1.蝦去皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸。
2.將砂鍋加水煮沸，將洗好的米放入火中，用中火煮至米熟。加入蝦仁燒開，轉小火。火燒起來的時候，壹定要打開鍋蓋燒。
3.飯稠了，加鹽調味，關火，放香菜。
蝦頭粥怎麽煮，蝦頭粥怎麽吃。
煮蝦炒蝦頭的做法
蝦殼和蝦頭洗凈，瀝幹水分。
鍋中放油，加熱至微熱，然後倒入蝦殼。
慢慢煨，直到油變紅，蝦殼變脆。
將辣椒放入大碗中，趁熱倒入蝦油，用余熱炒辣椒；辣椒放涼瀝幹水分，找壹個幹凈的瓶子裝蝦油。
蝦仁粥怎麽煮才好吃
蝦仁粥很好吃，但是不好吃也很頭疼。蝦粥的制作還是有壹些技巧的。讓我們壹個壹個來看:
壹、提前浸泡:煮粥前先將大米在水中浸泡半小時，這樣米粒會膨脹。這樣的好處:煮粥省時間，粥的味道也不錯。
二、用開水煮鍋:砂鍋如果用涼水煮粥，往往會在底部沸騰，所以開水燒開就不會出現這種現象，而且比涼水煮粥更省時間。
三、火候:先用大火燒開，保持10分鐘，再轉小火30分鐘左右。
第四點:在準備蝦的時候，用蝦頭上的壹些油把蝦皮剝開，會讓蝦的味道更鮮。用糖、鹽、白胡椒粉抓住蝦，嘗壹嘗。
第五點:脾虛畏寒也可以撒少量白胡椒，趁熱吃味道不錯。
經過這樣的轉化，粥的味道就香了。另外，如果要煮不同口味的粥，記得把粥和其他材料分開煮，不要壹下子把所有東西都倒進鍋裏，這樣既難吃又不雅觀。尤其是做海鮮粥的時候，最後還要加魚蝦，保證粥香、營養、好賣。
新鮮刀額新對蝦-去頭去皮成蝦。如果是給寶寶吃的，用刀背把剝好的蝦剁碎，讓寶寶更容易咀嚼。註意只能用刀背處理，用刀口處理蝦會變成泥，蝦沒有彈性！
生菜葉——取新鮮淡綠的菜葉，洗凈切絲備用！
生姜——根據個人喜好切絲，也可以切成粉末。給寶寶吃的時候切成壹塊壹塊的，餵的時候很容易挑出來！練習:
1.在處理好的蝦肉中加入少許蛋清，朝壹個方向攪拌。蛋清包裹的蝦肉會更嫩！用蛋清的好處是不會破壞粥的清爽質感，還能增加鮮味和營養。如果澱粉處理太多，會使粥糊，吃起來不順口！！
2、煮粥的方法:水燒開後，倒入洗好的大米，這樣會使大米迅速膨脹出漿，煮出來的粥會比較稠！
3.粥煮好後，關小火。先倒入用蛋清調好的蝦仁，輕輕翻炒兩下，放入生菜絲，關火！
4.在煮好的粥上撒壹點鹽和胡椒粉，滴幾滴香油，美味的粥就做好了！做法:先在砂鍋裏加入少許玉米油(其他食用油也可以)，炒出少量姜片(就幾片)。加點水(煮粥用的量)燒開！水燒開後，放入洗凈的東北大米(東北大米有粘性)，燒開，小火煮粥。煮粥對付蝦。蝦需要活蝦，剪去尖和須，剪去背部，取出蝦腸，蝦頭洗凈。將粥煮至七分熟，將蝦放入粥鍋。我們再壹起煮五分鐘，壹定要把蝦煮透！最後加鹽和味精調味，盛在碗裏時加入香蔥，喜歡的話還可以加入香菜。熱騰騰的鮮蝦粥可以吃。
蝦米粥怎麽做才好吃？
蝦米粥的做法
1.
將大米和花生洗凈，放入砂鍋中。
2.
加入足夠的水，將陳皮放入鍋中。
3.
蓋上蓋子，打開火。
4.
鍋燒開後，去掉鍋蓋，繼續煮5分鐘，再轉中小火煮40分鐘。
5.
然後把蝦皮放入鍋中繼續煮20分鐘。
6.
加入壹些鹽調味。
7.
將姜放入鍋中，此時關火。
8.
把姜絲攪拌到粥裏，利用余熱激發姜絲的香氣，壹鍋美味的蝦米粥就做好了。
請問基尾蝦煮粥怎麽做？謝謝妳。
粥煮好後，把蝦仁放在粥裏滾壹下，加鹽，起鍋，撒點香菜。
蝦仁粥怎麽煮？
砂鍋蝦粥
主料:鮮蝦、獨特食材、大米。
食材:姜絲、芹菜、香菇絲、炒蒜、炒方魚、炒蔥油、魚露、天津冬菜。
做法:先做食材，然後用砂鍋明火煮壹鍋米粥。等粥成膠狀，也就是七成熟的時候，加入蝦和獨特的食材，再煮5-6分鐘。
要點:主要是要能搭配食材。食材中的炒蒜、炒蔥油、炒方魚要在煮粥之前自己做。蒜、蔥、方魚(也叫“土魚”)要切丁油炸，蔥油要把蔥和油留在煎鍋裏。家裏最難找的是魚露，是潮州的特產。很難濾出魚油和鮮魚壹起煮，但很難在家裏做。師傅建議用普通鹽代替。
看了師傅教的烹飪方法，妳可能會有點疑惑:為什麽不標註重量？記者采訪後才發現，潮州粥還有壹個好處:分量搭配更隨意，對於懶人家裏的宴客也不錯。不需要統計參觀人數，來了多少人，吃了多少料。
師傅最後提醒了我們煮粥的三個細節:
第壹，雖然節省時間，但是壹點也不節省人力。無論在鹹粥、米粥，都必須壹直用明火煮，所以廚師必須壹直用勺子煮、攪拌，陪著這鍋粥慢慢“成熟”。
第二，選米很重要。壹般要選擇春季或6月初生產的新米。膠質重的“肥飯”是最好的選擇。
如上所述，幾乎所有的海鮮都是潮汕鹹粥，但其實無論什麽海鮮，肉末也是鹹粥必不可少的材料。因為肉末可以給海鮮增味。
在炒花生、蘿蔔幹、普寧豆瓣醬、芹菜碎、香菜、酸白菜的簇擁下，砂鍋粥像月亮壹樣端了上來，裝在壹個大肚子的鍋裏，遠遠的就聞到壹股奇怪的香味。裏面有很多寶貝。我把奶油蟹、肉蟹、龍蝦、鮑魚、青蛙、鰻魚、鮮墨魚、鮮魷魚、鰻魚、沙白、花蝦、沙蝦壹個個救出來，放進碗裏。粥比廣州的略稀，米粒也是五谷雜糧，米香撲鼻。請教師傅是潮汕粥，和廣州的做法不壹樣:米飯是把特色湯煮開後放進去的，或者可以放壹些煮過的海鮮比如螃蟹，其他海鮮比如蝦仁等再煮開後放進去，這樣米粒就不會爛了，然後蓋上蓋子三五分鐘就可以吃了，很鮮很甜。
大河蝦怎麽做才好吃？
蝦或者油燜大蝦，下面是做法:請采納！
油燜大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲壹把(多不如少)，糖2大勺，鹽1大勺，番茄醬2大勺，普通炒菜用橄欖油適量。
工作方法
1，去掉蝦線。沿著蝦背剪開壹個洞，取出蝦線。將沒有蝦線的蝦用清水洗凈，瀝幹水分。
2、姜切絲，備用。
3.將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，下姜絲煸炒，下大蝦煸炒，待大蝦變紅後加鹽、糖，蓋上鍋蓋燜壹會兒，再倒入適量番茄醬翻炒均勻，即可上桌。
技巧
1，蝦的水壹定要瀝幹，因為炒菜的時候放鹽後會有壹部分水出來，如果之前菜沒有瀝幹，會很水。
2、姜可以多放壹點，可以去除蝦的腥味，平衡蝦的寒性。
蝦仁粥怎麽煮沒有味道？
材料
大米200克，鮮蝦5只，姜絲適量，蔥2根，蘿蔔幹20克。
蝦粥的做法
1.淘米，砂鍋煮粥。
2、鮮蝦頭、殼、蝦線、肉洗凈，約1/3切碎，其余各切成二三段。
3、姜切絲，蔥花備用，蘿蔔幹鹹菜壹小碟，沖洗去除鹹味。
4.飯熟了，把剁碎的蝦仁和蘿蔔幹剁碎，煮到粥差不多全熟，再加入剩下的蝦仁和姜絲煮3、4分鐘左右，根據口味加鹽。在碗裏撒上小蔥。
如何用蝦做食材煮粥？
蝦仁粥材料:河蝦半斤(基圍蝦好像沒什麽問題)，菊花半斤，芹菜兩根，香菜(芫荽)五六根，大米，生抽。
1，先把米洗幹凈，然後放在湯裏，加涼水，開始煮粥。
2.首先把芹菜的葉子去掉，然後切碎；芫荽也洗凈切碎。
3.粥用文火煮了近40分鐘後，基本就好了。這時候可以補充壹下我們準備的東西。先加入切好的芹菜，再加入壹勺鹽攪拌。
4.只需將芹菜儲存起來煮5分鐘左右，然後將香菜放壹半，再倒入少許食用油或香油即可。
5.倒入鮮蝦，稍微攪拌，放入菊花。最後把剩下的壹半香菜放進去，加壹點醬油，大概兩到三茶匙。
6.以上材料全部放進去後，不要蓋鍋蓋，煮三到五分鐘左右。繼續攪拌。防止粘底。
剁蝦煮粥好不好？
剁碎的蝦使粥變得美味。如果妳不會做，妳可以跟著我。
我經常煮非常美味的粥。我推薦這種粥。
排骨大蝦粥
材料:
米飯100g，小排骨150g，大蝦6-8只，鹽適量，食用油壹勺，白胡椒粉少許。
練習:
1，米洗幹凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的塊，用開水焯壹下，用溫水沖掉血沫，撈出控水；
2、蝦頭、去殼，尾部留少許蝦殼，用刀在剝好的蝦背上劃壹刀，挑出蝦線，沖洗幹凈，瀝幹水分備用；
3.將砂鍋置火上，瀝幹水、米和排骨，加壹勺油，大火燒開，中小火煮1.5小時，至米湯濃稠，排骨酥脆；
4.粥水濃稠時，放入去皮蝦，煮2-3分鐘至變紅卷曲，加鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
小貼士:
1，排骨壹定要先燙壹下，再和米飯壹起煮，不然排骨裏的血會讓整鍋粥有腥味；
2.蝦壹定要新鮮，也可以加入貝類、魷魚等海鮮材料，豐富粥的味道；
3.放壹勺油，讓粥更軟更稠。也可以將大米提前浸泡壹夜，再與油混合煮粥，這樣煮出來的粥粒融化，口感更好。
4.喝粥的時候，也可以根據個人習慣加入切碎的香蔥和切碎的香菜。