1.將巧克力融化在水中，白巧克力可以分成幾份。可以加入草莓粉或者可可粉，做成不同顏色的巧克力。
2.用刷子蘸巧克力，塗在模具上。註意塗抹要均勻，不留縫隙。
3.將塗有壹層的巧克力放置凝固，然後刷第二層。再凝固
4.加入冰淇淋，然後放入冷凍室3小時左右，使冰淇淋凝固。
5.用融化的巧克力覆蓋冰淇淋。這個也要塗兩層，尤其是邊緣。壹定要小心應用。
PS: 1。我在超市從金絲猴那裏買了巧克力。本來想用德芙的巧克力，又怕毀了就沒用了。我覺得我買的巧克力(尤其是白色的)效果不好。當它融化在水中時，它看起來像牛奶壹樣粘。我覺得是澱粉在起作用，所以我建議妳用烘焙專用巧克力或者更好。
2.塗抹巧克力時要小心。壹層冷卻後，再塗另壹層。
第二，
原材料:
巧克力醬50毫升，煉乳30毫升，淡奶油(動物)200克，鮮奶50毫升，郎木酒(或白蘭地)1小勺，雞蛋2個，魚膜1片，糖適量。
工具:
電動打蛋器、秤、溫度計
練習:
1.魚膜在冰水中浸泡後變軟。準備材料。
2.雞蛋的蛋黃和蛋白分離後，將蛋黃放入碗中，倒入牛奶，用水加熱至70℃。如果沒有溫度計，可以觀察碗邊的小氣泡，用打蛋器打發掉。
3.用勺子加入白蘭地和巧克力醬，將煉乳攪拌均勻。離開熱水，加入魚膜攪拌至溶解，放入冰箱冷藏至涼。
4、蛋白直接發(分三次加糖可以慢慢發，但是糖不多)。
5、淡奶油送至7分
6.從冰箱中取出巧克力液，先攪拌均勻，然後倒入淡奶油中攪拌均勻，再加入淡蛋白再次攪拌均勻，然後倒入容器中冷凍。
7、每隔2小時取出，用筷子搗松，再用勺子壓實，繼續冷凍2小時以上即可食用。
草莓
食材:蛋黃五個，糖適量(如果想吃清淡壹點的話，少放壹點，但是不能太多，不然草莓醬會太甜)，淡奶500克(雀巢的，250ml)，草莓醬(如果怕甜，可以買丘比特的低糖草莓醬，但是量很少，至少兩瓶就夠了。我用了壹瓶顏色很淺的成品。
首先，將蛋黃從雞蛋中分離出來以備後用。在壹鍋白糖中加水加熱，然後攪拌均勻，直到變成粘稠的糖漿。然後等它涼了，和蛋黃壹起攪拌(不用攪拌機用手打，但是建議用打蛋器，雖然也是手動但是比筷子快很多)。如果不冷卻，蛋黃會被煮熟...
然後取壹個幹凈的鍋，倒入牛奶煮沸，再倒入蛋黃，不斷攪拌。註意把溫度控制在70~75之間(其實只要不是沸騰，溫差也不多)，然後等到有點粘稠的時候。然後過濾，主要是撇去上層的泡沫，再加入淡奶和草莓醬。考驗手腕力量的時候到了。妳要不停地攪拌，攪拌，攪拌，直到液體變得粘稠如絲。把它們倒進容器裏，冷凍6、7個小時(冷凍就好)，然後就可以吃了~只是提醒妳壹下，不要想著把冰淇淋從容器裏拿出來…我屬於偏執型的…
以上步驟除了冷凍時間，我大概花了1.5個小時。如果冷卻液太慢，可以用冷水泡(當然要保護好自己想要的鍋)。
那跟祝妳成功沒關系~ ~