註意材料
泰國是壹個臨海的熱帶國家，盛產綠色蔬菜、海鮮和水果。所以泰國菜的主要食材是海鮮、水果和蔬菜。泰國人的主餐是壹大碗米飯，配壹兩道咖喱菜，壹條魚，壹份湯，壹份沙拉(生菜)。吃飯順序不講究，個人喜好。餐後小吃通常是時令水果或各種由面粉、雞蛋、椰奶和棕櫚糖制成的甜點。泰國菜因為獨特的優勢，顏色鮮艷，紅綠相間，眼神極佳。無論是新鮮蔬菜水果的華麗鮮度，還是魷魚、魷魚等海鮮的肉質感，都讓人大飽眼福。
獨特的調味料
第壹次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調味很獨特。很多調料是東南亞甚至泰國特有的，在中國找不到。最常用的調味料是:
1，泰國檸檬(酸橙)
泰國檸檬是東南亞特有的調味水果，口感和個人口味都比美國檸檬略甜。而泰國檸檬個頭小，酸酸的，香味濃郁，常常讓聞過它香味的人終生難忘。它可以用作檸檬汁飲料和啤酒調味劑，其主要用途是作為泰國菜的調料。泰國人幾乎每壹道菜都榨檸檬汁，讓每壹道菜都散發出濃郁的水果香味，帶有典型的東南亞風味。泰國人可以說沒有魚可以吃，但是沒有檸檬就活不下去。
2.魚醬
魚露是泰國南部的典型調料，有人稱之為白醬油。顧名思義，就像醬油壹樣，做法和中華醬油差不多。主要是用壹些小魚小蝦發酵而成。味道可能會讓壹些人不舒服，因為它有壹股強烈的爛魚爛蝦的味道。讓吃不慣魚腥味的人捂著鼻子跑了。
3.泰國朝天椒
據說泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”，可見這是壹種很小但很辣的辣椒。它在泰國烹飪藝術中被廣泛使用，烹飪時不撒幾顆切碎的早晨辣椒就像吃四川菜不吃辣壹樣。
4.咖喱醬
椰子汁是咖喱醬的基本成分，調味料也很多，包括檸檬草、蝦醬、魚露和十幾種當地種植的香料和辣椒，從溫和到極度辛辣，任何人都可以選擇。泰國文化深受印度和中國文化的影響。有人說，泰國文化之父是印度。妳可以感受到咖喱醬對泰國菜的影響。
此外，檸檬葉和檸檬草也是泰國菜中常用的食材。
多樣化的實踐
泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又夾雜著千奇百怪的風格，獨壹無二，別具壹格。其做法主要包括以下幾點:
1，中國炒鍋火快炒。這是壹種類似粵菜的做法。新鮮蔬菜配泰式調料，可以炒出味道極其新鮮的菜肴。主要代表作品有:米粉(用蝦、豬肉、雞蛋和糖醋醬炒)、泰式咖喱雞、椰子雞(加檸檬和椰奶的雞汁)、牛肉沙拉。
2.山藥。目前沒有替代的中文。它的做法有點像做湯和涼拌的結合。泰國地處熱帶，所以孕育了很多有名的山藥。其中比較有名的是名為“SOMTAM”的木瓜沙拉，主要由木瓜絲、蝦米和檸檬汁制成，配以魚露、大蒜和雜碎辣椒，味道辛辣。
3.燉肉。亞熱帶氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯是泰國人維護家庭和睦、增進夫妻感情的潤滑劑。所以，來泰國要多喝湯，喝到好喝的湯。泰國的檸檬蝦湯味道不壹般，壹般人可能很難接受。首先，湯極其辣，裏面放了很多咖喱。所以，只有非主流口味的人才能喜歡。
泰國不同的地方有不同的菜肴。東北人喜歡吃糯米飯配烤雞。另壹方面，北方人更喜歡壹種叫做“NAEM”的本地酸肉。南方的食物深受馬來西亞穆斯林風格的影響，各種生猛海鮮都有。
泰國人用餐時的基本座位形式:
傳統的泰國人在地板上吃飯，但現在泰國餐館都是桌椅的形式。所以吃的方式和壹般的中餐沒什麽區別。如果就餐者年齡或輩分不同，則從靠近墻壁或離門最遠的上位依次入座。
早期，泰國的傳統吃法是用芭蕉葉填飯，然後用手拿飯吃。今天的泰式餐具也很簡單。基本的餐具是壹個勺子，壹雙筷子和壹個盤子。吃飯的時候，把米飯放成圓盤狀，用勺子盛帶湯的菜，筷子用來盛菜。
如何吃泰國菜
不習慣用盤子吃飯，很多人第壹次吃泰國菜都有點不習慣。只要知道正確的方法，就不會有困難。吃泰國菜的時候，正確的吃法是:先舀適量的白米飯放在盤子裏，然後用勺子把菜和米飯混合，再用勺子把湯從身體裏面往前面舀，吃完再把米飯盛起來。因為菜的種類很多，所以壹次不要盛太多的飯，以免各種菜混在壹堆在陳爺吃不方便。另外，吃飯的時候，不要為了方便把盤子倒在嘴裏，這樣既不優雅也不粗魯。