我當時覺得莫名其妙，因為做青團最常見的“綠”就是艾草，這個大家應該都知道，但是後來她跟我解釋說她不喜歡艾草的味道，想讓我多推薦幾個做青團的“綠”。明白朋友的意思後，我給她推薦了四種。我覺得這四種“青”做的青丸子，口感和營養價值都不壹樣，但都挺不錯的，值得推薦。下面我就把這四種“綠色”分享給大家。做青團就沒有“綠”嗎？試試這四種，雖然味道略有不同，但都很好吃！
第壹種:苧麻葉
苧麻葉在江南經常被用來做青球。這種食物普遍受到老壹輩人的喜愛。由於其藥用價值很高，很多年輕人並不在意，只有有經驗的老人才知道，所以這種食物在他們眼裏很珍貴，會經常使用。不過這種食物現在已經很少用了，因為用它做綠球比較麻煩。首先，妳要采摘嫩葉，然後用石灰水浸泡腌制。腌制後會有壹股怪味，所以很少有人會繼續用它來做綠球。但是如果想用苧麻葉做青丸子，可以不用石灰水腌制。熱燙的時候可以加壹點小蘇打，用小蘇打中和，味道會好很多。
第二種:GnRH。
也被稱為毛毛菜或棉花菜，它經常被用來制作綠色球。除了艾草，大多數人用的最多，因為它不僅口感好，而且營養價值極高。要知道，它是壹種藥食同源的食品，可以改善身體的壹些不適。另外還有很多做法，做饅頭，煎雞蛋，包餃子。當然，制作綠球也包括在內。用這種草做成的綠球，清香無味，有彈性，有嚼勁，特別好吃。如果遇到小草，可以買壹些回家試試。
第三種:黑麥草
很多人可能不知道麥草。其實這種草也是制作綠球的好食材。它做的綠球味道很好，有淡淡的草香。而且它做出來的綠色丸子看起來很開胃，所以也很受人們的喜愛。另外，我想和大家分享壹個有趣的知識點。妳在網上買的制作綠球的“綠汁”大多是麥稭做的。
第四種:南方苜蓿
南方苜蓿，又名草頭、菜花、草籽，有三片葉子，每片葉子都是“倒心形”，看著很過癮。這種菜以前很常見，現在很容易看到。以前這種菜是用來餵豬的，現在人們會專門種著吃。將於春季上市。遇到就不要錯過。具有很高的食用價值和藥用價值。壹種吃法是做綠球。用它制作的綠色丸子香味撲鼻，沒有異味，味道非常好。想做綠球的朋友可以試試。
春天做青年團是不是沒有“綠”了？試試以上四種，雖然味道略有不同，但都很好吃！但需要註意的是，無論是用艾草、苧麻葉、鼠尾草、麥稭還是南方苜蓿做青丸子，都必須焯水，用小蘇打水焯水，這樣可以去除食材中的異味，使食材顏色更好，使食材變得柔和；但是小蘇打不要加太多，最多1-2克就可以了。小蘇打加多了會讓食材變黑，顏色也不好看。等到食材焯水後，放入涼開水中，然後榨汁，做成綠色丸子。