世界上最大的餃子

　餃子，又名水餃，原名?嬌耳?，是中國的古老傳統面食，源於中原宛城，距今已有壹千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

　世界上最大的餃子

　吃過那麽多的餃子有沒有見過這麽大的餃子呢?

　中國之最，在我國的河北省保定，壹個超級大的餃子發明了吉尼斯世界紀錄，這個餃子長達1.2米，寬0.86米是由保定壹間餐廳制造的;它重達79公斤，是用三袋面粉和60kg餃子餡制造而成。

　並且在這個無窮的鉸子裏邊還有2011小餃子。這些小餃子有不壹樣的口味，能夠在同壹時間供100人食用。

　在此之前，世界上最大的面包餃子重達34.95千克(77.05磅)重，這是由由弗朗西斯?卡馬喬(哥倫比亞)與CINZIA巴爾多和AndreaBassetti(包含意大利)協作制造的。

　世界上最大的餃子的制造是在當地公證處的監督下進行，並會在吉尼斯世界紀錄掛號。

　別的，關於世界上最大的餃子，有音訊報道稱：1997年7月5日，為慶祝香港回歸祖國，香港我國食品與文化聯合會和南區委員會壹起制造了壹個重480公斤的餃子。不過這個可能沒有通過吉尼斯世界紀錄的認證吧。

　這麽大的餃子妳有沒有目瞪口呆呢?這要是壹個人吃的話，這個世界上最大的餃子多幾天才能吃完啊?

　餃子的發展

　餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有?牢丸?扁食?餃餌?粉角?等等名稱。三國時期稱作?月牙餛飩?，南北朝時期稱?餛飩?，唐代稱餃子為?偃月形餛飩?，宋代成為?角子?，元代稱為?扁食?;清朝則稱為?餃子?。

　餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。當時的餃子是與藥用，張仲景用面皮包上壹些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

　三國時期，餃子已經成為壹種食品，被稱為?月牙餛飩?。魏張揖所著的《廣雅》壹書中，就提到這種食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為?餛飩?的食品，和餃子形狀基本類似。

　到南北朝時，餛飩?形如偃月，天下通食?。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯壹起盛在碗裏混著吃，所以當時的人們把餃子叫?餛飩?。這種吃法在中國的壹些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

　大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎壹樣，而且是撈出來放在盤子裏單個吃。又稱?偃月形餛飩?。百餃園的229種水餃，分為十大系列，有素餡類、水產類、野菜類、保健類、海鮮類等。

　宋代稱餃子為?角兒?，它是後世?餃子?壹詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做?燥肉雙下角子?。

　餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中讀音類似於?匾食?。餃子的樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種。蒙古帝國給中國餃子向全世界的傳播做出了極大的貢獻。明代的書籍也證實了這點。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：?元旦拜年，作匾食?。劉若愚的《酌中誌》載：?初壹日正旦節，吃水果點心，即匾食也。?可見，明代北方地區過年吃扁食已經取代原來的過年吃圓子、年糕等食物。

　清朝時，出現了諸如?餃兒?、?水點心?、?煮餑餑?等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子壹般要在年三十晚上子時以前(現晚上23點)以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初壹的伊始，吃餃子取?更歲交子?之意，?子?為?子時?，交與?餃?諧音，有?喜慶團圓?和?吉祥如意?的意思。清朝有關史料記載說：?元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。?又說：?每年初壹，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以蔔順利，家人食得者，則終歲大吉。?這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：?中有餡，或謂之粉角?而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。?和?其在正月，則元日至五日為破五，舊例食水餃子五日，日煮餑餑。?

　隨著商業化和人口流動，南方也正在學習北方的傳統文化。如過節不吃餃子的常州出現了?大娘水餃?品牌。在廣東，壹些如珠海、東莞和深圳的移民城市過年也漸漸有了吃餃子的習俗。另外福建、客家地區原本有吃餃子的習俗，但不是過年或者過節的必備品。

　正因為我們國家文化豐富多彩，才會形成各地過年過節習俗文化的多元化。我們應該學會承認差異，尊重差異，促進中國文化的和諧統壹發展。