我整理了10種最具雲南特色的小吃，都是雲南特有的，有雲南吃不到的風味。不信請慢慢看！
豆花米線
雲南的米線很多，豆花米線據說是最受女生歡迎的米線，因為它簡單，味道很濃，不含油肉。豆腐米線的主料是酸米線，配料是冬菜和豆腐。調料無非就是生韭菜、甜面醬、花生、甜醬油、鹹醬油、辣椒油、蒜姜汁、胡椒面、味精等。它們傳遞著或辣或香，或濃或淡，細微的差別只有雲南真正的米粉壹族才知道。
豆面湯圓
豆面湯圓是雲南最傳統的湯圓方法。妳可以在許多糖果店或小吃店找到它們。老昆明說起它們，有無數與它們相關的美味描述。煮好的湯圓在盛有黃豆的盆中輕輕搖動，裹上細磨壓實的豆粉，最後澆上紅糖汁，壹碗正宗的傳統豆粉湯圓就做好了。
湯圓綿軟，豆面幹香，糖汁潤甜，口感豐富，細膩甜糯。豆面湯圓是地道的昆明特色。壹碗豆花水餃配壹碗豆花米線，吃起來又甜又鹹，可能是老昆明的味道吧。
肉絲紅燒肉
這是大理巍山彜族回族自治縣特有的小吃。據說始於南詔時期，是當地彜族、白族人民的最愛。被譽為南詔故裏飲食文化的大品牌，至今仍是南詔古街最具特色的小吃。
巍山耙肉餌絲百吃不厭，用料考究，烹飪精良。黃米做的餌絲，白潔裏嫩，不酥不粘。放入沸水中煮至熟而不爛。文武火燉三線肉做的“帽子”，耙而不老，好吃。加入蔥花、醬油、巍山香油，並加入蒜汁、香料、辣椒面、薄荷等。根據妳的喜好。這種肉餌味道鮮美可口，入口回味無窮。
麗江粑粑
這是納西族特有的風味食品，歷史悠久，明代徐霞客遊記中有記載。其特點之壹是色、香、味俱佳。麗江耙分為鹹味和甜味兩大類，可以根據自己的口味選擇。色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，外柔內剛，有的喝酥油茶，回味無窮。
它主要是用麗江產的優質小麥粉，加入玉龍雪山流下的清泉合成面團，在大理石板上抹上植物油，混合成塊，塗上融化的油，撒上火腿粉或白糖，卷成筒狀，兩端壓扁，中間填入芝麻、核桃仁等配料，放入鍋中用文火煎至金黃色而成。
雞肉豆涼粉
很多人去麗江旅遊都想吃壹碗雞豆粉。畢竟雞豆是雲南麗江的特產，又名回鶻豆、桃兒豆、雞心豆。鷹嘴豆磨成細粉後，可制成鷹嘴豆粉。雞肉涼粉可以熱食，也可以涼食，夏天經常涼食。水晶粉配以紅辣椒、青菜、花椒、蔥、蒜、酸醋等調味品，色香味俱全。壹入口，不嚼，壹碗開胃爽口。
牛奶風扇
乳扇是大理白族的壹種風味小吃，歷史悠久。元代由蒙古人帶入雲南，明清改良，流行於雲南北部。《鄧川郡誌》詳細介紹了方法:“乳扇制乳杯，在煎鍋中點酸汁，剝兩圓筷輕搖，漸成餅，拾來鋪在紙上，包在竹架上，曬成片。顏色像幹的壹樣白...很好吃，酥脆的芝士很脆。”
奶迷的烹飪方法多種多樣，除了生食，還有炸、蒸、烤、燙、燉、煎、煮、炸等。它的名菜，帶沙的奶扇，入口即脹即化，其他炒菜和椒鹽更是獨樹壹幟。
易碎
酥脆是雲南省墨江哈尼族自治縣的風味小吃。它是以糯米為主要原料，配以甘蔗、紅芋頭、紅薯、紅糖和壹種叫山豆根(酥藥)的原料按壹定比例加工而成。傳統的脆皮顏色以紅、黃、白為主。有鳥、魚、蝴蝶、石榴、桃子等幾十種圖案。，口感脆甜，造型獨特，非常可愛。也是墨江孩子過年必備的小吃之壹。
郝帥
郝帥是雲南德宏傣族的風味小吃。“郝帥”是阿呆語，“薩伊”是“腰帶”的意思。不過吃的時候需要加薄豆粉。這種吃法在普洱也有，也是和幹米、薄豆粉壹起吃。這種用薄豆粉的吃法在雲南很常見，米粉也可以用薄豆粉。只是外人會對這些米制品的區別感到非常困惑。
原料是當地的幹豌豆粉和細餌料。制作時，先將豌豆粉制成細豆粉。魚餌燙好後，用蔥姜末、精鹽調味，再加入草果、辣椒醬、八角油、白蘭花油。連細條都吸下來，全身感覺很舒服。
米蝦
米蝦是雲南的風味小吃，是夏季解渴消暑的最佳選擇，也是雲南地方小吃中純飲品形式的小吃之壹。
它和米漿壹起煮，用漏勺漏到冷水盆裏。因頭大尾細如蝦，故名。用糖水和玫瑰糖混合，成品甜軟嫩滑，入口冰涼。米蝦壹般和冰粉壹起賣，可以加木瓜水喝，也可以單獨吃。
鍋巴油粉
最後放壹個鮮為人知的脆皮米線。脆米線是大理南澗縣的壹種彜族風味小吃，已有300多年的歷史。是大理特有的小吃。與嫩滑糊狀的豌豆粉不同，脆皮米線陽剛，成品金黃，微焦，鮮、嫩、爽、滑。它和豌豆粉、薄豆粉壹起，成就了雲南豌豆粉。
南澗鍋巴油粉可以冷熱吃，也可以油炸。要趁熱吃，只需將油粉出鍋後放入碗中，拌上調料即可食用；如果是涼著吃，等油粉凝固了，用刀切成條，然後和食材壹起放在碗裏。南澗油粉的特色不僅在鍋巴上，食材也特別重要。主要配以木瓜醋、辣椒油、花椒油、香菜、姜、面醬、醬油、味精、蔥、蒜等配料，酸酸爽口，味道鮮美。
就像雲南的風景壹樣，雲南的小吃也是多變的，有高有低，有奇有怪，有變有好吃。只有去了雲南，才能感受到雲南小吃的魅力。在雲南以外，這些小吃的風味已經完全失去了光澤。所以，歡迎朋友們，來雲南，感受雲南小吃的獨特風情！
朋友們，妳們覺得雲南的小吃有雲南的那麽迷人嗎？在討論區留言吧！
(本文使用的部分圖片來自互聯網。如有版權要求，請聯系作者刪除。)
本文來自浪漫為何問原創，歡迎關註，帶妳壹起增長見識！