要做醋泡花生，第壹步是炒米飯。
炒花生的時候，很多人放很多油才放花生。其實這真的是壹種浪費。炸過花生的油不能重復使用。壹鍋花生和半壺油是奢侈品。我來分享壹下我家常用的方法，少油版的“油炸花生”。
1.先將花生放入濾網中，用流動的清水沖洗幹凈，然後瀝幹水分，或者直接用廚房用紙擦拭花生表面的水分，不需要特別幹燥。
2.還是那句話，鍋裏放油，油的量不要太多，和平時炒菜差不多的量就夠了。然後，在冷鍋中放油冷卻，倒入花生，然後大火快速翻炒。
3.不停的煎，不停的翻，讓花生受熱均勻。當它們炸到壹定程度的時候，妳會看到花生爆炸的聲音，慢慢的它們就會有熟花生的味道。這個時候花生基本炒好了。因為花生涼了才會脆，如果不確定，有兩種方法可以鑒別花生的成熟度。壹種是聽花生爆炸的聲音，然後鍋鏟碰到花生會有清脆的聲音。然後試著咬壹顆花生，如果中間沒有白核的話)
4.花生炸好後，放在網上，噴壹點白酒，有助於更長時間保持酥脆。等壹切都做好了，就等他們涼下來。
接下來，就是拌醋汁了。
做醋汁，我壹般是用半斤花生和2-3勺左右的陳醋、半勺綿白糖、半勺醬油、少許鹽混合在壹起做調料。將冷卻後的花生放入碗中，澆上調料，然後加入壹些芹菜丁或香菜末或洋蔥丁，增加顏色和香味，攪拌均勻即可食用。
妳試試
200克花生
4湯匙陳醋
2湯匙糖
大蒜2瓣
白酒的淡醬油
壹點鹽
花生油適量
醋泡花生該怎麽辦？
醋泡花生有兩種:生花生和熟花生，每壹種都很好吃！
下面小管家就來教大家這兩種醋花生的制作方法。
生花生
首先，花生用清水浸泡24小時壹晚。當然，妳可以把皮拿走，或者把皮剝下來，都是可以的。生花生浸泡後會很脆！就連花生、葡萄酒的香味也很不錯！
熟花生
這個不常見，也比較簡單。把花生炒壹下，放涼直接加醋汁就行了。酒店裏兩種方法都有，但是光會做花生是不夠的。做醋泡花生最重要的不是花生，其次是這個醋汁怎麽做！
下面我給大家介紹壹下酒店的做法:
調料:鹽，小米椒，醬油，蒸魚和醬油，陳醋，好吃。
做法:首先將陳醋放入容器中。以陳醋為主。最好買山西老陳醋，味道正宗。然後，放壹點醬油，壹點鹽，適量的蒸魚和醬油，幾粒小米辣！美到極致的清新！攪拌在壹起，妳可以加入花生。
味道又酸又脆。
小貼士:做這種醋泡花生，醋汁主要是醋，其他調味品不需要太多！
喜歡關註小管家
我壹直覺得把花生泡在醋裏是壹種開胃菜。我就是炒花生泡醋，每次出門都不怎麽吃。偶爾嘗壹嘗也覺得很普通。後來和男朋友壹起吃飯。男朋友說，這家的花生好吃。妳嘗嘗，於是我嘗了嘗，心想，嗯，真的很好吃，酸酸甜甜的，還有脆脆的花生。第壹次很好吃，後來找了每壹家店。
醋泡花生是用花生和醋做成的家常菜。花生含有維生素E和壹定量的鋅，具有增強記憶力、抗衰老、延緩大腦功能衰退、滋潤皮膚的作用。
醋泡花生1。先不要火，把植物油倒進冷鍋裏。油量比平時炒菜大很多。
2.在冷鍋裏將冷油倒入花生中，然後開中火。時不時翻炒幾下，讓每顆花生都裹上油。
3.大約2-3分鐘後，鍋裏的油燒開。聽到花生劈裏啪啦的聲音，馬上關小！小火！小火！而且不停的翻炒，停不下來，不要偷懶！
4.邊炒邊註意觀察，花生顏色逐漸加深，聲音逐漸變成沙沙聲。煮花生的香味出來的時候，馬上關火！關掉火！關掉火！不過不要急著出鍋，用油溫加熱，繼續翻炒1分鐘左右，潷油出鍋。當花生冷卻後，它們會變脆。吃多少拿多少，剩下的放在密封袋裏保持酥脆。
5.將醋、醬油和糖混合。
6.取壹個小碗，放入花生，倒入調料，撒上切碎的香菜拌勻。
其實和醋泡花生最好的搭配是洋蔥，壓在碗底，腌制壹會兒。味道好極了，就把生洋蔥切絲吧。
妳有什麽更簡單的制作花生的方法嗎？今天我給妳壹個炸花生的技巧。我希望妳喜歡它。
歡迎留言評論，請關註。
經常食用醋泡花生，在軟化血管、降低血壓或美白肌膚方面有很強的保健作用，受到越來越多人的青睞。早上喝粥的時候，又好吃又健康。這樣的好事壹點也不復雜。過來看壹看:
挑選顆粒飽滿、無蟲眼的花生，用清水洗凈；
將洗凈的花生徹底晾幹，準備玻璃容器洗凈晾幹；
最好是釀造米醋，做成醋泡花生(白醋不合適)。這裏我用的是苦蕎醋，增加了壹種保健功能。
將幹花生放入玻璃瓶中，加入醋(花生與醋的比例為1: 1？5)、註意不要裝的太滿，因為花生充分吸收醋後會有壹定程度的膨脹。
蓋上蓋子，放在陰涼處，十天就可以開始吃了！
1。花生用熱水浸泡1分鐘。
2。去掉花生，瀝幹水分。
3。辣椒、黃瓜和洋蔥切丁，歐芹切小塊。
4。將控制好含水量的花生放入冷油的冷鍋中，小火慢煎。
5。炸好的花生放在盤子裏冷卻。
6。在碗中加入適量的醋、鹽、糖、醬油和香油，攪拌均勻。
7。將冷卻的花生和切碎的蔬菜倒入盆中，加入調料汁，拌勻。
8。半小時後，上菜，成品上桌。
花生又稱‘長壽果’，含蛋白質30%左右，脂肪40% 50%，是大豆的2倍，油菜籽的1.5倍。花生還含有核黃素、卵磷脂、膽堿、鈣、不飽和脂肪酸和多種維生素，營養價值非常豐富。
花生泡在醋裏叫‘神仙配’，特別是用生花生，效果更好。因為花生脂肪含量高，有油膩感。茶茶醋中的多種有機酸可以解悶，產生香味。因此，醋泡花生具有清熱活血的功效，對保護血管壁、防止血栓形成有很好的作用。長期食用醋泡花生可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。是防治心血管疾病的首選保健食品，自古以來被譽為‘動脈清道夫’。
醋泡花生以生花生、醬油和醋為主要原料；
1.新鮮生花生適量。
2.放在可密封的罐子裏，然後依次倒入米醋和醬油。
3.如果醋沒過花生，蓋上蓋子密封好，放在通風陰涼的地方。
壹周左右就可以吃了。
雖然用醋泡花生很好，但也不要過量。壹次吃10片左右就行了。吃完東西壹定要漱口，不然對牙齒不好。
用醋泡花生可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但要註意使用，每晚服用7粒至10粒，連續服用壹周以上為壹個療程。以下是醋泡花生的制作方法。
佐料
適量花生(新鮮)
調味品
陳醋適量
1
先用當年的優質花生，洗幹凈。
2
為了更好的去除花生殼，把花生殼放在外面太陽下曬壹天，這樣容易脫皮。
三
這裏需要註意的是，剝花生的時候，要帶著那層紅色的皮。
四
選擇壹個圓盤或其他容器，倒入陳醋或米醋。花生剛剛好。
五
將花生蓋好，密封，放入冰箱或陰涼處保存7-10天。
六
壹個星期就可以吃了。
感謝您的關註:農田圈
東方花雪
材料花生(鮮):適量；醋:適量；醋泡花生的做法
醋泡花生是用花生和醋做成的家常菜。花生含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷、鐵等礦物質，具有促進生長、抗衰老、抗抑郁、止血造血、改善記憶的作用。而醋可以刺激胃酸分泌，從而促進消化。用醋浸泡花生，不僅會破壞花生的營養成分，還能充分發揮花生的營養功能。這道菜特別適合中老年人食用，能軟化血管，降低血壓和膽固醇，預防或治療心腦血管疾病。
所需材料:
花生250克，蒜瓣2個，小米椒2個，香醋壹瓶，醬油適量。
具體做法:
1.買新鮮的花生，挑出不好的。並且準備好剩下的材料。
2.花生洗凈，用清水浸泡四五個小時。
3.用清水沖洗幹凈，倒入燒開的鍋中煮2-3分鐘。
4.取出並瀝幹水分。
5.蒜瓣去皮，切成小塊，小米椒洗凈，擦幹生水，切碎。
6.將瀝幹的花生、蒜瓣和碎米椒倒入壹個幹燥的玻璃瓶中。
7.加入適量醬油，倒入香醋。香醋的量應該剛好蓋住花生。
8.蓋上蓋子，放入密封泡中浸泡24小時以上，即可食用。
註意事項:
1，花生壹定要瀝幹水分，否則在浸泡過程中會變質。
2.泡過花生的玻璃瓶壹定要無水無油。
3.花生泡的時間越長越好吃。
4、每日食用可壹日兩次，每次10-15粒。