家裏孩子小的那些年，我也壹樣。每當這個季節來了，我幾乎不敢帶他出門，或者穿在裏外，怕感冒。現在想想，越擔心越不敢出門，身體會越差。其實多運動，營養充足，沒什麽好擔心的，包括我們成年人。所以現在冬天更註重營養，尤其是多吃壹些能增強免疫力的食物。可以說這是壹種智慧的生活。
其實可以增強免疫力的食物有很多，但首先我們會想到各種食用菌。民間有句諺語:“要想健康，蘑菇湯是寶；想瘦就多吃蘑菇，少吃肉”，可見食用菌的營養價值是很高的。“食用菌富含蛋白質和多種對人體有益的氨基酸，其含量是普通蔬菜水果的幾倍到幾十倍。此外，它還富含多種礦物質、微量元素和生理活性物質，具有抗菌、抗病毒、健胃、助消化、通便、免疫調節等功能，常被稱為健康食品。
食用菌種類繁多，如銀耳、黑木耳、各種蘑菇等。，做法也多種多樣，有炒、燉、煲湯等。小雪過後，天氣逐漸轉冷，我會在飲食中多加些湯水，既補充了身體因為天氣幹燥而缺少的水分，又能在吃壹碗熱湯時從頭到腳暖胃，所以我壹般會煲湯，但在用來煲湯的食用菌中，我是獨壹無二的。
杏鮑菇又名蟹味菇，潔白如玉，質地細膩，清脆爽口，鮮滑香甜，味道鮮美。是壹種備受國內外青睞的上乘山珍，也是食用菌中的“金枝玉葉”。而且其口感細膩、鮮甜，非常適合煲湯。與富含維生素C和番茄紅素的西紅柿、富含蛋白質的雞蛋壹起烹飪，酸味開胃，營養豐富。
冬天吃各種雞鴨魚肉吃膩了。來壹碗酸爽開胃的番茄蘑菇湯，可以刺激食欲，幫助消化，增加食欲，提高身體免疫力。很適合小孩子喝。
番茄蘑菇湯所需食材:杏鮑菇150g、番茄2個、雞蛋1個、小蔥5g、香菜10g。
輔食:植物油10mg，醬油1勺，鹽3g，胡椒粉。
生產流程:
1.先將平菇從全花中壹朵壹朵的折斷，用流水沖洗幾分鐘，再用淡鹽水浸泡20分鐘左右，徹底去除表面的雜質、灰塵和細菌。
2.在泡杏鮑菇的過程中，我們準備了其他配料。將兩個西紅柿表面洗凈，然後去皮，切成小塊備用。剝皮有兩種方法。壹種是用開水燙幾分鐘，然後用刀在上面劃十字刀，這樣就可以很容易地把皮去掉。另壹種方法:用鐵勺的邊緣輕輕刮番茄的表面，刮到整個表面，然後在番茄上面畫壹個十字，這樣也很容易把皮撕下來。洋蔥和香菜分別洗凈切段，放在盤子裏備用。
3.平菇泡好後，再洗壹遍，然後用手擠出多余的水分，再順著紋理撕成細絲，放在盤子裏備用。
4.準備壹個幹凈的煮鍋，開始加熱。待鍋底水滴蒸發後，倒入植物油，再倒入蔥段翻炒出香味。然後倒入西紅柿繼續翻炒，讓西紅柿翻炒出汁液。
5.番茄炒汁後，加入平菇絲繼續翻炒至平菇變軟。
6、鍋中加水，水量視家庭食用量而定，壹次加足水後，蓋上鍋蓋煮沸。
7.鍋裏的水燒開後，轉小火，將事先攪拌好的蛋液沿著鍋沿慢慢倒入碗中，形成細碎的蛋花。然後，加入鹽和胡椒，攪拌均勻。關火。
關火後，提前撒上切好的香菜，然後放入碗中，不被燙傷就可以美美地享用了。湯汁酸爽開胃，杏鮑菇爽滑有嚼勁。壹場小雪過後，天氣變冷了。飯前或飯後壹碗番茄蘑菇湯，不僅營養豐富，而且從頭到腳都是暖暖的。經常喝可以提高身體免疫力，身體會很棒。冬天可以經常給孩子吃。
我們每個人都應該明智地生活，尤其是在寒冷的冬天。
小貼士:
選擇外形圓潤、大小均勻、子實體潔白、無破損的杏鮑菇。清洗後，最好用淡鹽水浸泡後再做湯，以達到殺菌的目的。最好選擇飽滿、圓潤、自然成熟、軟硬適中的西紅柿。這種西紅柿多汁，酸甜可口。今天的分享到此結束。謝謝妳看到這裏。我是健身生活記錄者。我每天分享簡單的食物制作和生活經驗和技巧。喜歡就請喜歡。讓我們成為朋友吧。下次見！