材料:面粉500克。
輔料:油8g，鹽6g，10g泡打粉，3g酵母粉。
練習:
1，面粉和發酵粉
2.頭發表面
3、拉劑
4.滾動；刷油
5.撒鹽
6.對折
7.再次刷油
8.卷起來
9、直立，上鍋蒸15分鐘。
千層花卷的做法2主要配料
準備適量的小麥粉。
佐料
清水130克。
工作方法
1，準備好所有材料。
2.將水加熱，在面粉中加入少許水，然後加入適量的酵母攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的酵母水倒入面粉中。
4.用筷子攪拌，使水和面條充分混合。
5.水面合並後，手工將水面與三光(即手光、盆光、面光)合並。然後將面團搓圓，用保鮮膜覆蓋。
6.蓋上保鮮膜，讓面粉發酵，直到面團差不多熟。
7.洋蔥洗凈瀝幹水分，切成蔥花備用。
8.開始搟，在案板上撒點幹粉。
9.將發酵好的面團放在案板上揉搓，擠出面團中的空氣。
10.用搟面杖將面團搟成厚度約3、4 mm的長方形薄面片。
11.將搟好的面團均勻的塗上壹層食用油(我這次用的是豬油)，然後撒點鹽，鋪均勻。
12.均勻撒上蔥花。
13，自下而上卷成長條。
14，將搟好的面團切成10等份，然後將兩者重疊。
15.在筷子上抹點幹粉，放在面團中間。
16，用力按，然後把筷子拿出來。
17，漂亮的花卷出來了。
18，其他面團依次壓制。
19，蒸架上鋪壹層油紙。
20.將成形的花卷進蒸鍋。
21.蓋上蓋子，靜置15分鐘。
22.然後大火蒸15分鐘，2-5分鐘後才能開蓋。
千層花卷的做法3配料
5斤面粉。
步驟
1.盆裏放壹點清水，適量泡打粉。
2.讓泡打粉攪拌溶解在水中，然後加入面粉，現在加入適量的水開始攪拌。
3、面團壹定要和諧透明，不能添加。否則做出來的花卷口感不好，面團要求三光，手光，盆光，面光。
4.把拌好的面放在溫暖的地方，這樣發酵會更快。壹般發酵三四個小時就結束了，發酵好的面裏面會有很多氣泡。
5.把發酵好的面從盆裏拿出來放在臺面上折面，這樣做出來的花卷就好了。
6.面條折好後，用搟面杖把面條搟成薄片。
7.先在薄片上撒壹點鹽，用手抹勻，然後在表面加適量色拉油。
8.將面從左向右折疊，這樣會讓色拉油和鹽塗抹的更均勻。
9.最後，在面條上撒壹些蔥花或大蒜或其他綠色蔬菜。只要妳喜歡，妳可以添加壹些。壹般用蔥花。
10，然後把片材卷起來，卷成圓形面。
11，用刀均勻切成小塊。
12，然後取兩片短的疊在壹起，用筷子壓，再用手使勁擠，花卷就做好了。
13.將卷好的花放在櫃臺上約15分鐘，靜置壹段時間，充分醒發。出鍋的時候會更好看。
14，將成品花卷放入鍋中，開始用小火加熱十分鐘左右，再用大火加熱。再過15-20分鐘，花卷就完成了。
15，蒸卷制作。
千層花卷的做法4主要配料
面粉250克，芝麻醬30克，鹽1/2茶匙。
工作方法
1.將面粉、糖、鹽、酵母粉放入面盆，用筷子攪拌，加水。面粉呈絮狀後，將面粉揉成面團。
2.揉至面團光滑，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小，芝麻醬加鹽和少量水。
3.取出發酵好的面團，搟成長方形，用刷子將調好的芝麻醬均勻刷在表面。
4、分別從兩側卷回，呈雙卷狀，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
5.剪壹個寬度為1cm的小卷，平放，將兩邊的卷稍微向外翻，從中間切開露出的頭部位置，做出蝴蝶的原型，用筷子在2/3處擠壓，蝴蝶就成型了。
6.蒸籠表面刷壹層油，將蝴蝶卷放在蒸籠上，蓋上蓋子發酵壹小時左右。
7.鍋中放入足夠的水，燒開後放入蒸鍋，蒸10分鐘，關火。
如何制作千層花卷5種原料
面粉300克，酵母粉5克，蔥花切碎，植物油，花椒粉，火腿，鹽。
工作方法
1，酵母粉用30度左右的溫水融化。
2.加入面粉，攪拌均勻，揉成光滑的面團。
3、加保鮮膜室溫醒發。
4、頭發卷到原來的2倍大小，裏面有均勻的蜂窩。
5.切壹根小蔥。
6.切火腿。
7.取出醒發好的面團放在面團臺上，放好粉防止粘連，揉至面團中無發酵氣泡，光滑密實。將揉好的面團搟成長方形或圓形的餡餅。如果面團臺不夠大，可以把面團分成兩三次操作。
8.在餅表面刷壹層植物油，撒上蔥花和火腿，均勻撒上壹層椒鹽粉。鹽大約4克。
9.將面包從壹端向內卷成條狀。
10，切成更小的劑量。
11.將兩劑藥物疊放在壹起。
12.借助筷子，用力壓在堆好的面粉上。
13，壓出來的面粉略長，從壓痕處稍微向上折，使切口向上。
14，把筷子放進去，拿住花卷的兩頭，把筷子轉過來，形成花卷。
15、鍋上冷水，蓋上鍋蓋靜置15分鐘，然後開大火蒸至水沸騰15分鐘，關火，停兩三分鐘後開蓋。