食材:調料:鹽和糖1/4茶匙，醬油1/2茶匙，胡椒粉少許。
方法:1。將豬肉切碎，加入少許水，與調味料混合均勻，攪拌至凝膠狀。最後加入姜末，蔥花，香油。
2.將面粉和水揉成軟面團，分成小球，然後用面棍搟成圓塊，裹上豬肉餡，用手搟成小肉包。
3.蒸鍋底部鋪上西蘭花葉，將小肉包子放入蒸鍋用大火蒸約15分鐘。
註:1，餡肉好吃的話可以放少量肥肉，比例是瘦七胖三。2、吃的時候蘸生姜和浙江醋。
用筷子夾起壹個小籠包，咬壹口。嗯嗯，味道好極了。上海豫園的小籠包果然名不虛傳。不然怎麽可能每天吸引這麽多顧客？
但是，中國各地都有小籠包，有很多有名的小籠包。這種南翔包子有什麽獨特的魅力？
面試官:做工比較好，皮薄。是死面做的，不是毛面和死面。裏面的餡料也很獨特。還有皮凍，很有講究。它主要是把凍皮和肉餡混合在壹起做成饅頭。壹旦蒸熟，就成了湯。這湯味道很濃。咬壹口後，湯汁入口，味道特別美妙。具有代表性。它是中國和上海著名的小吃。豫園的小籠包久負盛名，但說到它的發源地，妳可能不知道，那就是上海嘉定的南翔鎮。
南翔小籠包已有百年歷史。最初的創始人是黃銘先，壹家點心店的老板，日華軒點心店。後來他兒子在豫園老城隍廟開了分店。也就是在這個繁華喧鬧的豫園裏，
這種來自南翔鎮的饅頭越來越受歡迎，並最終出名。
今天的豫園是上海重要的旅遊景點之壹。它以其傳統的歷史文化氛圍吸引了無數的遊客，而南翔小龍則以其獨特的美味吸引了全世界無數的食客。所以有人笑著說，去上海壹定要去豫園，去豫園壹定要品嘗南翔小龍。如今，南翔小龍已經不再是簡單的小吃，而是壹種藝術。
美食是壹門藝術，中國人發明的包子可以算是這門藝術的代表作，而南翔小龍更是將這門藝術發展到了極致。南翔小籠包制作精良。它用發酵的白面粉做皮，豬腿做餡。最獨特的是隔壹年用老母雞燉壹次湯，然後和豬皮壹起煮，再做成涼粉拌入餡料。
做面團的師傅經驗豐富，面團大小均勻。他還用食用油擦拭表面，據說這樣味道會更好。
采訪:現在要把胚胎拉到最後，差不多大小。當我們包裝它的時候，我們應該拉起我們的手。正常的褶應該是十四個或者五個。它的優點是皮薄、肉嫩、飽滿。熱霧直上，饅頭做好了。這時的饅頭潔白晶瑩，像玉兔壹樣，讓人愛不釋手。把面團打壹拳，滑滑的汁液壹下子就流了出來。雪白的面團，鮮亮的汁液，粉紅色的肉餡，極其誘人。南翔小籠包好吃又精致，受到越來越多人的喜愛。
從當年在南翔鎮石船上的第壹次零售，到今天遍布全國甚至國外的分店，南翔小龍的變化可圈可點。但它的原味和自然質樸從未改變，壹直吸引著壹批又壹批的食客。將面團打孔，蘸上香醋，咬壹口姜絲南翔小籠，然後細細品味，細細品味上海的傳統飲食文化，細細品味遠離喧囂都市的“鄉下”感覺，細細品味南翔小籠的美味。