吃紅薯配什麽？1.紅薯+糙米:減肥。
2.紅薯+蓮子:適合習慣性便秘、慢性肝炎患者食用。
3.紅薯+豬排:增加營養的吸收
4.紅薯+芹菜:降血壓
1紅薯不能吃什麽？紅薯+河蟹:石頭。
2.紅薯+螃蟹:容易在體內凝結成柿子石。
3.紅薯+雞胸肉:同食會腹痛。
4.紅薯+柴雞:同食會腹痛。
5.紅薯+海蟹:氣結
6.紅薯+雞翅:同食會腹痛。
7.紅薯+雞蛋:壹起吃會腹痛。
8.紅薯+香蕉:壹起吃會引起身體不適。
9.紅薯+柿子:腹脹
10.紅薯+西紅柿:壹起吃會導致結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
11.紅薯+雞肉:同食會引起腹痛。
紅薯的營養價值是1。血液滋養中焦。
紅薯營養豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和多種維生素、礦物質，能被人體交互吸收，防止營養不良，補中益氣，對中焦脾胃虛弱、小兒營養不良有益。
放松腸道
紅薯煮熟後，部分澱粉發生變化，生吃時可增加40%左右的膳食纖維，能有效刺激腸道蠕動，促進排便。當人們切紅薯時，會看到皮下滲出壹種白色液體，這種液體含有梔子苷，可用於治療習慣性便秘。
3.增強免疫功能
紅薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝腎結締組織萎縮，提高免疫力，預防膠原蛋白病。紅薯中含有的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。其中所含的鈣、鎂可預防骨質疏松；
4.抗癌
紅薯含有壹種抗癌物質，可以防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是導致癌癥的原因之壹，所以紅果抑制癌細胞增殖的作用非常明顯；
5.抗衰老和預防動脈硬化
紅薯的抗衰老和抗動脈粥樣硬化作用主要是由其除水活性氧引起的，紅薯中所含的粘蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。紅薯中的綠原酸可以抑制黑色素的生成，防止雀斑和老年斑的出現。紅色還可以抑制皮膚衰老，保持皮膚彈性，減緩身體的衰老過程。
紅薯的美味之道1，紅薯餅
材料
2個紅薯，2個雞蛋，壹些面粉和糖。
工作方法
1.紅薯洗凈，切成兩半或三塊(好煮)，然後用高壓鍋蒸，壹般需要10-15分鐘。
2.然後把熱紅薯皮去掉，放在瓷盆裏，用木鏟搗碎，邊攪拌邊加入糖、面粉，最後加入雞蛋。
3.攪拌均勻，揉成球狀，在砧板上輕輕壓平，然後用寶寶平時吃的大果凍的外殼作為模具，把它們壓成圓形或心形。
4.最後把餅放在油鍋架上(不需要多少油，所以不吃油)，兩面煎壹次。
技巧
1.紅薯去皮搗碎的時候壹定要趁熱，這樣面粉和糖才能溶解。
2.面粉不要放太多，會硬而不軟。
3.紅薯比較黏，用點澱粉或者面粉比較好。金黃色很誘人，也很容易烹飪。炒壹下就好了，最好趁熱吃。
2、紅薯丸子
材料
1紅薯，約150g面粉，30g鮮姜，適量鹽和植物油。
工作方法
1.蒸熟的紅薯去皮做成泥。
2、鮮姜洗凈切成細粉。
3.將鹽加入姜末、紅薯糊和面粉中，揉勻。
4、搗成小劑量，團成丸子。
5.植物油加熱後，慢慢煎成金黃色。
技巧
在紅薯表面劃幾刀，蒸熟後很容易剝皮。
3.拉制的紅薯
材料
紅薯2塊，糖70g，醋1勺，油500ml。
工作方法
1，紅薯洗凈刮幹凈，然後切成滾刀塊。邊切邊翻紅薯就是滾刀塊。
2.鍋裏燒熱油，鍋裏炸紅薯，中火慢炒。壹定要把紅薯炸的外脆裏嫩。紅薯熟了，外面的脆皮可以撈出瀝幹，壹盤刷上壹層熟油。
3.在不粘鍋裏放1湯匙油，油熱後放入白糖，小火慢慢煮糖。當糖融化起泡後，加入半茶匙醋，慢慢煮糖，直到糖的顏色變黃，再由黃變紅。這時候馬上關火，把炒好的地瓜放進去，讓地瓜經過幾下磕碰後均勻沾上糖漿。
4.趁熱端上桌，隨身帶壹小碗涼飲用水。
技巧
1.炒紅薯的時候要外脆裏嫩。紅薯應該都熟了。如果妳覺得煎壹次不好，那就再煎壹次。