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人參的吃法-人參怎麽吃最好

性味功效

人參味甘微苦,性微溫。入心、肺、脾經。具有大補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。主治氣虛欲脫,脈微欲絕,氣虛乏力,脾虛食少,肺虛咳喘,失眠健忘,津傷口渴,內熱消褐等癥。

用法用量

成人壹般用人參3-9克,另文火慢煎,頓服,或兌入湯劑中服;如急危重證可用大劑量30-45克人參,水煎頓服;人參粉劑沖服每次l-1.5克,壹日3次。

1.人參蓮子湯:人參10克,去心蓮子10克,放小碗內加水適量泡發,再放冰糖30克,蒸1小時,吃蓮子喝湯。功能補脾益肺,生津安神。適用於病後體虛.脾虛消瘦,疲倦,自汗,泄瀉等癥。

2.人參燉豬肚:人參10克,升麻3克,北芪30克,豬肚500克,生姜5克,大棗15克。將豬肚洗幹凈後用鹽擦洗肚內脂肪,再用熱水脫去腥味。大棗去核,生姜切片。所有材料放入瓦盅,加8碗水,約燉3小時即可食用。能補益脾胃。適用於胃下垂,肢體疲倦,脈細弱等癥。註意在服藥期間忌食蘿h、芥菜、生冷之物。

3人參滋補膏:人參60克(另煎),仙鶴草500克,生地、熟地、川續斷、茯神、炒白術各150克,桑寄生、菟絲子、旱蓮、女貞子各300克,炒棗仁、夜交藤、狗脊各400克,雞血藤、合歡花皮各200克。水煎三次,藥液混合濃縮,得清膏後,加蜂蜜1000克和人參汁和勻,濃縮收膏裝瓶,口服壹日2次,每次10克。能補氣安神、滋補肝腎,適用於氣血兩虧、失眠健忘、眩暈乏力、腰膝酸軟。

4.參杞膏:人參100克,枸杞400克。***研粗末,加水煎熬,過濾,反復3次,壓榨殘渣,合並藥液,濃縮,加煉蜜500克收膏。能補肝明目,滋腎潤肺。適用於肝腎陰虧、頭暈目眩、腰背酸痛等癥,久服可補虛益精,延緩老化。每次服15克,壹日2次,白開水沖服。據藥理實驗顯示,參杞膏能明顯增加小白鼠的體重,促進食欲,增加營養。明顯增強小白鼠的免疫功能,加強腹腔巨噬細胞的吞噬功能,增強機體的防禦功能,殺滅病原餓對腸道平滑肌有持久的增強收縮作用,能增加肝臟重量;對正常小鼠的造血功能有促進作用,可使白細胞數增多;並有降血脂和血糖的作用等。

5.人參茶:生曬參切成薄片,每次6克,放入保溫杯中,用白開水悶泡半小時,代茶飲。久服能大補元氣。適用於氣虛證(體乏無力,容易疲累,食欲不振,氣短懶言等癥)。忌同食蘿蔔、茶葉等。

6.人參燉母雞:人參15克,老母雞1只1000克。將母雞宰殺去毛洗凈,除去內臟後,將人參切片放入雞腹中,縫合雞肚放砂鍋中,加水及調味品,文火燉至肉熟湯濃,食雞、飲湯、吃參,每周1-2次。能大補元氣,適用於久病體虛引起的乏力,少言懶語,動輒氣急,易出虛汗,血壓低等癥。

7.人參蛋羹:雞蛋壹個,去殼後盛碗中,加入人參粉2克及清水適量,調味,調勻,蒸熟服食,每日1次。能補虛扶正,強身健體,適用於各種慢性虛弱性疾病的調養。

8.人參粥:人參3克切片後加水燉開,去渣取汁,加大米50克、清水適量,煮為稀粥,嚼食人參喝粥。能益氣養血,健脾開胃,適用於消化功能較差的慢性胃腸病患者和年老體虛者。