量
做法步驟
1、姜、蒜、蔥白切末，小龍蝦洗凈待用。2、鍋中放油燒熱，倒入蔥、姜、蒜末爆香。
3、倒人小龍蝦，蓋好鍋蓋煮2分鐘4、揭蓋，放入少許醋、料酒、白糖鹽拌勻。
5、加入半碗水，燜煮5分鐘6、起鍋前撒入蒜未增香。
麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦400g、蒜末10g、香葉4片姜片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、千辣椒15個、味精適量、蛙油、芝麻油適量
做法步驟
1、把小龍蝦洗凈，去蝦頭、蝦腸。
2、鍋中清水燒開，倒入小龍蝦煮兩分鐘，撈出。
3、油鍋燒熱，倒入花椒、香葉煽香撈出。
4、倒入蒜未、生姜片、幹辣椒炒香再倒入小龍蝦翻炒勻。
5、倒人啤酒、適量糖、鹽、味精蠅油拌勻煮10分鐘。
6、淋入少許芝麻油，即可出鍋。
清蒸小龍蝦
食材：小龍蝦，檸檬，姜蒜片，啤酒，小米辣
做法步驟1、先把檸檬切片蒜切片姜切片，龍蝦加入加啤酒腌制，放入冰箱冷藏1個小時備用。
2、蒸鍋水開加入龍蝦。
3、準備姜未蒜末小米辣檸檬汁，否醋，生抽，糖，蒸魚鼓油，香油，攪拌均勻即可。
十三香小龍蝦
食材：小龍蝦1000克、油適量、鹽2克，姜、蒜、蔥10克、胡椒粉、十三香各適量
做法步驟
1.姜、蒜切片，小龍蝦洗凈待用。
2.油鍋燒熱，放入蒜、姜爆香。
3.放入洗凈的龍蝦，馬上蓋上蓋子以防蝦跳出來。
4.等蝦不跳時，打開鍋蓋，翻炒勻。
5.倒入十三香，加水浸沒食材。
6.用大火煮開，中火10分鐘。
7.放入蔥、鹽、胡椒粉拌炒幾下即可。
金湯蒜香小龍蝦
食材：小龍蝦尾適量，大蒜頭，蔥姜適量兩勺生抽，壹勺料酒，半小勺白糖半小勺鹽，半小勺胡椒粉
做法步驟
1、起鍋燒油下入蔥姜蒜沫煽炒至金黃。
2、下人清洗好的小龍蝦尾翻炒均勻。
3、依次加入上述調料後加入少於的水湯汁金黃出鍋。
醬爆小龍蝦
食材：小龍蝦500克、油適量，蒜、姜各10克、豆瓣醬10克、生抽5毫升料酒、清水各適量，鹽3克
做法步驟
1、姜切片，蒜壓泥，小龍蝦刷洗幹凈。
2、鍋中放入少許油，爆香姜蒜。
3、倒入小龍蝦翻炒至變紅色。
4、加入豆瓣醬炒香，再加料酒炒勻6加入半碗清水、鹽、生抽拌勻，蓋上鍋蓋，炯煮8分鐘。
7、出鍋裝盤即可。
啤酒小龍蝦
食材：小龍蝦1000克、油適量、大蒜，小米辣3根，香菜少許
做法步驟
1、把小龍蝦入鍋加料酒煮兩分鐘盛出備用。把大蒜和小米辣攪碎備用。
2、鍋燒底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣醬，炒出紅油倒入小龍蝦炒勻。
3、倒入半瓶啤酒，加人壹勺生抽勺蛙油，壹勺糖，少許鹽調味炒勻燜煮三分鐘撒香菜即可。
鹹蛋黃小龍蝦
食材
小龍蝦1000克，鹹蛋黃，姜絲，蔥鹽，油，黃酒
做法步驟
1、姜、蒜切片，小龍蝦洗凈待用。2 油鍋燒熱，放入蒜、姜爆香。
3 放入洗凈的龍蝦，馬上蓋上蓋子以防蝦跳出來。
4、等蝦不跳時，打開鍋蓋，翻炒勻5 倒入十三香，加水浸沒食材。6 用大火煮開，中火10分鐘。
7 放入蔥、鹽、胡椒粉拌炒幾下，即可