如何選豆1、外觀:選豆的時候，建議妳選擇沒有蟲洞或者裂縫的豆，因為豆對昆蟲的吸引力更大，有蟲洞的不能吃。
2、顏色:選豆的時候壹定要選青豆，比較新鮮，黃綠色的豆不太新鮮。
3、重量:同樣大小的豆子，偏的豆子相對水分大，如果很輕，那麽就是放了壹段時間的豆子。
4.串串:我們都知道串串豆是不能吃的。如果壹顆豆子的繩子扯不下來，說明不是新鮮的豆子，放了很久了。
5、籽飽滿:壹般豆籽越飽滿，口感越好。如果壹顆豆籽很扁，那麽口感就比較差。
豆子如何儲存1，短期處理方法:首先將新鮮的豆子清洗幹凈，放入沸水中焯壹下，然後放在壹邊冷卻，直接放在幹凈的地方晾幹。然後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍。
2.長期處理方法:將鮮豆洗凈後，均勻切成小塊，然後用開水瀝幹，放在陰涼通風處晾幹保存。
豆子怎麽吃1，土豆燉豆子
配料:豆角、土豆、胡蘿蔔、肉、鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、適量糖、五香粉。
做法:1。準備好所有的材料，其中土豆和胡蘿蔔洗凈去皮切塊備用。
2.鍋中加入適量的油。油熱後，加入土豆和胡蘿蔔，炒熟。
3、加入豆子，壹起翻炒出香味。
4.當所有的材料都煎好後，加入適量的水。
5.然後依次加入適量的醬油、雞精、五香粉、糖、香菇精、鹽，然後大火煮開。
6.最後收汁後加入適量香油，攪拌均勻後即可出鍋。
2.豆豉燜面
配料:豆角、面條、五花肉、色拉油、料酒、生抽、老抽、泡椒、小蔥、水。
做法:1。將準備好的五花肉片清洗幹凈後，放入碗中，加入適量料酒，攪拌均勻，靜置10分鐘。
2.將新鮮的豆子清洗幹凈，切成小塊備用。
3.將準備好的食物放入微波爐中加熱至微幹。
4.鍋中加入適量的油。油熱後放入泡椒、蔥花、五花肉炒香。
5.加入豆角、生抽、老抽攪拌均勻。
6、加入適量熱水煮沸。
7.把鍋裏的湯倒出來，只要壹小部分湯就可以了。
8.將準備好的面條放在豆子上，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
9.然後沿鍋邊加入適量的湯汁，湯汁略少於豆子的壹半。
10.最後，攪拌所有材料，即可食用。
吃豆類的好處1，助消化:豆類含有豐富的B族維生素，是維持消化腺分泌和胃腸蠕動的主要物質，能大大增強食欲。
2、緩解便秘:豐富的粗纖維富含豆類，非常適合孕婦食用，並能幫助促進排便，緩解便秘。
3、預防急性腸炎:豆類中維生素C的含量還是比較高的，它能促進機體抗體的形成，特別是在預防急性腸胃炎的出現方面非常好。
4、抗腫瘤:都說豆子的種子可以使人體產生壹定的腫瘤抗體，如果經常吃豆子，可以對癌細胞起到抑制作用。
5.益氣生津，除煩止燥:豆類中含有豐富的植物蛋白和多種營養元素，對幫助調節消化系統、緩解胸悶、生津有非常好的作用。
6、利尿消腫:豆類含有豐富的碳水化合物和氨基酸。這兩種物質有非常好的解暑潤燥功效，非常適合吃的少，白帶多的女性。
7、促進鐵的吸收:豆類中含有豐富的B族維生素，這種維生素的主要作用是加強身體的新陳代謝，尤其是幫助身體吸收鐵。其實炒豆子的時候，黑色的稠液就是鐵分解的色素，有補血的作用。
以上文章詳細介紹了豆的選擇、做法和壹些好處。如果妳喜歡吃豆類，可以按照介紹做，整體方法很簡單。希望上面的介紹對大家有所幫助。