1水煮雞
材料:小公雞壹只，姜末5克，蔥絲5克。
輔料:【調味/腌制】:精鹽0.5g，花生油6g。
生產方法:
1、蔥、姜切成細絲用精鹽分成兩份小蝶，拌勻。中火加熱炒鍋，加入油微沸後取出，倒在兩個小盤子上即可食用。
2.將雞洗凈，水煮，中間養兩次，把腔內的水倒掉，保持內外溫度壹致。浸泡15分鐘左右至熟，用鐵鉤勾住，然後浸入涼開水中冷卻，洗去絨毛和黃衣，再撈起。表皮晾幹，將熟花生油掃幹凈，切成小塊，放入盤中，擺成雞的形狀。與姜絲和蔥絲壹起食用。
2只家常菜烤雞
食材:1只鮮雞。
輔料:味精3克，鹽15克，酒10克，胡椒粉、蔥、姜、麥芽糖少許。
生產方法:
①將雞肉放入沸水中煮5分鐘，撈出瀝幹水分；
(2)用香精、鹽、酒擦雞肉，腌制半小時，取出晾幹，然後在雞肉上均勻塗抹麥芽糖；
③將雞肉放入烤盤，入烤箱烘烤，胸部朝上25分鐘，背部朝上15分鐘，取出後淋上香油。
3家常扒雞
材料:雞肉1000克，青椒15克，番茄100克，
材料:麻辣醬油7.5g，洋蔥胡蘿蔔30g，香葉半片，番茄醬75g，大蒜5g，芹菜25g，油100g，鹽7.5g，胡椒粉少許。
生產方法:
1.將雞肉剁碎，撒上鹽和胡椒粉，放入油中炸熟，放入燉鍋中，加入香葉，小火燉15-20分鐘。
2.將胡蘿蔔和洋蔥切成粗絲，煎至微黃。加入番茄醬，炒至油變紅。雞肉煮到八成熟的時候，放進去煨壹下。10吃前分鐘放入燙好的芹菜、青椒、蒜末、鮮番茄，加辣醬油、鹽調口味。
4只咖喱雞翅
材料:雞翅、熟土豆、青豆。
輔料:精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉。
生產方法:
1，雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，四季豆洗凈瀝幹水分；
2.鍋內點火，倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒香，放入雞翅和土豆炒香，放入精鹽、鮮湯、雞精和四季豆，小火煨20分鐘。出鍋前將澱粉勾芡即可食用。
5份辣雞胗
配料:新鮮雞胗，墨西哥青椒。
配料:蔥、姜、蒜、醬油。
生產方法:
1.雞胗切片，用料酒和鹽腌制片刻。將辣椒切成小塊。
2.炒鍋燒熱，保持大火，加入少許油，燒熱，放入姜片、蒜、蔥炒香。加入胡椒粉稍微翻炒。
3.加入腌制好的雞胗、少許生抽、料酒，翻炒至雞胗變色，關小火，再翻炒2分鐘，即可出鍋。
6蘑菇蒸雞
材料:蘑菇10g，土雞200g，辣椒1g。
材料:姜10克，蔥10克。花生油30g，鹽10g，味精8g，糖3g，蠔油10g，生粉10g，香油5g。
生產方法:
1.香菇、紅椒、生姜切片，雞肉切塊，蔥切段。
2.雞塊、香菇、姜片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、糖、蠔油、生粉、香油拌勻備用。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，大火蒸10分鐘，取出。將油燒開，澆在雞肉上。