西方人是怎樣吃飯的？

西方用餐，人們壹是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。為在初次吃西餐時舉止更加嫻熟，熟悉壹下西餐禮儀是非常必要的。 \x0d\\x0d\壹．用餐場合及註意事項 \x0d\\x0d\當被邀請參加早餐、午餐、晚宴、自助餐、雞尾酒會或茶會，通常只有兩種，壹種是正式的，壹種是隨意的。如果去的是高檔餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服裝，男士必須打領帶。 \x0d\\x0d\下面介紹幾種最具代表性的場合及註意事項： \x0d\\x0d\1．自助餐 \x0d\\x0d\自助餐（也是招待會上常見的壹種）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶點，有冷菜也有熱菜，連同餐具放在菜桌上，供客人用。壹般在室內或院子、花園裏舉行，來宴請不同人數的賓客。如果場地太小或是沒有服務人員，招待比較多的客人，自助餐就是最好的選擇。 \x0d\\x0d\自助餐開始的時候，應該排隊等候取用食品。取食物前，自己先拿壹個放食物用的盤子。要堅持“少吃多跑”的原則，不要壹次拿得太多吃不完，可以多拿幾次。用完餐後，再將餐具放到指定的地方。不允許“吃不了兜著走”。如果在飯店裏吃自助餐，壹般是按就餐的人數計價，有些還規定就餐的時間長度，而且要求必須吃完，如果沒有吃完的話，需要自己掏腰包“買”妳沒吃完的東西。 \x0d\\x0d\自助餐有兩種類型，坐式並且享受部分服務的是最美妙的。它將優雅的環境和輕松的氣氛熔於壹體，這樣的聚會需要壹定的服務，除非它小得女主人可以應付得過來，同時也需要足夠的空間容納餐桌。另壹種是不需要餐桌的，也沒有服務或者很少，客人們自娛自樂，可以自帶碟子、銀具和餐巾到壹個自己覺得最舒適的地方，而且隨時可以討論問題。 \x0d\\x0d\自助餐，除了解決由於額外服務產生的問題，也解決了女主人安排桌位的問題。當客人們自由選擇地點時，先後次序和是否適合滿意等並不是主人的責任。往往提供了很多種菜肴，客人有足夠的選擇余地，主人也不必擔心菜單是否符合他們的胃口。 \x0d\\x0d\2．雞尾酒會 \x0d\\x0d\雞尾酒會的形式活潑、簡便，便於人們交談。招待品以酒水為重，略備壹些小食品，如點心、面包、香腸等，放在桌子、茶幾上或者由服務生拿著托盤，把飲料和點心端給客人，客人可以隨意走動。舉辦的時間壹般是下午5點到晚上7點。近年來，國際上各種大型活動前後往往都要舉辦雞尾酒會。 \x0d\\x0d\這種場合下，最好手裏拿壹張餐巾，以便隨時擦手。用左手拿著杯子，好隨時準備伸出右手和別人握手。吃完後不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。用完了的紙巾丟到指定位置。 \x0d\\x0d\3．晚宴 \x0d\\x0d\晚宴分為隆重的晚宴和便宴兩種。 \x0d\\x0d\西方的習慣，隆重的晚宴也就是正式宴會，基本上都安排在晚上8點以後舉行，中國壹般在晚上6點至7點開始。舉行這種宴會，說明主人對宴會的主題很重視，或為了某項慶祝活動等。正式晚宴壹般要排好座次，並在請柬上註明對著裝的要求。其間有祝詞或祝酒，有時安排席間音樂，由小型樂隊現場演奏。 \x0d\\x0d\便宴是壹種簡便的宴請形式。這種宴會氣氛親切友好，適用於親朋好友之間，有的在家裏舉行。服裝、席位、餐具、布置等不必太講究，但仍然有別於壹般家庭晚餐。 \x0d\\x0d\西方的習慣，晚宴壹般邀請夫婦同時出席。如果妳受到邀請，要仔細閱讀妳的邀請函，上面會說明是壹個人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。在回復邀請時，妳最好能告訴主人他們的名字。 \x0d\\x0d\4．其他註意事項 \x0d\\x0d\西餐的壹個特點就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。 \x0d\\x0d\餐具是根據壹道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾疊放啤酒杯（水杯）裏或放在食盤裏。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤裏，刀刃壹面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到裏排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的。 \x0d\\x0d\比較正式的餐會中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。註意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。 \x0d\\x0d\小瓶裝鹽和胡椒，可以在每壹套餐具中間的前面放壹份，可以每兩套餐具之間放壹個甚至只在餐桌的中心位置放壹個，這樣就可以***用壹套小瓶了。 \x0d\\x0d\餐具都擺齊以後，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺或用妳的茶壺做個小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。 \x0d\\x0d\招待客人時不要把熱水放在玻璃杯裏，這樣既不科學，又不安全，因為玻璃杯容易燙手。所以，熱水、熱茶等，應該放在瓷杯裏，玻璃杯是用來裝冰塊或是冷水的。 \x0d\\x0d\西方喝茶的方式和中國也不壹樣。中國喝茶方法壹般都是把茶葉直接放在茶杯裏用開水沖著喝，茶葉仍在杯子裏。西方是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺裏泡，然後把茶水倒出來喝，茶杯裏不留茶葉。 \x0d\\x0d\就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐臺上擺好的餐具不要隨意擺弄。女主人拿起餐巾時（沒女主人就看男主人），表示開始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，如果餐巾很大就對折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。 \x0d\\x0d\在正規的晚餐，要等女賓放好餐巾後，男士再放餐巾。最好用雙手打開餐巾，切忌來回抖動地打開餐巾。不要將餐巾別在領口上、皮帶上或夾在襯衣的領口。用餐的時候，頭要保持壹定高度，不能太低，不能過多地移動頭。 \x0d\\x0d\就餐期間，如果暫時離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著妳不想再吃，讓服務員不再給妳上菜。 \x0d\\x0d\很多主人並不願意客人在家裏吸煙。如果妳想吸煙，可以在上甜點之後，並得到男主人或女主人的允許，去指定的地方吸煙。不要坐在用餐的座位上，讓身邊的客人和妳壹同享受“仙境”。