乳黃瓜在浙江省慈溪市北部沿海常年栽培面積1100余畝，平均畝產2682公斤，產值805元，高的畝產在5000公斤以上，產值可達1500元。
品種選擇乳黃瓜以瓜條黃白色的地方品種為主．該品種長勢旺，耐高溫、夏季氣溫達30℃時仍不衰老，采收可延續到8月底。黃瓜瓜條短，圓柱型，刺不明顯。主要在春季栽培，3月下旬播種，5月中下旬開始采收。
播種育苗
培育適齡壯苗，是春黃瓜早熟豐產的基礎。雙膜拱棚營養缽育苗，以3月F旬播種為宜；保護地小苗帶土移栽的則可推遲1周。苗床土應選用十質疏松、肥沃的未種過瓜類的菜園土。每畝大田用秧需0．05畝苗床，用種量150克，床上施入50-100公斤的人糞料和2.5公斤的磷肥。在缽底撒上壹層呋喃丹，以防治地下害蟲為害，播後蓋壹層細土，以不露種子為宜，然後輔上地膜，再在上面搭壹小拱棚，晚上加蓋草包保溫防寒。播後6-7天出苗，待70%左右種子出苗，掀去地膜，通風煉苗，苗期控制施肥、營養缽苗在出苗後10-15天（即子葉展平）移栽，小苗帶土的在出苗後10天內移栽為好，秧齡過長容易傷根，影響早發和生長，極易早衰。
定植大田選擇3年內未種過瓜類的地塊，定植前結合翻地畝施1000公斤廄肥，4月上中旬移栽。定植前1天用稀薄糞水澆透營養缽或營養土，待葉面水分蒸發後，用代森鋅600-800倍稀釋液噴射，幼苗帶肥帶藥下地，小苗帶土移栽的土塊要大些，免傷根系，畝栽密度4000株左右，即畦溝寬14米，每畦種兩行，行距60-75厘米，株距20-26厘米。采用寬窄行種植，改善田間通風透光條件。
搭棚摘心當乳黃瓜開始發蔓立即搭棚。柵塔成人字形，棚高2米左右，並及時綁蔓，理順枝蔓，主蔓長至1.6米左右打頂，促使側蔓結瓜，增加產量。據調查，側蔓結瓜數可比主蔓多l倍。側蔓結瓜在側枝的基部，因此側蔓留2-3葉就可摘心，否則枝葉過密，通風透光差，病害發生嚴重。
中耕施肥乳黃瓜生長前期要及時中耕除草，減少雜草危害，而且乳黃瓜根系淺，松土有利於側根生長，施肥應做到：前期控、後期促，即定植後至發蔓前壹般不施追肥，生長勢弱的可薄肥輕施，避免植株徒長而推遲開花、結果，影響產量。發蔓後及時施重肥，每畝用餅肥50-100公斤，磷肥30-35公斤，鉀肥100公斤，開溝或打孔施。采收始期，第1次采摘後就須施采後肥，畝用尿素100公斤，以後每隔10天施次．肥量逐次增大。乳黃瓜整個生長期追肥用量為：尿素80公斤、磷肥15-20公斤、鉀肥15公斤。
防病治蟲。乳黃瓜主要病害是霜黴病．5月中旬開始發病，5月中下旬至6月上旬為發病盛期。此時空氣濕度高有利病害發生，因此必須采取綜合防治措施，如適時早播、培育壯苗、深溝高畦、合理摘心等。藥劑防治適期為發病始期，可選用40%乙磷鋁250倍、60%代森錳鋅600倍液噴霧，每隔1星期噴1次，連噴2-3次。中後期蚜蟲為害較嚴重，可用3000倍殺滅菊酯防治，或在防病時混合兼治。
采收腌制用的乳黃瓜在開花後1周就可采收。采收標準：每公斤乳黃瓜為44-46條，個體長l0厘米、橫徑2厘米，采摘前期隔3-4天采壹次，中後期隨著氣溫升高，成熟時間加快，采收間隔要縮短，進入盛期，早、晚各采收壹次。