在分享食譜之前，我想和妳分享壹個錯誤。經常看到生雞蛋的蛋清用來做奶油，或者生雞蛋用來做沙拉醬之類的嗎？上次和大家分享這款沙拉醬的時候，我並沒有推薦這種做法。
因為大部分教程都是用蛋清或者蛋黃做的，這是極不負責任的。不管是蛋清還是蛋黃，都不是加熱做成的。別的不說，光是壹個沙門氏菌就讓我背脊發涼，所以這樣做出來的食物或者甜點都不要給孩子吃。所以今天，我想勸妳不要嘗試用生雞蛋做烘焙或者甜點。
奶油，奶油，奶油，無非就是奶和油。今天自制奶油需要準備的主要材料有:黃油、牛奶和少量調料。我家沒有黃油怎麽辦？別急，在文章中間我還會告訴妳，這兩種材料都可以分別替代面霜。所有制作面霜的原料和配料都放在文章的最後。這裏我將重點介紹幾個重要的生產過程。
這時候妳需要把燃氣竈調到中火模式，而且操作的器皿壹定是不粘鍋或者不銹鋼鍋，而不是鐵鍋，鐵鍋裏往往含有油脂和油脂，會讓牛奶變味！
加入黃油後，也可以等黃油完全融化後再倒牛奶。在加熱的過程中，黃油融化的更快，所以妳需要不停的攪拌。通過不斷加熱，鍋裏的牛奶會達到70-80度。這時候就需要開鍋了。
妳可以看到此時黃油和牛奶仍然是分開的。這個時候，我們就需要家裏壹個廚房電器的幫助，即高速攪拌機。妳可以選擇用打蛋器或者任何家裏可以攪拌的廚具，但是要用高速攪拌機。
記得只要用果蔬模式，是不是很神奇？經過高速攪拌機的攪拌，牛奶和油充分混合。如果選擇使用打蛋器，只需要壹分鐘，可以選擇低速模式。
如果家裏沒有黃油，可以用其他材料代替嗎？那麽這個時候妳看的兩個東西就是玉米澱粉，也就是生粉和吉利丁片。這兩種材料也能使牛奶變粘，凝固。雖然不如黃油好吃，但也可以作為制作奶油的材料。對於想要低脂又不想用黃油的人來說是個不錯的選擇。我把黃油替代的詳細比例放在了文末的表格裏。
這時候我們需要做的就是放在冰箱的保鮮層放壹晚上，或者妳可以放在冰箱的速凍層放兩個小時，這樣送走會更快。
面霜經過壹夜的沈澱有什麽效果？哇，這樣吃壹勺就感覺這種面很好吃。今天做的面霜，當然用途太多了。今天分享如何做奶油，只為下期做35元壹勺的哈根達斯。
妳在制作的過程中需要特別註意的是，半成品的奶油坯必須達到這種半固態，才能發送成功。如果奶油還是很稀，建議放入速凍1-2小時，打蛋器先低速模式發兩分鐘，等奶油慢慢開始固態的時候就變得有點順滑了。
之後就需要采用高速模式了。這個時候妳會看到發送的過程越來越順暢。奶油舉起來指壹指，就說明差不多了。在家自己做面霜這麽簡單是不是很神奇？
我嘗了嘗自制的奶油，不僅很奶，還很滑。使用玉米澱粉或生粉或明膠片劑的方法完全相同。最大也是唯壹的區別就是口感和味道會稍微差壹點。