1，吃雞蛋減肥食譜
(1)雞蛋蔬菜蛋糕
材料:中筋面粉120g，雞蛋1個，冷水180g，牛奶120g，大白菜2、3顆，蔥、姜、胡椒粉少許，鹽少許。
練習:
1.讓我們先做雞蛋糊。將面粉、雞蛋、水和(牛奶)混合均勻，醒發約15分鐘。蛋糊做好之後，還是可以增稠的。根據情況加冷水調節即可。
2.大白菜洗凈切塊；將洋蔥和姜切碎。
3.鍋中加入少許油，放入蔥姜末，炒香後放入大白菜繼續翻炒，然後將炒好的蔬菜倒入面糊中，加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，形成最終的蔬菜蛋糊。
4.鍋刷壹層薄薄的油，倒入壹湯匙雞蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃。
(2)絲瓜炒雞蛋
材料:絲瓜2個，雞蛋3個。
練習:
1，絲瓜削皮滾刀片，如果家裏沒有刨子削皮，壹般賣絲瓜的地方可以幫妳削絲瓜。
2、鍋裏燒開水，把水倒進絲瓜裏，有的飯店拿油把絲瓜焯壹下，沒必要在家裏做。
3.倒完絲瓜，水又可以撈出來了。如果妳想保持綠色，用冷水洗澡。
4.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻備用。鍋裏熱3大勺油，把鍋裏的雞蛋煎熟，撈出待用。
5、鍋底油，油微熱姜末爆炒，倒入焯水的絲瓜，加鹽翻炒。
6.大火攪拌30秒後，即可加入雞蛋待用。壹起翻炒不需要太長時間，20-30秒就可以熟了。
(3)木耳蒸雞蛋
材料:黑木耳，雞蛋壹個，枸杞洗凈，開水燙壹下。
練習:
1，木耳泡發切碎。
2.將雞蛋打散，加入少許鹽和雞粉調味，加入適量溫水攪拌均勻。
3.將切好的木耳放入蛋液中。
4.烤壹鍋水，把準備好的蛋液放在鍋上蒸10分鐘(鍋蓋要露出壹條縫)，然後關火。
5、枸杞最後把雞蛋放在裝飾上，還是不要。枸杞養肝明目，補血養顏。經常吃對身心也有好處。
2.吃雞蛋的註意事項
1，吃完雞蛋不要馬上吃糖。
雞蛋不能用味精煮，這個我相信很多家庭主婦都已經知道了。但妳可能不知道，雞蛋不能放糖煮，也不能放糖吃。
很多地方都有吃糖水荷包蛋的習慣。事實上，它會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的組合。這種物質不容易被人體吸收，所以會對健康產生不良影響。
2.吃完雞蛋後不要馬上喝茶
很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶解悶。尤其是喜歡喝早茶提神的人。但這個時候，其實妳忽略了，吃完雞蛋喝茶會對身體有害。
由於茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與蛋白質合成收斂的蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減慢，糞便在腸道停留的時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，對人體健康有害。
3.吃完雞蛋不要馬上喝豆漿。
每天早上，媽媽們都會精心為孩子準備早餐。希望孩子早上能攝入足夠的營養。所以很多媽媽會在豆漿裏放雞蛋花。或者讓孩子吃完雞蛋後用豆漿解渴。
事實上，單獨喝滋補作用強的豆漿，含有壹種叫做胰蛋白酶的特殊物質，這種物質與蛋清中的卵清蛋白結合，會造成營養成分的流失，降低兩者的營養價值。
4.不要吃未煮熟的雞蛋。
雞蛋蛋白中含有親和素，會影響食物中生物素的吸收，引起食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、除眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響蛋白質的消化吸收。未成熟雞蛋中的這兩種物質不分解，影響蛋白質的消化吸收。
雞蛋在形成過程中會攜帶細菌，細菌會通過蛋殼上的小孔進入雞蛋，而未成熟的雞蛋無法殺死細菌，會引起腹瀉。所以雞蛋要高溫煮熟後再吃，不要吃不成熟的雞蛋。