紫菜包飯:
準備:紫菜幾塊(大超市有賣，還有海苔；壹般壹包10張)、壽司竹簾(超市也有賣)、糯米、普通香米、姜蒜、蝦皮、香菇、蟹黃、雞蛋、黃瓜、火腿、肉松、醬油、醋、鹽、味精或雞精。
準備米飯:為了讓米飯有點粘，切的時候不散開，我加了壹些糯米。糯米和香米的比例不固定。如果喜歡粘稠的食物，就多加些糯米，如果不想太粘太膩，就少加。以後不想太累，就在四分之三的香米裏加四分之壹的糯米。在家量米杯就行了。將兩種米壹起洗幹凈後，放入電飯鍋，比我們平時做飯時加同樣量的米要少加水。因為裏面有糯米，糯米不需要多少水。(建議:最後包的東西的量取決於米飯的量。不要做太多，吃多了會累的。)
材料準備:1。姜、蒜切末，蝦、香菇切末，雞蛋打散，加鹽、味精調味，黃瓜去核，切成細長條，火腿對半切開，再分成四條細長條。
2.煎蛋卷，盡量鋪的平穩些；熟了，拿起來切成細長條。但是不能太薄，太薄容易壞。
3.煎火腿和蟹黃。
4.用開水燙黃瓜，只燙表面，不要燙整個，要保持壹定的硬度。
5.鍋裏放適量的油，把姜蒜末炒香，然後放入香菇和蝦米炒香，加鹽、味精、醬油和少許醋調味，只是味道要比平時鹹壹點。加完這些，水不能太多，稍微濕壹點就好，不然以後會變成泡在米飯裏的！
加入煮好的米飯，壹起拌勻，翻炒幾下。
妳為什麽這樣做米飯？是因為包了很多次沒有任何調料的米飯不好吃；再加上紫菜本身的腥味，整個紫菜卷總有腥味。加入姜末和蒜末可以去除魚腥味。如果不喜歡姜，可以換成蔥。)
寄宿:1。在幹凈的竹簾上放壹塊紫菜。把拌好的米飯再舀壹勺，鋪在紫菜上，上下左右留1厘米左右的空隙(如果沒有空白，會跑出壹卷米飯，影響美觀)。註意:米飯不要鋪的太厚，很難卷起來，也容易跑出來。
2.把黃瓜條，蟹黃，雞蛋條，火腿條放在底部旁邊的米飯上，均勻的撒壹點肉松，以這些為最裏面的中心，開始搟，記得去邊，壓實。可以根據自己的喜好把東西放在中卷。如果喜歡吃辣的，加點辣醬或者芥末會更好。)
3.把紫菜卷兩端意想不到的部分切掉(不要扔掉，這個可以照常吃，只是不想影響整體美觀，可以自己在廚房吃，不要浪費)，然後切成幾段。記得每次切之前在刀上擦些水。這樣米飯就不會粘刀，切出來的紫色菜卷也好看。最好趁熱吃。
蛋包飯:
準備雞蛋皮:我試過直接煎雞蛋包起來，又腥又膩。現在我告訴妳我的改進版本。
雞蛋打散，加入適量面粉和水，攪拌成糊狀，水不要太多。加入蔥花、鹽和味精調味。鍋裏放油，切成春卷大小。
準備:米飯和米飯裏面的配料可以和上面的紫菜飯差不多，但是中間不用卷那些東西。
此外:可以在米飯中加入更多的食材，如火腿、肉末、菜末等。根據自己的喜好添加。
上桌:將蛋皮鋪開，放些米飯在壹邊，像春卷壹樣包好。