分析:
海藻是壹種水生植物，常年生長在水中。它的根延伸成莖，莖延伸成藤。藤蔓經過生化處理變成單壹的鵝網狀闊葉，四季都是黃色的雌蕊和白色的花瓣，夏天是爪形的肉質“蔬果”。它的葉子翠綠欲滴，莖潔白如玉，花芳香宜人。是壹種富含維生素和蛋白質中微量元素的天然野生豆瓣菜。食用方法有煎、煮、燉、煮。
在民間，常吃的食譜是:“龍鳳吉祥”湯。也就是說，在豬骨幹的湯裏，先把蠶豆米放進去煮，再把沒切的海苔莖放進去。其味鮮、爽、甜，食後能明目、養肝、止咳、化痰。是中老年人常吃的湯。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯。方法是將鮮海苔用火腿丁炒至半熟，加入澱粉和調料，在酸醋中燉壹會兒，然後出鍋。味道酸甜可口，對心血管疾病、尿頻有輔助治療作用。還有營養價值很高的“龍爪拱眼”、“龍藤藍海”等海藻。
海藻這種“豐富”的蔬菜，生長條件苛刻，只能在純凈的泉水中生長。水質的壹點點汙染或者農田裏化肥的施用都會影響它的生長。因此，人們常常通過生長海藻來判斷水質是否受到汙染。環保部門稱之為“環保菜”。在泉水中生長海藻的地方，其水質必須是高標準的。鶴慶有18龍潭，像新華村，都盛產海苔，當地人把海苔當作壹種招待客人的食物。
下圖是海藻，生長在洱海，開白花。用大蒜炒的時候味道很好。
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海藻的生長方式:
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說明:海藻——中國特有的二級珍稀瀕危水生藥用植物。
海藻是壹種綠藻水生植物，產於大理洱海和麗江拉市海。清代嘉慶吳在《植物名實考辨》中寫道:“海苔生於滇水中，莖葉長，葉大如車前葉，皆隱於水中。畫了壹個長花蕾，十多朵花在同壹個花蕾裏。花開的時候，它們露出水面，有三片花瓣，顏色是白色的...人們采摘它們的莖和葉來吃。”海藻的莖有四五英尺長，又軟又脆，粗如繩索。莖須開苞片，每個苞片開四五朵花，四片花瓣為白色，故又叫海藻花。海某從海裏打撈上來後，用清水洗凈，與花蕾、莖葉、芋頭壹起熬制，稱為“海苔芋頭湯”。清爽可口，是白族人常吃的名菜。海草生長漂浮在洱海的水面上，白族民歌常指漂泊的生活:“大理海子無根草，不浮不落不生根”，指的就是海草。海藻被認為是試金石。因為它對水質要求嚴格，水質稍不純就不能生長。同時，現在是野生的，沒有人工栽培的記錄。僅雲南少數民族食用，故為我國特有的二級珍稀瀕危水生藥用植物。
經雲南省營養與食品研究所檢測，富含多種微量元素、維生素和碳水化合物，低熱量、無脂肪、時尚的野生綠色食品，含有18種氨基酸，其中人體不能合成的氨基酸有9種。是腸胃疾病、心血管疾病、糖尿病等疾病的絕佳食品。