炸醬面
炸醬面是老北京的特色菜系之壹，由菜和炸醬面組成。“炸醬”是將肉丁、蔥姜放入油中炸熟，再加入黃醬或甜面醬炸制而成。“菜”是黃瓜、香椿、豆芽。
炒肝
清炒肝，由豬肝、大腸、大蒜加澱粉勾芡而成的北京小吃，湯色鮮紅，肝腸肥美，味濃而不膩。
鹵煮火燒
紅燒是老北京的著名小吃。燒壹把井字形的刀，豆腐切成三角形，小腸和肺頭剁成小塊，從鍋裏舀壹勺老湯倒進碗裏，再加點蒜泥、辣椒油、豆腐和香蔥。熱騰騰的碗端上來，火、豆腐、肺頭都吸收了足夠的湯汁，火透而不粘，肉爛而不爛。鹵菜湯裏的腸子軟而稠，不油膩。
糯米做的甜餡蒸糕/饅頭
糯米做的艾窩窩，顏色白，形狀球形，質地軟，味道甜。它是壹種非常受歡迎的清真小吃。其特點是白如霜，質地軟而有彈性，餡松而甜。
豆瓣醬
Inby是老北京喝豆汁的經典標準。豆汁是北京特有的民間小吃，流傳千年。它是用綠豆做的，顏色暗淡，味道酸甜。普通人第壹次品嘗往往難以下咽。
生火。
燒錢包是老北京常見的傳統稱呼。制作時，面塊內填滿餡料，兩面折疊，另外兩面不封口。在平鍋中煎至金黃色後，出鍋趁熱食用。它色澤金黃，芳香可口。因其形狀較長，有時對折，類似古代挎在肩上的錢包，故名“用錢包燒”。它的味道和鍋貼差不多，只是形狀不同。
豌豆蛋糕
豌豆黃是北京春夏非常常見的食物。將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮熟、放入糖中炸熟、凝結並切成片。傳統上，它們嵌有紅棗。成品色澤淡黃，細膩純凈，入口即化，口感香甜，清涼爽口。
熟羊肚或豬肚
老北京很多飯店都有爆肚，外表粗糙，蘸醬“原始”。而爆肚則細分為牛肚、羊肚、百葉、散旦、肚仁、肚領、香菇等不同部位，蘸醬甚至分南北方食材，體現了北京小吃看似普通，吃起來精致的傳統特色。
滾驢，北京小吃
保齡球是北京傳統小吃，人氣很高。它是由多層粘面條、紅糖和油炸黃豆制成的。入口黏黏的，甜甜的，還有淡淡的桂花香。外觀精致好看，味道也很好。
調味面粉糊
面茶不是茶，是面食的壹種。是用小米粉或小米粉煮的糊，再撒上芝麻醬，下午賣的居多。面茶最重要的是喝的方式。妳不需要勺子或筷子。而是應該壹手拿著碗，先把嘴閉上，貼著碗邊，轉圈喝。
奶油油炸蛋糕
奶油炸糕是著名的北京風味小吃，有老北京“十三絕”的美譽。奶油炸糕呈圓形，色澤淡黃，質地柔軟，口感嫩滑，奶香味濃郁。
糖葫蘆
糖葫蘆就是把山楂用竹簽串起來，然後蘸麥芽糖漿，在風中很快變硬，吃起來酸酸甜甜的。山楂有很多藥用功效。它能幫助消化，散瘀，驅蟲，止痢，尤其是幫助消化，所以這種小吃好吃又健康。