1，關中油茶:關中油茶是炒面加白水，面湯用油鹽熬制的特色小吃。關中油茶由西周的“碾石”演變而來，是關中油茶的總稱，包括Xi安的胡胡油茶、三原縣的酥油茶和寶雞市的杏仁油茶。
2、Xi安臊子面:臊子面是陜西關中地區的風味小吃，有幾十個品種，其中岐山臊子面最為著名。肉末面的特點是面條細長，粗細均勻，肉末鮮香，湯面有光澤紅潤。在Xi安北郊，臊子面的湯是不濃的。壹般當地的臊子面都是大鍋下，面粉和面條都加了堿性面，保證湯汁不雜，面條不稠。
3.Biangbiang面:Biangbiang面是陜西著名的小吃，尤其是關中小麥磨成的面粉。壹般都是用手拉成寬面，拌上醬油、醋、味精、胡椒粉等調料，撈在面裏，淋上熱植物油。
4.Xi安芋艿糕:芋艿糕是陜西省Xi和關中地區壹種獨特的傳統小吃。它像鏡子壹樣小，像鏡子壹樣圓，像手指壹樣粗。做法是將糯米細磨成粉，像玩具壹樣放壹個薄鐵皮在小竹籠裏，裝滿糯米粉，撒上紅糖、綠糖、黃糖，再加入細細切碎的綠絲、紅絲，壹根壹根堆起來。像寶塔壹樣，塔尖有壹個機關。熟了，蒸汽會奔騰，發出很長的聲音，小孩子都會聽到。
5.黃貴柿子餅:黃貴柿子餅，也叫水晶柿子餅，是壹種用柿子和面粉做成的風味食品。兩面金黃，內心柔軟，餡兒五顏六色，柿子肉桂香。它不僅是壹種可以單獨食用的小吃，也是宴會上的壹道美味。早已是三秦名作，名聲遍布九洲。陜西點心是由陜西省臨潼縣特產火晶柿制成的。色澤金黃，入口香甜。
6.羊肉泡饃:羊肉泡饃簡稱羊肉泡饃，其原料主要有羊肉、蔥花、粉絲、糖、蒜等。古稱“羊肉湯”，在西北地區味道鮮美，尤其是陜西Xi安，以牛羊肉泡饃最為著名。烹制精良，厚重醇厚，腐肉湯濃，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲。
7.肉夾饃:肉夾饃可以稱之為具有中國風味的“漢堡”，而且比漢堡包更健康，所以是陜西Xi安的美食。走在Xi安的大街上，到處都可以看到買中國包子的長隊。Xi安的肉夾饃由白吉饃和肉汁組成。白吉饃焦黃酥脆，肉汁肉細膩鮮美，肥而不膩，瘦肉不柴。吃起來口水滿滿的，不油膩。
8、陜西涼皮:涼皮幾乎人人都愛，尤其是在炎熱的夏天，真的很爽！陜西涼皮可謂是涼皮行業的天花板，風味獨特，吃壹次就忘不了。涼皮歷史悠久，可以追溯到秦始皇時代。陜西涼皮壹般是用小麥粉和米粉做成的。目前有芝麻醬涼皮、漢中涼皮、秦鎮涼皮等。涼皮種類繁多，口味各異，但殊途同歸。每壹種涼皮都軟滑，麻辣爽口，極其美味。
9.葫蘆頭:葫蘆頭是陜西Xi的傳統小吃，起源於北宋市井食品中的“煎白腸”。因豬的大腸油厚，形似葫蘆，故稱葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。相傳唐代名醫孫思邈教長安壹家飯店的老板如何烹飪肥腸，並贈送老板壹個藥葫蘆調味。店主按照孫思邈的指示改進了制作方法，長安“葫蘆頭”從此名聲大噪，流傳千年。
10，酸湯餃子:Xi安夜市的酸湯餃子絕對好吃。碗裏的湯又紅又酸又辣。說到辣，很多人可能會忽略Xi安。其實嶗山吃辣，絕對不比其他地方差。吃起來又香又酸，熱氣騰騰，清香撲鼻。