1，先找到罐子，清洗幹凈，最好用冷開水再甩壹遍，控制水分。
2.去市場買幾斤葡萄和糖備用。
3.把葡萄清洗到自己心理能接受的程度，因為不能洗得太幹凈。葡萄表面的霜據說是壹種天然的酵母，靠它把葡萄發酵成酒。放在鍋裏，把葡萄曬幹。
4、安裝祭壇。把它們壹個個碾碎，放進罐子裏。
5.然後加入糖(葡萄與糖的比例為10: 2)攪拌均勻。
6.裝好後，壇口暫時無法封閉，因為酒發酵需要氧氣，前幾天用餐巾紙蓋住瓶口就行了。
7.三天後，用筷子小心翼翼地攪拌葡萄汁，甚至是沈澱在罐子底部的糖，然後關閉罐子。
8.然後，每天打開蓋子攪拌，順便聞聞妳的酒；在酒發酵的過程中，可以看到有明顯的氣泡往上冒，時不時還能聽到罐子上方用水密封的碗內氣體積聚發出的咕嚕聲。這證明葡萄籽已經和葡萄皮完全分離，也說明果肉已經發酵得更充分了。氣味不是很濃，但甜味略帶酒氣，更像平時水果腐敗的味道；
9.大概過了10天，準備過濾的時候可以用普通紗布，把紗布洗幹凈再用開水燙壹下，主要是消毒和防止生水留在酒中備用。
10，小心翼翼的把紗布鋪在準備好的大玻璃瓶口上，倒酒，過濾。
11.第二次過濾前將用過的紗布清洗幹凈；將酒過濾到原罐中。
12，過濾後只需灌裝壹瓶，這是為了防止酒與空氣接觸；
13.然後蓋上壇蓋，沿著壇的邊緣走到盛水的地方。
14，壹個月後可以喝；三到六個月是最佳飲用期。
註意事項:
1.如果采摘新鮮的葡萄，可以在上面看到壹層白霜，這是天然的酵母。壹般情況下，酵母可以抑制有害細菌，釀酒葡萄可以不用清洗去除雜質和壞果；這樣保護天然酵母有利於發酵；考慮到農藥對皮膚的問題，我建議洗洗。
2.釀酒比例:1斤葡萄，2兩糖，這樣做出來很甜，口感很好。
3.所選的罐子必須有壹個邊緣，以便向邊緣加水；如果用自來水，使用前壹定要沈澱。
4.釀酒葡萄的要求和生葡萄不壹樣。他們不怕酸，不求甜。市場上賣不出去的便宜葡萄也是可以接受的，但是要求香氣濃郁。
5.千萬不要往罐子裏加水，尤其是避免生水。
6.當發現香氣和酒味濃烈時，可以過濾、裝瓶、密封。發酵時間太長，酒就會變得又苦又辣，不好吃。
7.酒密封後，應定期放氣，但開瓶放氣時，應緩慢放氣；在這裏請放心，壹般只是靠近蓋子壹點點，如果用水密封絕對不會爆炸。
8、密封的酒，最好放在避光的地方，這樣可以保護顏色，可以套上壹層黑色塑料袋。
9.如果酒在儲存過程中繼續冒泡，證明發酵還在進行。
10，顏色。紅葡萄酒是紫色的；白葡萄酒是藍白色的。
11.在釀造的過程中，發現上面有白黴，其實是發酵產生的氣泡，不是白黴。
12、釀酒時壹定要註意，所有使用的容器和物品清洗幹凈後，最好放入沸水中煮沸後再晾幹；葡萄破碎後不要觸摸金屬容器或物體，攪拌時註意不要使用金屬物體。最好用煮過的筷子，最好不用，不然油和鹽可能還會粘著，端進來會破壞口感。