當歸羊肉湯的家常做法
當歸羊肉湯的材料
材料:黨參25g、當歸25g、陳皮少許、紅棗4枚、瘦肉(羊肉、豬肉)250g。
輔料:鹽適量
當歸羊肉湯的做法
時間:10分鐘
烹飪時間:200分鐘
1.將黨參和當歸分別洗凈。黨參切段，當歸頭切片。陳皮、紅棗、瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當歸入藥，分為全當歸、當歸頭、當歸尾三種。因為不同部位揮發油含量不同，所含微量元素略有不同，所以功效也略有不同，是補血養血；全部回歸血液和血液循環；當尾巴活血化瘀。
2.在砂鍋中加入適量的水，用武火煮沸至水沸騰，然後加入上述所有材料。為了吃的方便，可以把重要的東西包在小袋子裏，放在土鍋裏。
3.改用小火熬制3小時，飲用時可加適量鹽。
提示黨參具有升高紅細胞和血紅蛋白的作用，中醫將其作為補虛壯藥，具有補中益氣、養血生津的作用。陳皮也是壹種常用中藥，具有通氣健脾、祛濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔的功效。
當歸羊肉湯的自制做法2
當歸羊肉湯的材料
羊肉)500g，切成麻將大小的塊。
當歸(切片)15克
山藥)150g
姜根)45克
當歸羊肉湯的調味:
鹽(2茶匙)
適量白胡椒
當歸羊肉湯的做法
1)山藥去皮，切滾刀塊；
2)將羊肉放入沸水中煮熟；
3)將羊肉和1500ml開水放入鍋中，大火燒開後撇去浮粉，加入當歸、姜片，小火燉2小時；
4)加入山藥，小火燉45分鐘，加鹽和白胡椒粉調味。
當歸羊肉湯家常做法三
當歸羊肉湯的材料
壹磅羊肉；
當歸板小頭
白附子片10克
三兩片生姜
壹湯匙料酒。
當歸羊肉湯的做法
將羊肉焯水飛水後洗凈。
鍋中燒開約2000ML水，將羊肉、藥材、生姜放在壹起，開蓋，水燒開約10分鐘，蓋上鍋蓋，關小火，加入料酒，贊三小時，加鹽調味。
當歸羊肉湯的家常做法4
當歸羊肉湯的材料
羊肉1000g(帶帶骨的羊腿或羊排)，當歸60g，生姜100g，水14杯水。
鹽1.5茶匙。
當歸羊肉湯的做法
1.羊肉切塊後，用壹鍋開水焯壹下血，撈出，洗凈，瀝幹。
2.生姜洗凈後，切成片，然後用菜刀拍平；將14杯水倒入湯鍋加熱備用。
3.將羊肉塊倒入炒鍋或湯鍋中，放入姜片，大火煸炒至姜味飄出，然後倒入熱的14杯水，放入當歸，壹起煮沸，轉小火，繼續煮2小時左右，至皮和肉變軟，最後加鹽調味。
註意:
1.做飯時保持小火。大火容易出現血沫，如果有血沫飄出來，壹定要撇去，這樣煮出來的湯才不會渾濁。
2.如果冬天容易手腳冰涼、畏寒，可以煮壹壺，每天喝1~2碗，有助於調理體質禦寒。這是漢代名醫張仲景傳下來的經典藥方，對冬季補血補氣很有幫助。